الحليب وخصائص مفيدة لهذا المنتج.

الحليب وخصائص مفيدة أن الناس قد استخدمت منذ العصور القديمة، وتتمتع نجاحا كبيرا بين السكان. استخدامه في الطعام، بدءا من الرضع، والاستمرار في القيام بذلك طوال حياته.

خصائص مفيدة من الحليب درس أبقراط. وكان هو الذي كان في ذلك الوقت قادرا على تحديد عدد من الأمراض التي الحليب يمكن أن يكون له قوة الشفاء. أبقراط أيضا قادرة على التعرف على حالة الإنسان الذي هذا المنتج هو غير مرغوب فيه للغاية. ولكن على أي حال، والحليب، والخصائص المفيدة التي لا يمكن المبالغة، لا يمكن مقارنتها مع أي منتج آخر، لأنها فريدة من نوعها في تكوينه.

أكثر من مائة من عناصر مفيدة هناك في المنتج. هذا البروتين، والفيتامينات، والدهون، و اللاكتوز. وبالإضافة إلى ذلك، والحليب غنية في الهرمونات والمعادن والانزيمات. ولعل أهم سمة من سمات هذا المنتج تكمن في حقيقة أن الحليب يحتوي على مكونات تركيبتها مثل أنه من الصعب أن نجد في أي منتج آخر.

بروتين موجود في الحليب يحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الأمينية، بما في ذلك يسين وميثيونين. للعمل بشكل طبيعي من الجسم والتغذية، فهي ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه. بروتين الحليب يحتوي على قيمة غذائية عالية، وعلى النقيض من البروتينات الأخرى، ويمتصها الجسم بسهولة أكبر.

الحليب، والخصائص المفيدة التي هي محل تقدير كبير جدا، يحتوي على ما يقرب من DI الجدول بأكمله مندليف. أنه يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم، وذلك بفضل مما يحسن من الدم ويقوي النسيج العظمي، وهو أمر مهم خاصة بالنسبة للأطفال والأمهات المرضعات المسنين والنساء الحوامل.

وبالإضافة إلى ذلك، مشبعة الحليب مع عدد كبير من العناصر النزرة. هذا النحاس واليود والحديد والأملاح المختلفة. ومن الجدير بالملاحظة أن التكنولوجيا الحديثة تتيح معالجة الحليب للحفاظ على كل خصائصها المفيدة.

الحليب اليوم ربما يكون المنتج الأكثر شعبية. ومع ذلك، فإن السؤال المطروح، ماذا حليب أكثر صحة. تحديد هذا، كما اتضح، وليس بهذه البساطة. أولا، والحليب المبستر يمكن أو غير المبستر، أو UHT superpasterizovannym.

الحليب غير المبستر هو الأكثر الغنية بالمواد الطبيعية، لأنه في أثناء العلاج لا يتعرض للإجهاد الحراري. ومع ذلك، هناك احتمال أن استخدام مثل هذه الجراثيم الحليب يمكن أن تستعمر جسم الإنسان. ولذلك، من وجهة نظر السلامة في الغذاء يجب أن تستهلك الحليب المبستر.

أما بالنسبة للحليب من الحيوانات المختلفة، ويعتبر الأكثر قيمة أن تكون الماعز. ولكن هنا أيضا خصوصياته. والحقيقة أن الحليب من هذا الحيوان لديه ليست واردة رائحة طيبة. ومعظم الناس ليسوا قادرين لهذا السبب للشرب حليب الماعز.

العدد القادم من قلق للكثيرين، وهذا يبدو مثل هذا: "ما هو أفضل: اللبن ؟ أو الحليب". وقد ثبت علميا أن اللبن يحتوي على أكثر فيتامينات، واستيعابها أسهل بكثير من الحليب. يخضع الكفير الأداة المساعدة على الحليب الخلفية لا تزال مفتوحة. هناك آراء بأن الكفير الحليب هو أكثر فائدة، لأنه في أثناء إعداده لتراكم هذه المواد الفعالة بيولوجيا، والتي في الحليب بدلا سرعان ما يفقد ممتلكاتهم.

ومع ذلك، والحليب، والخصائص المفيدة التي اعتبرت قليلا في وقت سابق، في تركيبته تحتوي على هذه العناصر النزرة ليست موجودة في اللبن. يجب أن يكون نتيجة واحدة فقط: في الغذاء يجب أن تستهلك، والحليب واللبن عن طريق الموازنة بين تناول هذه الأطعمة. ولكن، الأهم من ذلك، في أي حال، والتخلي عن منتجات الألبان لا يمكن أن يكون على الإطلاق.