الطبخ لفة puzaniny

puzaniny لفة - انها الأصلي، ولكن في نفس الوقت سهلة لتحضير طبق التي سوف تتمتع الأسر فحسب، ولكن أيضا لجميع الضيوف المدعوين. وتجدر الإشارة إلى أن هناك عدة طرق لإنشاء هذا تشاركوتيري. سنقدم اثنين من الوصفات الأكثر بسيطة وشعبية.

الطبخ لفة puzaniny في الفرن

طريقة عرضها للطهي في الفرن لفة جيدة أنه نظرا لالقابعين طويلة على اللحوم حرارة منخفضة تتحول العصير والعطاء والبهارات والتوابل تعطيه نكهة رائعة.

هذه لفة puzaniny يمكن تغذية الى طاولة المفاوضات مع مقبلات أو الوجبات الخفيفة عبق. لجعل هذا الطبق غير عادية من تلقاء نفسها، وينبغي إعداد:

• puzaninu أقصى طازجة - 1-1.5 كجم.
• أصغر ملح الطعام - وفقا لتقديرها.
• سحق البهارات - حسب الذوق.
• ورق الغار متوسطة الحجم - 6/4 قطعة؛
• فصوص من الثوم - 4-7 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• القرنفل - 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الفلفل عبق - 10 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الأعشاب المجففة وجدت - لترضيك.

إعداد المكونات

قبل كنت أخبز لفة puzaniny في الفرن، يجب أن تعد المنتجات الأساسية. أول شيء تريد يغسل جيدا ثم تجف كل أنسجة اللحوم. بعد ذلك، يجب أن توضع في كيس صغير أو تغطية للتو مع احباط، ثم فاز على محمل الجد الخروج، لا puzaninu صدمة جدا.

في هذه الحالة، إذا كنت حصلت على قطعة سميكة من اللحم، ويمكن قطع بالطول ثم قم بتوسيع بحيث يمكنك الحصول على المزيد من تشكيل، ولكن رقيقة. بالمناسبة، سوف لفة puzaniny في الفرن يكون أكثر لذيذ وغير عادية، وإذا كان اللحم سيكون لها الجلد. لذلك لا ينبغي إزالتها إن وجدت.

عملية تشكيل

لفة puzaniny شكلت بسيط جدا. بعد تشكيل اللحوم جاهز، هو مطلوب منها نكهة مع الفلفل والملح، وفرك الثوم المفروم. يجب وضع puzaninu التالي على سطح مستو، ثم يرشه انهارت بخفة ورقة الغار. وبالمثل، يجب عليك استخدام كل التوابل المفضلة لديك، بهار على اللحوم والأعشاب المجففة. وأكثر تنوعا لهذه المكونات، وعبق وفاتح للشهية إرادة لفة.

إذا كنت تريد، يمكنك نكهة كمية اللحوم صغيرة من الفجل أو الخردل.

من خلال تنفيذ هذه الخطوات، لديك طبقة من اللحم توالت بإحكام في لفافة، ومن ثم ربط موضوع قوي.

المعالجة الحرارية وتساعد على الجدول

وبمجرد أن أنصاف المنتج من puzaniny جاهز، يتم وضعها في حزمة وإرسالها للخبز في غرفة التبريد لا يقل عن 2 ساعة. وخلال هذه الفترة اللحوم يجب مخصب بشكل جيد مع البهارات والتوابل.

بعد في حزمة لفة 120 دقيقة تنتشر في طبق الخبز أو مقلاة، ثم إرسالها في فرن محمى لمدة 2 شاسا (المعد في 140 درجة).

مع مرور الوقت، تحولت النار قبالة، ولكن يتم ترك الطبق في الفرن لمدة 60 دقيقة أخرى. بعد أن وضعت لفة التبريد كاملة في الثلاجة ليلة وضحاها، ثم قطع وتغذية الجدول.

جعل puzaniny لفة لذيذ في جلود البصل

إذا كنت لا تحب اللحم المشوي في الفرن، ثم هذا الطبق يمكن أن تكون مستعدة في موقد تقليدي. لهذا نحن بحاجة إلى العناصر التالية:

• لحم الخنزير (puzanina) - قطعة من 1.5 كيلوغرام؛
• فصوص من الثوم - 6 قطع،.
• الملح - إلى 1 لتر ماء 100 غرام؛
• البهارات - إلى الذوق.
• قشور البصل - 5-6 المصابيح الكبيرة.

اللحوم إعداد

كيفية القيام لفة puzaniny المغلي؟ تحتاج أولا إلى إعداد قطعة من اللحم. له غسلها جيدا وتجفيفها مع المناشف الورقية وقطع ثم قشر بلطف.

إذا كنت تريد، يمكنك أن تكون قطعة صغيرة من اللحم لصد مطرقة الطهي.

تشكيل لفة

لتشكيل هذه الوجبات يجب أن تكون محفوظة من البهارات والتوابل. إذا كنت لا تريد لفة مع نكهة وضوحا، فإنه يكفي لاستخدام الفلفل والملح والثوم والقرنفل.

مزيج التوابل الجافة في وعاء، لديك لفرك بعناية puzaninu كامل. وعلاوة على ذلك، يتعين على قطعة من اللحم لجعل عدة شقوق صغيرة بواسطة سكين حاد. بعد ذلك، والثقوب الناتجة يجب وضع لوحة أو شطر من الثوم الطازج.

مرة واحدة كل من يستخدم الثوم حتى، توالت طبقة من اللحم يصل الى لفة ضيقة. أنه لا تفريق، فمن المستحسن أن من الصعب جدا لربط خيوط سميكة. وهذا سوف يسمح رولز للحفاظ على شكلها الأصلي حتى بعد الطهي لفترة طويلة على الموقد.

عملية المعالجة الحرارية

بعد تشكيل منتجات اللحوم شبه الجاهزة يجب الشروع في الطبخ له. لهذا الغرض، وعموم مملوءة بالماء، وضعت على نار قوية ويتم إحضارها إلى السائل الغليان. مضيفا في قشر البصل وعاء وملح الطعام، وخفضت بلطف رغيف اللحم.

وبذلك مرة أخرى السائل ليغلي، يجب وضع على الأقل في درجة الحرارة. في هذا النموذج، لفة لحم الخنزير المغلي لمدة ساعة ونصف. خلال هذا الوقت، يجب أن تكون اللحوم مستعدة تماما لتصبح العطاء والمذاق.

وبعد ذلك، تتم إزالة لفة من المرق، وضعت في مصفاة والانتظار ostuzhennoy كاملة. بعد ذلك، يتم إرساله إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، ثم الانسحاب، وقطع وتوريدها الى طاولة المفاوضات.

إذا لفة المغلي يبدو بسيطا جدا بالنسبة لك، وبعد المعالجة الحرارية على لوحة له، يمكنك إرسالها في الفرن (اختياري). بعد أن تحملت اللحم لمدة 20 دقيقة على أقصى درجة الحرارة، وتحصل على وجبة خفيفة وردية وذيذه جدا.

تلميحات مفيدة

إذا قدم اثنين من طريقة لإعداد تشاركوتيري كنت غير راض، ونحن نقدم لجعل لفة puzaniny في multivarka. يمكنك استخدام الخبز أو وضع الطهي.