الحمص - الخيار الأمثل لأولئك الصيام والنباتيين. الحمص من السعرات الحرارية، وتقنيات الطبخ، وصفات

هذا البقوليات الإنسانية تنمو أكثر من 7000 سنة، ويستخدم ليس فقط بوصفه عنصرا من عناصر القوة، ولكن أيضا كدواء. انتشر فرخ الروسي إلا في السنوات الأخيرة، ولكن في الشرق أنها تحظى بشعبية كبيرة. في هذه المقالة، سنوضح لماذا ينبغي أن تدرج في قائمة الطعام اليومية، وإعطائها وصفات قليلة.

القليل من التاريخ

كما ذكر أعلاه، قصة الحمص كغذاء بشري بدأت منذ فترة طويلة. القادمة من الشرق على الجداول من روما واليونان، وقال انه اتخذ على الفور مكان قوة التبجيل للمنتج. المنطوق له مرتبطة آلهة، واختيار المقعد المجاور لكوكب الزهرة، لذلك قيل أن فرخ يفضي إلى الصحة. وبالإضافة إلى ذلك، كان بقيمة فوق البازلاء، كما كان أكثر مغذية وأقل انتفاخ البطن حفز.

حتى الآن، وتستخدم بنشاط في المطابخ من بلدان مثل الهند وتركيا والمكسيك وباكستان. قليلا أقل شعبية، ولكن أحب حقا الحمص في بلدان البحر الأبيض المتوسط.

هيكل

الحمص محبوبا من قبل الشعب، وليس فقط لمذاقه ولكن أيضا لقيمتها الغذائية استثنائية. كونه منتج من أصل نباتي، الحمص قادرة على التنافس مع الكرات، لأنه يحتوي على نفس مجموعة من الأحماض الأمينية. وبعبارة أخرى، Nute تجد الخلاص الصيام، النباتيين وأولئك الذين لا يستطيعون البيض لأسباب طبية. بالإضافة إلى ذلك، الحمص السعرات الحرارية نقدر المصارعين لنمط حياة صحي، لأن هذا المنتج يحتوي على الألياف (سواء للذوبان ولا) والمنغنيز والسيلينيوم والحديد، وبطبيعة الحال، وكمية كبيرة من البروتين.

حول موضوع استخدام هذه المنتجات الغذائية يمكن خرف لفترة طويلة، ونحن نحاول تسليط الضوء على نقاط رئيسية هي:

• أنه يحفز عملية الهضم، وبالتوازي مع خفض مستويات الكولسترول في الجسم.
• بسبب المنغنيز ويعزز الدم تحفيز النمو.
• على حساب الموليبدينوم، الذي هو جزء من الحمص في المواد الحافظة الضارة الجسم تحييد المنشط؛
• يحمي العينين من تشكيل الساد.
• أنه يؤدي إلى مستويات السكر في الدم طبيعية.

السعرات الحرارية المذكورة الجافة - 364 سعرة حرارية لكل 100 غرام، في حين أنه من البروتين 19 غراما، 6 غرامات من الدهون النباتية و 61 جرام من الكربوهيدرات.

كيفية طبخ الحمص؟

المشكلة الوحيدة التي قد تنشأ مع الحمص - هي الطبخ الأساسي. انه من الصعب جدا وطهيها لمدة طويلة، ولكن تخضع لمبدأ الطهي أن تنقذ نفسك عناء. كما أنه من الممكن لطهي الطعام وتجميد لاستخدامها في المستقبل في المستقبل.

أولا وقبل كل نقع الحمص في الماء طوال الليل البارد. يجب أن تكون السوائل 3 مرات أكثر من الحمص. إذا كنت تخطط لختم هريس الحمص المسلوق (على سبيل المثال، لجعل صفة الحمص الذي نعطي أدناه)، يمكنك إضافة 1 h سبون من صودا بدون الشرائح، لأنه يساعد على تخفيف قشرة كثيفة.

بعد هذه الفترة الحمص زيادة كبيرة في الحجم. استنزاف المياه القديمة وملء البرد الجديد، ثم وضع البازلاء على النار. السماح لليغلي، وإزالة الرغوة وخفض الحرارة المنخفضة، ثم يغلي لمدة 2 ساعة. استنزاف المياه، والانتظار حتى يبرد الحمص، واستخدامه بحسب وصفه.

يخنة الخضار مع الحمص

الحمص الأكثر مذهلة تتجلى في تركيبة مع الخضار، لذلك علاج نفسك إلى الحساء الخضار لذيذة وصحية:

• الحمص المسلوق - 400 غراما.
• طماطم مقشرة - 400 غراما.
• الباذنجان - 400 جرام.
• الكمون - 0.5 ملعقة شاي ؛.
• الباذنجان - 500 جرام.
• البصل - 150 غرام.
• الثوم - 3 فصوص.
• الفلفل الأحمر - 2 ملعقة صغيرة ؛.
• الفلفل الأسود - حسب الذوق.
• الملح - حسب الذوق.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الخضر - حسب الذوق، ولكن كلما كان ذلك أفضل.

إعداد

البصل والثوم نظيفة وختم ثم يقلى في الزيت حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

رمي في القلي الحمص مقلاة، يقلى البصل والثوم تغذي النكهات.

يغسل الباذنجان ويقطع إلى مكعبات 2 سم من الحافة، ثم قم بإضافة البازلاء.

يقلى لمدة 2-3 دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

يقطع الطماطم إلى مكعبات ويضاف إلى المقلاة مع الملح والتوابل. هناك أيضا صب 3-4 ملاعق كبيرة من الماء، وخلط، والحد من الحرارة المنخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقائق مع غطاء مغلق، واثارة بشكل دوري.

ختم ناعما الأعشاب والثوم، إضافة الخضار ويقلب مرة أخرى وإزالة الطبق من النار.

اسمحوا الوقوف لمدة 5-7 دقائق، ثم يقدم. هذا الطبق هو الغذائية للغاية منذ الحمص السعرات الحرارية ومنخفضة بالفعل، يكمله وفرة من الخضروات التي تعطي طبق زنا إضافيا والحجم. أنهت لوحة الحساء يرسم الحد الأقصى من 250-300 سعرة حرارية.

الحمص

وهنا هو! الحمص - الأكثر شعبية طبق مصنوع من الحمص. هذا ليس من قبيل المبالغة. موحدة، زبداني، نكهة جوزي قليلا، في النسخة الكلاسيكية، خدم مع البيض المسلوق والبصل الخام والخبز الأبيض الدافئ. غنية جدا، وجبة مغذية، ولكن ليس أسهل على المعدة، والكثير استبدال البيض والبصل فقط للخضروات، والخبز والحبوب الكاملة يأخذون. إذا جعلنا الحمص أقل كثافة، ويمكن استخدامها في تراجع، غمس الخضار في ذلك. وصفة أساسية تتعلق بما يلي:

• البازلاء المسلوقة (يمكن استخدام الحمص المعلب) - 300 غرام.
• بذور السمسم - 30 غراما.
• زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. + الملاعق لتذوق للتسجيل؛
• الثوم - 2 فص الصغيرة؛
• عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الكمون - قليل.
• الملح - حسب الذوق.

الخطوة الأولى في مقلاة جافة أشعلت الكمون حتى نكهة خفيفة، ثم سكبه في طاحونة القهوة وتطحن. ويمكن أيضا أن يتم ذلك في بمدافع الهاون.

تفعل الشيء نفسه مع بذور السمسم.

تطحن في خلاط زيت الزيتون، عصير الليمون والثوم حتى يصبح ناعما.

أضف إلى نفس مسحوق الكمون وبذور السمسم، ومرة أخرى لطحن عجينة ناعمة.

رمي في الحمص خلاط، دون وقف عملية الطحن.

لتنظيم كثافة يمكن إضافة مرق الحمص أو الماء فقط.

ملح عجينة وتجربته. إذا رغبت في ذلك، إضافة أكثر من ذلك بقليل النفط أو عصير الليمون. وضعت في وعاء، صب الزيت على رأس لتذوق.

هذا كل الحمص جاهز، يمكنك علاج نفسك. ومع ذلك، ينبغي أن يوضع في رغباتهم. على الرغم من أن طعم وفوائد الغذاء والحمص السعرات الحرارية، مضروبا في وفرة من النفط، يمكن أن تؤثر على الرقم الخاص بك ليست أفضل طريقة. وينبغي أن يكون التدبير في كل شيء.