الخيار في فصل الشتاء في البولندية. وصفة ونصائح الطبخ

الخيار في فصل الشتاء في البولندية يمكن أن تفعل الكثير من ربات البيوت. ومع ذلك، فإن معظم من هم لا يدركون حتى أنهم حصاد الخضروات مثل هذا الاسم غير عادي.

إذا كنت لم تفعل مثل وجبة خفيفة، ثم عدة خيارات لإعداده، فإننا سوف تصف في المواد المقدمة من هذه المادة.

وصفة الكلاسيكية للخيار باللغة البولندية لفصل الشتاء

عملية إعداد مثل هذا الشغل الشتاء ليست مضيعة للوقت، لذلك سوف تكون قادرة على تنفيذ أي مضيفة. للقيام بذلك، تحتاج إلى إعداد مجموعة صغيرة من المنتجات، وكذلك قضاء بعض الوقت الحر.

فما هي المكونات نحن بحاجة إلى تنفيذ وصفة الكلاسيكية في الخيار البولندية في فصل الشتاء؟ وهذا يتطلب أن يعد (3 L):

• 9٪ الخل (لاتخاذ الطبيعية) - كوب ونصف.
• الخيار صغير الحجم - 4 كجم.
• الزيوت النباتية (استخدام المكرر فقط) - 2/3 كوب.
• أصغر الطبخ ملح - 2 ملاعق كبيرة.
• الثوم الطازج المفروم - 2 ملاعق كبيرة.

إعداد الطعام للتتبيل

كيفية جعل الخيار في البولندية لخفض الشتاء؟ للقيام بذلك، وإعداد الخضروات التقطت حديثا. تم غسلها جيدا ويوضع في الماء البارد جدا (الجليد) لمدة 4 ساعات. بعد ذلك، إزالة السرات من الخيار وقطع منها بالطول شرائط (يمكن تقسيمها ببساطة إلى أربعة أجزاء طولية).

أيضا، الثوم الطازج النظيف منفصل وسحقت على مبشرة. ونتيجة لهذا العلاج، ويجب أن يكون 2 ملاعق كبيرة كتلة عطرة.

إعداد محلول ملحي

إلى خيار البولندية لخفض الشتاء نحصل على الأكثر لذيذ، ومن المؤكد أن نستعد لها محلول ملحي عطرة. لهذا الغرض، يتم تسخين المياه من الصنبور لدرجة الغليان لسريع لاطلاق النار، ثم يضاف إليه كلوريد الصوديوم والزيوت النباتية. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان مرة أخرى، يتم إزالته من الحرارة وعلى الفور إضافة الخل الطبيعي.

عملية تشكيل والتعقيم

تشكل الخيار في فصل الشتاء في البولندية، فمن المستحسن في الجرار لتر واحد. يتم غسلها عن طريق صودا الخبز، ثم تعقيمها وتجفيفها على البخار. بعد ذلك، الحاوية تنتشر بإحكام الخيار المفروم، الذي يختلط مسبقا مع الثوم المطحون.

مرة واحدة وسيتم ملء جميع الحاويات مع الخضار، فإنها تصب الساخنة ماء مالح زبداني وتغطية مباراة دولية. في هذا النموذج البنوك تعديلها بدقة في حوض كبير وعميق من الماء (يجب أن يكون ما يصل الى حاويات شماعات)، ثم وضعت على طبق من ذهب. بعد الغليان السائل الخضار المعقمة ل18-20 دقيقة.

بعد هذا الوقت والقثاء الشتاء لفة البولندية باستخدام جهاز خاص، ومقلوب رأسا على عقب. مغطاة ببطانية كثيفة من البنوك، ويتم الاحتفاظ بها تحت قيادته لمدة يومين، ثم نقل إلى غرفة باردة.

إلى الخيار لالبولندية الشتاء الحصول على معظم لذيذ، ويتم الاحتفاظ بها في قبو لمدة شهر واحد على الأقل. إذا قمت بفتح جرة من المخلل قبل، قد تظهر الخضروات الطازجة.

نحن جعل لذيذة سلطة من الخيار في البولندية لفصل الشتاء

كما ترون، خيار مخلل الحصاد في فصل الشتاء ليست صعبة للغاية. إذا كنت تريد القيام به هو ليس مجرد وجبة خفيفة وسلطة لذيذة ولذيذ، والخضروات وغيرها من تلك المذكورة، فمن الضروري استخدام المكونات الأخرى. ما هي بالضبط، وسوف نقول الآن.

لذلك، نحن بحاجة إلى:

• الخيار صغير الحجم - 2 كجم.
• الخل الطبيعي (9٪) - كوب ونصف.
• الزيوت النباتية (المكرر، وشراء فقط) - 2/3 كوب.
• البلغارية الأخضر والفلفل - 1 كيلوغرام؛
• البصل البصل الأبيض - 1 كيلوغرام؛
• الطبخ salt- 2 ملاعق كبيرة متوسطة الحجم؛
• الثوم الطازج - عدد قليل من القرنفل.

مكونات المعالجة

للحصول على ذيذة المخللات في البولندية لفصل الشتاء، كافة المكونات التي سيتم تجهيزها. أبقى الخضار الرئيسية في الماء (البارد) لمدة ثلاث ساعات ثم يغسل، وقطع نهايات (السرات) ومقطعة إلى شرائح من سمك 0.9 سم. الفلفل الحلو أيضا تعامل على حدة والبصل الأبيض. هم نظيفة (إزالة البذور مع السويقتين) ومقطعة إلى حلقات 0.7 سم في السمك.

إعداد ماء مالح

مرة واحدة تتم معالجة الخضروات، والمضي قدما في إعداد ماء مالح. لهذا تم حله في الماء والملح المشترك الشرب، ثم إضافة الزيت النباتي المكرر وتقديمهم ليغلي.

بعد محلول ملحي جاهز، وترفع من حرارة وتصب على الفور الخل.

كيفية تشكيل سلطة وتعقيمها على الموقد؟

لتشكيل مخلل الخس يستخدم حجم علب معقمة من 0.75 لتر. في أسفل انتشار مقشر فصوص من الثوم وشرائح الخيار ثم يتم وضع طبقات، حلقات البصل والفلفل. قد تكون هذه الطبقات 6، 9، 12، الخ.

بعد ملء كل الجرار الخضار فورا صب غلي ماء مالح الزيتية مع الخل. تغطي الأغطية الحاويات، ويتم إرسالها إلى وعاء من الماء ويسخن لدرجة الغليان. تعقيم وبالتالي مرغوب فيه للسلطة ¼ ساعة (يمكن أن تكون أطول قليلا).

بعد مزيج الخضار الوقت إزالتها بلطف من الماء الساخن ولفة. تحول رأسا على عقب البنوك، ما تركت في هذا المنصب لمدة يوم أو يومين. مع مرور الوقت، تتم إزالة الشغل في مكان بارد دون الحصول على ضوء الشمس.

كيفية استخدام؟

أكل سلطة من الخضار المخللة يجب أن يكون فقط بعد شهر واحد. خلال هذا الوقت كان التمليح بعناية يصبح عطرة ولذيذ.

خدمة فاتح الشهية المطبوخة الى طاولة المفاوضات يمكن أن يكون لأي أطباق وكذلك المشروبات الكحولية. من جانب الطريق، ونشر سلطة في kremanki يسمح على حد سواء مع محلول ملحي، وبدون ذلك.