أي نوع من اللحوم من الأفضل أن تأخذ على الكباب: لحم الخنزير ولحم البقر والضأن أو الدجاج؟

في آخر أيام الخريف الدافئة لذلك ترغب في الاسترخاء في الطبيعة مع الأصدقاء أو العائلة، الفرح في مجمرة التدخين تحسبا من شهية اللحوم. لذلك، قبل عطلة نهاية الأسبوع مقدما تحتاج إلى رعاية كل ما هو ضروري: شراء جميع الأحكام، لاختيار مكان للنزهة، وإعداد السيارة للرحلة. وبطبيعة الحال، والتعلم من ما يجعل من أسياخ اللحم، حتى انه تبين لذيذ حقا. توضح هذه المقالة الخيارات للمنتجات المستخدمة. وتناقش إيجابيات وسلبيات كل نوع بالتفصيل. هذا سوف يسمح لك لتحديد دقيق لشراء كل ما يلزم للطبخ نزهة الطبق الرئيسي - الشواء. ثم الإثارة ما يكفي لفصل الشتاء بأكمله منذ فترة طويلة. أي نوع من اللحوم للشواء، وماذا - لا؟ المشورة المهنية

- بغض النظر عن الصف، ويجب أن يكون اللحم الشباب. وإلا فإن طبق تتحول صعبة ولا تقلى جيدا. وأكثر قتامة في اللحم - الطيور الأكبر سنا.

- الحداثة - شرط مسبق. عند استخدام قطع جفت من مصدر مشكوك فيه ومن المرجح أن تلقي أجنبية "رائحة". تحاول ذلك عند شراء اصبعك للضغط على الجسد. اللحوم الجيدة العودة فورا النموذج عن طريق تمهيد حفرة.

- في أي حال من الأحوال لا تأخذ إلى شرائح كباب المجمدة - أنها سوف تحصل على الجاف والمذاق.

- يجب أن يكون اللحم خاليا من الشرائط وتتخللها الأنسجة الدهنية كافية للحصول على طبق العصير.

أي نوع من اللحوم من الأفضل أن تأخذ على الكباب: لحم الخنزير

هذا الاختيار، بطبيعة الحال، سيكون مثاليا! لحم الخنزير، إلا الذوق السليم، ميزة مثيرة للدهشة آخر: كنت لا داعي للقلق حول ما قبل التخليل. فإن اثنين فقط لثلاث ساعات تكون كافية لتلقيح قطعة قبل القلي التوابل العطرية والصلصة. أفضل كباب المستمدة من اللب الموجود في أجزاء من الجسم الأقرب إلى عنق الخنزير.

أي نوع من اللحوم من الأفضل أن تأخذ على الشواء: لحوم البقر

لمنع تصلب، ضع القطع في ماء مالح لفترة أطول، على سبيل المثال بين عشية وضحاها. أنجح سيكون صلصة لتشريب المياه المعدنية. لحم البقر ليس كما الزيتية والمثيرة، مثل لحم الخنزير، وبالتالي فإن الطهاة بعض الحيل في إعداد شيش كباب للخروج منه - شرائح لحم الخنزير المقدد لحم الخنزير المقدد أو بانير للحفاظ على العصيرية في البيض وفتات الخبز. ويستمد هذا الطبق الأكثر حساسية من الخاصرة و الخاصرة من الذبيحة.

أي نوع من اللحوم من الأفضل أن تأخذ على الشواء: خروف

وعلى الرغم من صلابة الذواقة الحقيقية يفضلون الأطعمة المقلية "الدخان"، أعدت من هذا منتج معين. كل أسياخ كتب الطبخ القوقاز من لحم الضأن هو الطبق التقليدي مع نكهة ممتازة ورائحة. لذلك يستخدم عادة قطع الغيار في الضلوع، والساق، أو الكتف. ولكن الميزة الأكثر أهمية - الوقت للتمتع شرائح العصير الساخن. في الواقع، أي الحمل يميل إلى تجميد بسرعة.

أي نوع من اللحوم من الأفضل أن تأخذ على الشواء: الطيور

بعض بشكل قاطع لا يقبل مثل هذا الطبق. وهم يعتقدون أنه - نفس "أذن الديك." ولكن، إذا كنت تستخدم لحوم دجاج صعبة، و "النضج" الفراريج، وتحصل بلطف جدا وفاتح للشهية. وعادة ما يتم قطع جثث في أجزاء وتقلى على استجواب، وتحول الاحمرار. لذيذ وفاتح للشهية!