الطبخ بسيط: البطاطا الكبد مطهو ببطء

ومن المعروف أن الكبد لتكون مختلفة. من الأكثر استخداما في الطبخ - الدجاج ولحم البقر ولحم العجل، لحم الخنزير، تركيا، أوزة. وأصل هذا العنصر تعتمد على ذوق من الأطباق مثل الحساء مع البطاطا الكبد. دعونا ونحن سوف نبحث في الخيارات الأكثر شعبية لإعداده.

البطاطا مطهي مع كبد الدجاج

من المنتجات من هذه الطيور اليوم هو الأكثر الوصول إليها، وستجد كل المكونات من محلات السوبر ماركت الكبيرة من المحلات التجارية الصغيرة. الكبد، وبطبيعة الحال، فمن الأفضل أن تختار جديدة، غير مجمدة (من يدري متى كانت قد المزيد في هذا النموذج في الثلاجة). A يلسيليكتيد ليس هناك شريحة إضافية تمنح المرارة. ولكن لهذا فمن المفضل أن يتبع. خلاف ذلك، البطاطا مطهو ببطء الكبد التي تم الحصول عليها مع طعم المرارة، ونحن في حاجة إليها؟ كما أن البطاطا، يمكن أن يستغرق ما يقرب من أي نوع، ولكن كان هناك الجيد وانتقائي. ومع ذلك، تكون على علم بأن أنواع مختلفة تتطلب الطبخ مرات مختلفة.

المكونات

البطاطا مطهي طبق في الكبد يمكن أن يكون مستعدا بسرعة وسهولة في أي مستوى من معدات المطابخ. لهذا نحن بحاجة إلى: كيلو من البطاطس ورطل من الكبد، وزوجين من الجزر الصغيرة (أو واحدة كبيرة)، واثنين من البصل وبضعة فصوص من الثوم، والزيت النباتي للقلي البهارات والملح - الذوق الشخصي (جيد جدا خبرة خليط مناسب من الفلفل المجفف أو الفلفل الحلو مع الكزبرة).

إعداد

وتغسل الكبد بعناية في مياه جارية باردة، وإذا كان هناك قطاعات لا لزوم لها، وينبع، وقطع، ونحن لسنا في حاجة. البطاطا، ونظيفة، وغسل، وقطع بالطول إلى 4 قطع كبيرة. الجزر يقتطع أكبر (يمكنك أيضا على طول هذه المكعبات)، والبصل - semirings التقليدية. يقطع فص ثوم.

الحصول على تحميص الكبد في الزيت النباتي. تأكد من أن درجة حرارة حوالي 120 درجة مئوية، وقطع عدم الاتصال ممكن مع بعضها البعض، ثم تقلى الحاجة المقومات لبضع دقائق على كل جانب. ثم تضاف إلى المقلاة نفسها (يجب أن تكون ذات حجم كاف) إعداد والبصل المفروم والثوم والجزر. إضافة التوابل ويحرك، ويطهى لمدة 5-7 دقائق على نار هادئة.

المرحلة الأخيرة من الأطباق taogo إعداد مثل البطاطا مطهو ببطء مع الكبد، بل هو بسيط جدا. فمن الضروري لنقل الخضار والكبد من الرمضاء المقلاة. ثم لإضافة البطاطا والقليل من الماء. يترك على نار هادئة حتى جذور جاهزة (عادة 15 دقيقة). البطاطا الحساء مع كبد الدجاج يكاد يكون جاهزا. إزالة قدر من الحرارة، وإغلاق الغطاء بإحكام وإعطاء الشراب لمدة 15 دقيقة ويمكن بعد ذلك أن يكون الطعام على الطاولة. بودنغ كوشان الساخنة. يمكنك رش مع الأعشاب الطازجة المفرومة والبصل. في وعاء منفصل أيضا تطبيق صلصة كريم.

مع الكبد والبصل لحم البقر - مع القشدة الحامضة ومقلاة!

هذا الطبق هو مختلف يرجع ذلك إلى حقيقة أن واحدا من المكونات الرئيسية التي تختلف عن الصيغة السابقة. ولكن بصفة عامة، والبطاطا مطهو ببطء لحوم البقر الكبد مجرد الحصول على استعداد، مثل الدجاج. وسوف تحتاج إلى: 300 غرام من الكبد، ورطل من البطاطا، واثنين من البصل والطحين والخضار بقليل من الزيت، نصف كوب من سمك الحامض كريم والملح والتوابل في تقديركم (الأعشاب الإيطالية مناسبة تماما أو الخضر الجورجية).

كيفية طبخ

نحن نستخدم الكبد فقط الشباب (بقري ممكن)، طازجة فقط، وليس تجميدها، بودنغ ثم الحصول على ألذ كثيرا وأكثر المشبعة. من هذا العنصر يجب إزالة كافة الزائد: أنبوب الفيلم. مقطعة إلى مكعبات. أطلقنا في الدقيق ويتبل بالملح / الفلفل. في مقلاة كبيرة مع الكبد تقلى في الزيت النباتي نونستيك. هنا الشيء الرئيسي - لا تفريط المنتج. وسوف يكون كافيا لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. خلاف ذلك، قد يكون الكبد جامدة جدا، ولأننا بحاجة إلى ليونة والحنان!

في مجال النفط من المنتج الرئيسي القلي والمقلية والبصل إلى أن تقطع نصف حلقات، حتى تصبح ذهبية اللون. البطاطا في هذا الوقت، نظيفة ومقطعة إلى حد كبير جدا (ممكن بالطول إلى 4 قطع). إرسال إلى المقلاة إلى الكبد وLucko. إثارة. إضافة القشدة الحامضة ويتبل بالملح. وإضافة القليل من الماء لجعله البطاطس مغطاة قليلا. يترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 30-40 دقيقة. وضعناها جانبا وإعطائها الشراب. ويمكن أن تنطبق على الطاولة. وهناك حاجة في الحارة، وانها وجبة كبيرة، وبهيج وكل يوم، مرضية ومفيدة.

البطاطا مطهي في multivarka الكبد

وأخيرا - وصفة لمحبي الطبخ في "الشيطان آلة"، التي هي موجودة الآن في المطابخ الحديثة في كل مكان تقريبا. هنا والقيام تعاني مرة أخرى ليس مطلوبا (اختبار على الخبرة). تترك المكونات، على حد وصفه الأولى (أي الكبد، سيكون لدينا الدجاج). تقلى لها في وعاء على وضع "ساخن" مع النفط تقريبا أي وليست طويلة جدا. تضاف إلى نهاية عملية الجزر والبصل. تصب في وعاء من البطاطا إيواء (للتأكد من صحتها، وخاصة إذا كان صغيرا، وأنت لا يمكن إزالة القشرة). سكب كوب من الماء وتحويله إلى وضع "تسقيه". و20 دقيقة تكون كافية. شهية طيبة للجميع!