البط مع مخلل الملفوف

بطة اللحوم الجافة بدلا من ذلك، ولكن الدهون في الجسم يعوض عن ذلك مع الانتقام. مجرد تقلى من المستحيل للحصول على طبق شبيه بالمطاط، ولكن الحساء وخبز مع اللحم - الأكثر عليه. خاصة إذا المفروم الملفوف.

وصفة البط مع الملفوف تتطلب الحد الأدنى من المنتجات، وهي:

• حوالي 600 غرام من الملفوف المخلل.
• 600 غرام من الملفوف الطازج.
• 150 غ من لحم الخنزير المقدد.
• 1 بصلة.
• الخوخ - حسب الذوق.
• 2 التفاح.

سيتم ذلك محشوة البط مع الملفوف. قبل البدء في الطبخ، وتحتاج إلى إعداد عليه. إزالة لحم الخنزير المقدد من الجثث والعمود الفقري (من الممكن أن يترك - هذا غير مطلوب). تتم إزالة اللحوم البيضاء، بحيث لم تجف، ثم منه يمكنك أن تفعل شيئا آخر، لا تقل لذيذ. لذلك - ويستأصل سرطان الثدي وإزالة حتى حتى الطبخ المقبل.
الآن، وتحتاج للغاية لفرك البط مع الملح والفلفل، وقطع الدهون الزائدة. أيضا إزالة السلامية الأخيرة من اللوحات. توضع جانبا حتى الذبيحة - السماح الاستلقاء بينما نحن نستعد للحشو.

على الرغم من أن البط لدينا مع مخلل الملفوف واللحم المفروم عادة مختلطة. هذا مخلل الملفوف بالضرورة مع الطازجة. تعتمد النسب على كيفية تريد أكثر من ذلك. أو من نوعية الملفوف - على كل حال kislyuschaya (ويحدث ذلك)، ثم إضافة المزيد الطازجة. وهو مأخوذ من ثلث إلى نصف المبلغ الإجمالي من اللحوم.
الملفوف (لا مخلل الملفوف) المفروم ومسلوق. إذا كان طعمه المر، والمغلي zaparte المياه الدقيقة 10. هذا ليس دائما، لذلك كل الوقت لامتصاص الملفوف بالماء المغلي ليس من الضروري. لتحديد مجرد محاولة لتذوق، ويصبح واضحا.

تنظيف البصل وتقطيعه إلى حلقات نصف.

في مقلاة عميقة تسخين أي زيت نباتي ويقلى البصل المفروم، ولدينا. يقلى البصل حتى دولة شفافة. إضافة مخلل الملفوف، وتبدأ لينضج لمدة 40 دقيقة على نار هادئة. فقط كن حذرا أن لا تغيير اللون ولا تقلى. في منتصف تبريد إضافة الملفوف الطازج. خمس دقائق حتى ينضج يضاف الملح بحسب الذوق والخوخ، وبقدر ما تريد. أخذنا فقط بضع قطع. فمن الضروري أولا أن نقع حتى تصبح طرية.

تم إزالتها من الحرارة ويقطع التفاح هناك. مختلطة، والآن الدور على صدر الحيوان. يقلب مرة أخرى، وحاول أن الملح والسكر، وحتى dosolit إذا لزم الأمر. البط مع مخلل الملفوف المحشو مع اللحم المفروم تبريده، لذلك يجب عليك أن تعطيه القليل من موقف.

تتخذ الآن بطة. وغالبا ما يحتاج القشور لاختراق بآلة حادة (مثل المسواك). هذا هو ما نقوم به لحين تدفقت البط المشوية النفط. وإلا فإن الطيور سوف يحضر استحالة الدهون. ولكن لا تخترق اللحم - أو الموقع ثقب الجافة.

عندما تبرد الحشوة، بدء بطة محشوة. لا ينبغي أن تكون معبأة بإحكام جدا لعملية الطبخ الطيور ببساطة لا تنفجر. وعلى الرغم من أنه هو أيضا أحد الهواة. بل قد يتم التخطيط لها على وجه التحديد، وذلك لأن الجلد لا تنفجر في بداية الخبز، وتقريبا في نهاية المطاف. وبالتالي، فإنه مفروم محتقن بالفعل الدهون وتحافظ على شكلها، كما لو كان في بطة ومغطاة gorochkoy رودي. إذا كنت لا تحب هذا، وليس فقط صدم ذلك.

الطيور على استعداد ضعت في مقلاة عميقة أو نحاس. مكان ما قبل أن يكون مخيط اللحوم موضوع حشو وربط الساقين.
قبل لحمة السفر مخلل الملفوف في فرن تسخين إلى 200C، فمن الضروري لملء كوب واحد من الماء. كل نصف ساعة، أو حسب الحاجة، وسوف يكون من الضروري لاستنزاف الناجمة عن الدهون بطة. تخبز في الفرن حتى تصبح جاهزة. وعادة ما يستغرق ما بين 1.5 و 3 ساعات حسب حجم الطيور. إلى وجباتنا ظهرت القشرة وردية وجميلة، فمن الضروري لتليين نهاية العسل له، قليلا في الماء المخفف مسبقا (ملعقة كبيرة من الماء على ملعقة من العسل إذا العسل سميكا جدا، فإن الماء يستغرق وقتا أطول). لذلك يمكن أن تتكرر مرتين أو ثلاث مرات، ثم البط مع مخلل الملفوف وسوف يكون لها مظهر جذاب وفاتح للشهية.