منتجات الألبان. قائمة الاكثر شهرة

ويوصي الخبراء تبدأ يومك مع الطعام المعد من الحليب: الحليب والحبوب، والجبن، واللبن الزبادي، الجبن الأوعية المقاومة للحرارة. لذيذ، ولكن ليس كل شيء، أو بالأحرى، ليس كل شيء. هناك أولئك الذين لا يستطيعون الوقوف الحليب في أنقى صورها، وهذا ما جعل منه، وتستهلك بسرور.

منتجات الألبان، قائمة التي سنقوم ننشر أدناه، هي المنتجات الأكثر شيوعا على الأرض منذ العصور القديمة. ولست بحاجة ليقول لي أن أكبر عدد من الاختلافات حول موضوع استخدام الحليب من الشعوب الرعوية هناك. بعض الأطباق لنا، سكان بسيط من العاصمة، وذلك ببساطة غير معروف. على سبيل المثال، وجود كورتا (corota-، Korut، حزب العدالة والتنمية الحافة (عنوان يختلف حسب المنطقة))، وعدد قليل من المشتبه بهم، ولكن هذا لا يمنعه من أن يكون شعبية مع شعبه. بالمناسبة، كورت - لا شيء سوى المجففة مع الملح والتوابل واللبن الرائب (وصف مبالغ فيه كثيرا، ولكن المعنى هو الصحيح).

المشروب الأكثر شعبية في البلاد - الكفير (المخمرة منتجات الحليب الحصول عليها عن طريق التخمير خليط من الحليب). لا تقل اللبن شعبية، لكننا ظهر مؤخرا نسبيا (من حيث التاريخية)، طالما وراء kefirchik طويلة مألوفة.

ومن الإنصاف أن نقول إن منتجات الألبان ليست شائعة جدا في روسيا القديمة. قائمة، من حيث المبدأ، هو صغير. اللبن والجبن والقشدة الحامضة نعم. لأكثر هي منتجات التخمر الطبيعي، وهذا هو، للم يكن مطلوبا إعدادها لغلي الحليب وإضافة بكتيريا خاصة. كل شيء حدث بشكل طبيعي.

في آسيا وأفريقيا والبحر الأبيض المتوسط من أجل سلامة المنتجات كان للقتال (لا يزال ليس باردا كما هو الحال في روسيا!). ونتيجة لذلك، كان مطلوبا الشعب لمعالجة الحليب في أسرع وقت ممكن للقضاء على الضرر. وهكذا رأت النور مجموعة متنوعة من الجبن، وأساسا نفس منتجات الألبان. قائمة على النحو الأجبان الصلبة والناعمة، اللبن الرائب ومصل اللبن. بمعنى الطعام في كل شيء عن نفسه: الحليب skvashivaetsya المواد خاصة في درجة حرارة محددة سلفا.

ومن الإنصاف أن نقول أن في هذه اللحظة ليس فقط حفظ وصفات، و المعروفة منذ آلاف السنين، ولكن أيضا خلق جديد، وتستخدم على نطاق واسع في الطبية والغذائية. على سبيل المثال، bifilyuks، bifidok، atsidolakt، الكائنات الحية (تستخدم بعض منهم بنشاط للوقاية من dysbiosis).

منتجات الألبان الأكثر شعبية

ويرأس قائمة بكل أنواع الجبن (الريكوتا، جبن شيدر، suluguni وجبن موزاريلا وأكثر من ذلك. D.). الزبادي المقبل (الكثير من الأسماء، وأساس واحد - عصية البلغارية والحليب المغلي). هذا هو التقاط أكثر بنشاط المنتجات. ثم اللبن وvarenets. انهم يفضلون معظمهم من النساء البالغات (وفقا لإحصاءات). بعد ذلك تأتي القشدة الحامضة - منتج الحليب المخمرة، التي تتمتع الطلب القوي في الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 18 إلى 29 عاما. المكان التالي أصبح المشروبات الإقليمية مثل عيران، فرس، وتأن، واللبن الرائب وهلم جرا. D.

الاحدث في قائمة من هذه الأصول هي الأكثر شعبية. لإنتاجها وتستخدم عدة أنواع من الحليب (البقرة، الغنم، فرس، وهلم جرا. D.) والسويسري عصية (الملبنة helveticus)، وقادرة على البقاء على قيد الحياة فقط في المرتفعات. وchegen هذه المشروبات الحليب، طارق، المستهدفين، وغيرها.