الطبق الوطني للبرازيل. الدورات التقليدية والرئيسية البرازيل

ومن المستحيل أن نعرف ثقافة بلد ما، لا تعرف مع مطبخه. الطبق الوطني للبرازيل - هو جزء من الثقافة المميزة التي تميز إلى حد كبير عقلية السكان المحليين، والتقاليد، والعادات، ونمط الحياة وأسلوب الحياة.

المأكولات التقليدية من البرازيل وتشكيلها

البرازيل - أكبر بلد يقع في أمريكا الجنوبية. نظرا لموقعها في قلب القارة، تشكلت المأكولات التقليدية من البرازيل نتيجة لمزيج حارقة وحار من عدة ثقافات. تشعر أنها شخصية البرتغالية والتقاليد الأفريقية، وبطبيعة الحال، ثقافة الملونة أمريكا اللاتينية. في الواقع، والطبق الرئيسي من البرازيل هو مزيج متناغم من ثلاثة مطابخ - البرتغالية والأفريقية والهندية.

ولعل هذا هو السبب يعتبر المطبخ البرازيلي الأكثر تطورا وغير عادية في كل من أمريكا الجنوبية. ومع ذلك، لوصف الصورة أكثر أو أقل واضحة ومحددة من المأكولات البرازيلي من الصعب - كل منطقة من مناطق البلاد لديها خصوصياته، التي من المقرر أن التاريخ والجغرافيا.

يتميز المطبخ التقليدي البرازيل

التراث الطبيعي غنية من الميزات محددة سلفا من المطبخ البرازيلي التقليدي. الميزات المناخية وموقعها الجغرافي المفيد ساهمت في مثل مجموعة متنوعة من الأطباق في القائمة من السكان المحليين.

البرازيليين تناول الطعام في الكثير من اللحوم - لحم الخنزير، والبط والدجاج والدجاج وكذلك لحوم البقر. تشكيلة واسعة من أطباق المأكولات البحرية - وهي ظاهرة المعتادة على الجدول احتفالي مع السكان المحليين، وكذلك جزءا لا يتجزأ من القائمة من المطاعم البرازيلية. الخضروات والفواكه والحبوب - وهذه المكونات هي دائما موجودة في النظام الغذائي للسكان المشمسة البرازيل.

خدم أي وجبة أو وجبة خفيفة على الطاولة مع كميات كبيرة من البهارات والتوابل. ويمكن أن يكون بارد والبصل والكزبرة والفلفل الأسود العادي، وأكثر من ذلك. بالإضافة إلى ذلك، المأكولات التقليدية من البرازيل لديها مجموعة واسعة من الصلصات والضمادات التي غالبا ما يتم تقديم الى طاولة المفاوضات.

المطبخ البرازيلي - الأطباق التقليدية

من مجموعة متنوعة من المأكولات أمريكا اللاتينية من الصعب جدا تحديد ما يشكل الطبق الوطني للبرازيل. وبالإضافة إلى ذلك، تتميز كل منطقة حسب الخصائص والتفضيلات الطهي لها. ومع ذلك، بصفة عامة لوصف الأذواق تذوق الطعام من البرازيليين لا يزال ممكنا.

• من المقبلات البرازيليين يفضلون الذرة المسلوقة والزيتون المحشو، وجميع أنواع سلطات الخضار والمقبلات والمعجنات المحشوة مع حشوات مختلفة واللحم المقلي مع الجبن أو سمك القد.
• أما بالنسبة للحوم - تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء البلاد تتمتع أرجل الدجاج، وغالبا ما يطبخ لحم الخنزير المشوي - "لومبا دي بوركو". الاهتمام الفردي، وتفحم قطع صغيرة من لحم البقر على قضيب معدني. ويسمى هذا الطبق "shurasko" يقدم مع شرائح من الطماطم أو الصلصة.
• من بين تشكيلة واسعة من أطباق المأكولات البحرية، وخاصة الشعبية "itapoá" - بودنغ لذيذة مصنوعة من جراد البحر وسرطان البحر واللحوم. في كثير من الأحيان، والبرازيليين إعداد طبق يسمى "frigideyra"، وهو العجين المقلي في الأسماك والمحار، والتي يتم إحضارها إلى استعداد في وعاء من الفخار. على الجداول، ويمكنك غالبا ما تجد سميكة جدا شوربة المأكولات البحرية، و الذي يتكون من الروبيان المجفف والثوم.
• بين الحلويات ينبغي أن نذكر أولا وقبل كل الدورات التالية: "بومباي دي nozes" (مع الجوز)، "Cooinda" (من جوز الهند)، وكذلك "بيم-casados" وأكثر من ذلك بكثير.

المأكولات التقليدية من البرازيل والأكلات الشعبية

ومع ذلك، مهما كانت متباينة ولم يكن المطبخ من البلاد، والطبق الوطني للبرازيل - رحلة تذوق الطعام الحقيقية، التي تتميز الذوق الرفيع ورائحة الدقيق. توافق، فإنه من المستحيل أن نتخيل أي بلد أو دولة دون رأس المال أو المدينة الرئيسية. وبالمثل، فإنه من المستحيل أن نتخيل المطبخ الوطني لبلد معين دون طبق الهالة التي يمكن أن يتمتع تقريبا في أي مطعم تحترم نفسها أو مقهى.

لذا، فإن الطبق التقليدي البرازيلي - فيجوادا هو، والذوق مدهش الذي قال الشاعر البرازيلي فينيسيوس دي مورايس آخر. في قلب هذا الطبق والفاصوليا، والتي تستعد، جنبا إلى جنب مع قطع صغيرة من اللحم. ومن المهم أن اللحم كان نوع مختلف. وأضيف إلى هذا الخليط مختلف التوابل والأعشاب ودقيق الكسافا. يتم تقديم فيجوادا مع شرائح البرتقال أو أوراق الملفوف، وأحيانا - مع الأرز.

فيجوادا - الطبق الوطني للبرازيل - خدم دائما على الطاولة، جنبا إلى جنب مع لذيذ المذاق كايبيرينها. هذا النوع من الكوكتيل الذي أعد على أساس من الفودكا مع إضافة قصب السكر والليمون.

تاريخ ظهور الأطباق التقليدية من البرازيل

في أي شيء في العالم لها تاريخها الخاص. اخترع فترة طويلة، منذ حوالي 300 سنة - طبق البرازيلي التقليدي - فيجوادا. الذي أعده الخدم. قطع لحم الخنزير الذي ضرب لهم الجدول الماجستير، والفاصوليا السوداء، والتي غالبا ما تتغذى الماشية، كان العمال إعداد وجبات الطعام الخاصة بهم. في الواقع، هذا الطبق له جذور أفريقية.

ومع ذلك، مع مرور الوقت، ومع كل ذلك بالطبع تخضع لبعض التغييرات. أنها لمست والأطباق التقليدية من البرازيل. إلى حد ما في وقت لاحق، بدأ البرتغالي لتضاف إلى خليط من الفاصوليا وشرائح من النقانق لحم الخنزير. الهنود في وقت لاحق لديهم تعديلات وإضافة إلى farofu فيجوادا التي هي مزيج من الزيت والطحين من الكسافا.

يمكن أن كان الأمر، أعدت فيجوادا في جميع أنحاء البرازيل. والحقيقة هي أن في كل منطقة من الطبق الوطني في البرازيل، متجذرة وصفة منها في الماضي البعيد، أعدت بطرق مختلفة. الاختلافات الرئيسية هي أنواع مختلفة من الفول وبعض التغييرات فيما يتعلق المكونات - كل هذا يتوقف على المنطقة وخصائصها المميزة الطهي.

احتفالية واليومي الجدول البرازيليين

في الحياة اليومية، على الجداول من السكان الأصليين في البرازيل البقوليات متكررة الشمسية، الأرز، دقيق الكسافا والدواجن ولحم الخنزير، وبطبيعة الحال، والمأكولات البحرية. في كثير من الأحيان، لتناول الغداء أو العشاء في الأسر البرازيلية خدم الخضار والفواكه.

ماذا يمكن أن نقول عن الإفطار في هذا البلد؟ انه مختلف قليلا عن المعتاد كل الأوروبي. مجموعة التقليدي لل- القهوة البرازيلية الشهيرة مع كريم والجبن والخبز والزبدة.

ولكن الجدول احتفالي البرازيليين هم أكثر تنوعا وأكثر ثراء بكثير. طبق شعبي في البرازيل - هو قطعة من لحم البقر، وتفحم على قضيب معدني، الذي خدم مع صلصة الطماطم أو إلى شرائح. جميع أنواع الحساء المأكولات البحرية، و، وأنواع سميكة ولذيذ مختلفة من صلاح الدين، وعدد كبير من البداية، ومعظمها مصنوع من حشو - هذا وأكثر من ذلك بكثير ويمكن الاطلاع على الجداول من البرازيليين خلال الاحتفالات التقليدية.

شرب البرازيلي التقليدي

وفي معرض حديثه عن البلاد، ناهيك عن القهوة البرازيلية الشهيرة، التي تتميز خصائص مذاقه من المشروبات المماثلة. السكان المحليين، والغريب، والقهوة التي يشربون قليلا، في أجزاء صغيرة، والتي تسمى demitasses (من حجم كوب). لكن استراحة لتناول القهوة - هو شائع في سكان البرازيل.

صناعة البن وتزدهر في هذا البلد. القهوة هناك العشرات من الأنواع. وبالإضافة إلى ذلك، على أساس أنها أعدت مجموعة متنوعة من المشروبات والكوكتيلات.

مختارة من المشروبات الكحولية ليست كبيرة جدا. يعتبر الاكثر شهرة "كايبيرينها"، وهو مزيج من الفودكا، وقصب السكر والليمون. خدمة هذا المشروب عادة ما يكون الطبق التقليدي.

الطبق الوطني للبرازيل

وهذا يعني في نهاية المطاف؟ المطبخ من أي بلد - هو جزء لا يتجزأ من ثقافة الشعب، والتي تطورت على مدى سنوات عديدة تحت تأثير الأحداث التاريخية والشعوب المختلفة.

المطبخ البرازيلي - هو خليط حرق البرتغالية والأفريقية وثقافة الأمريكيين الأصليين، وهو مزيج من التوابل نكهة أمريكا اللاتينية والتقاليد غير عادية، وكذلك مجرد واحدة من الأكلات الشهية التي تستحق اهتماما خاصا.