أين هي مسقط رأس الرافيولي

حيث كانت هناك الزلابية وما يمكن للدولة أن تتخذ الفضل في اختراع الطبخ، من الصعب جدا معرفة. حقيقة أن الأطباق، على غرار الزلابية، والكثير، وأنها تنبع من العصور القديمة. هذه الأطباق في ترسانته الطهي لديها الكثير من الناس. انه من الصعب معرفة من أين مهد الرافيولي، وأيضا لسبب أن الجغرافيا لهذا الطبق واسع جدا ويغطي مساحة كبيرة. بالإضافة إلى الزلابية، في الدول المختلفة، والدورات ذات الصلة التالية:

• الصين - فطيرة باللحم.
• بورياتيا - يطرح.
• ألمانيا - multashen.
• إيطاليا - الرافيولي.
• جورجيا - khinkali.
• أوكرانيا - الزلابية.
• Belorus - السحرة.

على غرار الرافيولي أطباق عدد كبير، وأنها ليست قائمة كاملة.

أي بلد - مسقط رأس الرافيولي؟ إصدارات عديدة

هل من الممكن أن يعطي لهذا السؤال إجابة واحدة فقط؟ خيارات لأي بلد - مسقط رأس الرافيولي، والكثير. وهناك اعتقاد على نطاق واسع أنها كانت في الصين. في هذا البلد، تاريخ الزلابية له 2000 سنة. في الصين وحدها، ويتم استهلاك هذا الطبق بدقة في أيام العطلات، وعلى النقيض من روسيا، حيث الزلابية - طبق اليومي. وفقا لنسخة أخرى، مسقط رأس الرافيولي - سيبيريا. ويدعي أيضا أن يكون رواد أطباق شهية الشرق الأوسط.

هناك الإصدار الذي تم جلبه الزلابية المغول القبائل البدوية. انهم يتحركون باستمرار من مكان إلى آخر، وكان طبق لنمط الحياة البدوية أفضل من غيرها. التمسك الزلابية ليس من الصعب، وأنها لا تتطلب أي مكونات خاصة. انها بسيطة جدا، فقط تحتاج إلى الماء، ولحم البقر، العجين. لطهي الطعام لهم، لن تحتاج الكثير من الوقت. لهذا السبب، فهي مناسبة لأغراض الطهي في الميدان والتنقل المستمر.

لماذا نعتقد أن مهد الرافيولي - الصين؟

هذا الإصدار ويبدو أن من المعقول تماما. جوهرها يكمن في حقيقة أن الزلابية وتقديمهم إلى جبال الأورال إلى الشرق الأقصى. وهي تقنية إعداد والتوابل، والتي هي في الماضي البعيد لم تمتد إلى أراضي روسيا، هي تشبه الى حد بعيد الطعام الصيني. ولذلك، فإن الكثيرين يعتقدون أن مهد الرافيولي - الصين.

جديد رائع لظروف سيبيريا الباردة. عندما الصقيع الشديد الزلابية الحفاظ عليها تماما لفترة طويلة، ظلت جودة الطعم نفسه. على عكس اللحوم الطازجة، لم حشو والتوابل لا تجتذب الحيوانات المفترسة.

ولدوا الزلابية الحديثة في أودمورتيا

ويستند هذا الإصدار على حقيقة أن اسم "زلابية" هي تشبه الى حد بعيد "pelnyan" الأدمرت، وهو ما يترجم ب "الأذن من الحبوب". ويفضل هذا الإصدار كما الرئيسي، ومعظم علماء الحديث.

لأول مرة جاء هذا الطبق من سكان سيبيريا في القرن ال15. الإصدار الذي مهد الرافيولي - أودمورتيا ويؤكد أن الزلابية أراضيها بدأت لتفريق على جوانب مختلفة من العالم. ويرد دورا رئيسيا هنا الطريق السريع سيبيريا. لأنه هنا كان مفترق الطرق الرئيسية من أطول الطرق في العالم. ومن هذا الطريق بدأت الزلابية رحلتهم، ولذلك بدأت تظهر الصفات:

• موسكو.
• الأورال.
• سيبيريا.
• التتار.

أيا كان ما يطلق عليه، ولكن في اسم أودمورتيا لم يتغير أبدا: انها لا تزال و- الزلابية.

عندما كانت الزلابية في المنطقة الوسطى من روسيا؟

الزلابية سرعان ما اكتسب شعبية، ولكن لفترة طويلة ظلت الطبق الوحيد ل سكان الاورال. بعد سنوات عديدة فقط، في القرن ال19، وسكان وسط روسيا المستفادة أخيرا هذا الطبق الأذواق. ويزعم العديد من المؤرخين أن سكان المناطق الوسطى وكانت العديد من الأطعمة مماثلة من قبل القادمين إلى أراضيها من فطائر اللحم. على طبق "shurubarki" تكوين الزلابية متطابقة. في القرن ال19، مع تطور وسائل النقل، وأصبح كثير من الناس متاح تتحرك في جميع أنحاء البلاد والمناطق النائية، ثم دخلت حيز الاستخدام الشائع أن كل اسم - "الزلابية"، ومطبخ للجميع أصبح موحدا من خلال الحصول على طابع شمولي.

الزلابية في الثقافة الأدمرت

خدم الزلابية ليس فقط عنصر وظيفي في الثقافة الأدمرت، ولكن أيضا الطقوس. فهي في مظهرها يشبه الأذن البشرية، بحيث أصبحت تستخدم على نطاق واسع في مراسم الزفاف، لأننا نعلم جميعا أن النصف جميل يحب الأذنين. كان هناك تقليد لطهي فطائر عشية حفل الزفاف، وبالتالي، وكأن الذين يرغبون في الحب الشباب واللطف. في بعض الزفاف وضعت فطائر الشوفان، وأضرب أو الملح. أو مجرد القيام بذلك من دون التعبئة، اختبار واحد فقط. ووفقا للتقاليد، أثناء إعداد الأطباق، وكان الشباب يحلف، لأداء القصائد الفكاهية فاحشة، كان يعتقد أن بعد هذه الطقوس هي عائلة كبيرة.

كيفية تطبيق وأكل الزلابية؟

قواعد صارمة معينة على كيفية خدمة وكيفية أكل الزلابية، لا. وعادة ما يتم يتوزعون على طبق كبير وتضاف الزبدة، وموسم مع الفلفل والخل والقشدة الحامضة، أو جعلها مع المرق. يرش البقدونس والشبت. ويمكنك إعداد سلطة خفيفة من الطماطم والخيار والفلفل. لملء هذه السلطة مع الزيت النباتي. يمكنك جعل التوابل جيدا: ناعما قطع البصل الأخضر، الكزبرة والشبت والثوم والبقدونس وجميع الأعشاب ينبغي أن تكون مختلطة وإضافة الخل.

العودة إلى الزلابية تناسب بشكل جيد للغاية صلصة الفطر. للقيام بذلك، والفطر المسلوق مع البصل المقلي في مفرمة اللحم لطحن. بعد ذلك، فمن الضروري إضافة حفنة صغيرة من دقيق احمر، صب المرق الفطر ويقلب جيدا. تمت إضافة الخليط الناتج القشدة الحامضة والملح والفلفل.

لسنوات عديدة، مختلف الخبراء يحاولون معرفة من أين مهد الحقيقي من الرافيولي، ولكن دون جدوى. جميع مربكة جدا، ولكن في الحقيقة ليس مهما جدا. هذا الطبق هو مثل الكثير من الناس من جنسيات مختلفة، وسوف تكون شعبية لسنوات عديدة.