الجبن نفيخة - حلوى صحية

سوفليه - انها طبق حلوى لخبراء فن الطهو. ضوء، مليئة فقاعات الهواء، وعلاج هو أطباق رائعة بحيث أجدادنا يطلق عليه "طعام الآلهة".

وتقدم نفخة خفة من البروتينات جلد جيدا وتستخدم كأساس لمثل هذه المنتجات، مثل الجبن والفواكه والخضروات أو الحبوب. سوفليه إعداد نوعين. تم تصميم واحد منهم للخبز في الفرن أو يطهى لمدة عامين. هذا سوفليه يخدم الساخنة، ومع ذلك لم يفقد رونقه. نوع نفخة الثاني خدم الباردة، وأثناء طهيه لا يتعرض للحرارة العلاج.

من أجل إعداد الجبن سوفليه تحتاج رطل من الجبن، وأقل قليلا كوب من القشدة الحامضة، 6 بيضات، ثلث كوب من السكر، نصف كوب من الطحين (قد يحدث أن الدقيق سيتطلب أكثر من ذلك بقليل، وذلك يعتمد على نوعية الجبن) والفانيليا وقليل من الزيت و فتات الخبز.

لكان لدينا سوفلي الجبن متجدد الهواء، والجبن فمن الضروري لفرك من خلال غربال. بعد ذلك، إضافة القشدة الحامضة (نصف العادي)، وثلاثة صفار البيض والسكر والفانيليا والدقيق وجميع مزيج جيد لكتلة كانت متجانسة. يجب أن يكون مشحم النموذج مع النفط ويرش مع فتات الخبز. وينبغي تسخين الفرن إلى 180 درجة. فاز بياض البيض إلى رغوة وإضافة الجبن قبل الخبز. القشدة الحامضة المتبقية وتخلط ثلاثة صفار البيض وفرك سطح نفخة لدينا. تخبز لمدة 15-20 دقيقة.

وبالمثل، يمكنك طهي ونفخة من اللبن الرائب مع السميد. في هذه الحالة، بدلا من الطحين تخثر كتلة يجب إضافة 50 غراما من السميد واحتضان الخليط لمدة نصف ساعة لتضخم السميد. ثم أدخل بياض البيض للضرب وخبز.

يتم الحصول على لذيذ الجبن نفيخة من إدخال الإضافات المختلفة. على سبيل المثال، الفواكه المجففة والزبيب والتفاح والمشمش أو بعض التوت. وينبغي أن تكون الفواكه المجففة قبل نقع في الماء الساخن، كبير - قطع. التفاح الطازج يمكن أن يفرك على مبشرة أو مقطعة إلى قطع صغيرة.

الغذائية سوفليه الجبن في غلاية مزدوجة، يمكنك تقديم للأطفال وأولئك الذين ينتمون إلى النظام الغذائي. هذه الحلوى يمكن أن تكون على استعداد، على سبيل المثال، والجزر. على رطل من الجبن يحتاج 4-5 الجزر المسلوق متوسطة الحجم، 5 بيضات، ثلثي كوب من السميد وثلاثمائة غرام من القشدة الحامضة، وكوب من مسحوق السكر وقليلا من الزيت، والتي سوف تذهب إلى تزييت النموذج.

الجزر المطبوخ والجبن يفرك من خلال غربال، إضافة مسحوق السكر، و 150 غراما من كريم، والسميد. يمكنك وضع في الكثير من الزبيب والفانيليا. ثم يضاف بياض البيض للضرب وينتشر الخليط في شكل مدهون. طبخ في غلاية مزدوجة أو في حمام مائي حتى تصبح جاهزة. سوفلي جاهزة تقدم مع القشدة الحامضة.

الخيارات المذكورة أعلاه استشهد SOUFFLE مع المعالجة الحرارية. لا تقل لذيذ يمكن أن يكون الجبن نفيخة الجيلاتين المطبوخ طريقة البارد.

لجعل هذه الحلوى، وسوف تحتاج 400 غرام من الجبن، وملعقة كبيرة من الجيلاتين، وثلث كوب من الماء، وثلث كوب من القشدة والسكر أو العسل حسب الرغبة.

حل الجيلاتين كما هو مبين على العبوة. الجبن الجمع مع كريم أو القشدة الحامضة والسكر. في هذه المرحلة من سوفلي، يمكنك إضافة الزبيب والتوت و الفانيليا السكر أو قشر الليمون. فاز ماسو جيدا وتتحد مع الجيلاتين. تصب في شكل وترسل في الثلاجة لترسيخ.

هذا سوفلي يمكن أن يكون متعدد الألوان ونفخة. للقيام بذلك، يجب تقسيم الجبن المطبوخ الى عدة اجزاء. أولا، يمكنك ترك البيض، إضافة الفانيليا. لون الثاني من عصير التوت، مما يجعلها الوردي. الثالثة لإضافة القليل من الكاكاو أو المغلي هريس الجزر.

في مقلاة على استعداد صب نفخة من نفس اللون ووضع في الثلاجة لترسيخ. ثم صب الجزء العلوي من طبقة ملونة الثانية. وكذلك الحال بالنسبة عدة مرات، وكم طبقات كنت تنوي القيام به. تماما إزالة نفخة المجمدة من القالب (لهذا الشكل الذي ينبغي أن انخفض لفترة وجيزة في الماء الساخن) ومقطعة إلى أجزاء. إرسال مثل علبة حلوى جميلة مع قشدة.