لماذا مخلل الزنجبيل اللون الوردي؟ فوائد ومضار

جينجير روت هو نبات شعبية. يزرع لالتوابل التي تضاف إلى الأطباق المختلفة، والصلصات، والشاي والحلويات. من اجل الحفاظ على الجذر، ومنقع ذلك. لماذا مخلل الزنجبيل اللون الوردي، ما هي الفوائد، وقراءة هذه المادة.

وصف

الزنجبيل هو نبات عشبي معمر من عائلة الزنجبيل. ويطلق عليه اسم "جذور بيضاء". فهي موطن لبلدان جنوب شرق آسيا. أدخلت إلى أوروبا منذ ألفي سنة، في أمريكا - في القرن السادس عشر. المزروعة في وطنه وأفريقيا وأستراليا. في البرية، وأنها لا تنمو. وتزرع في الحدائق والمنازل البلد أو منازل في مربعات.

المصنع لديه سميكة، جذمور لحمي. وهو مغطى بأوراق على نطاق وتشبه في صفين. شكل دائري ناعم ينبع تنمو من جذورها. كانت طويلة جدا، تصل إلى مترين. ويتم تغطية ينبع بأوراق مدبب لافتا إلى أعلى. ينبع زهرة مغطاة بأوراق صغيرة تشبه موازين والزهور بألوان مختلفة. يتم جمع الزهور في شكل النورة السنبلة.

أسباب التغير في لون الزنجبيل

لماذا مخلل الزنجبيل اللون الوردي؟ ويرجع ذلك إلى محتوى من الفلافونويد في تكوين الزنجبيل هذا. فهي تسمى الانثوسيانين. عندما النقع هذه المادة يتفاعل مع الخل، والذي يعطي اللون الوردي الزنجبيل. ولكن تغيير لون يحدث عندما يكون الجذر منقع مرحلة الشباب أو المتوسطة من النضوج. في ذلك الوقت، وهيكلها لا يوجد لديه الألياف، والذوق - حدة.

تماما الزنجبيل قد حان لا يتغير اللون من دون أي تلطيخ إضافية، وسوف تبقى بيضاء. لماذا مخلل الزنجبيل اللون الوردي من الطلاء؟ للون وردي مع تخليل الجذر القديم عصير البنجر المستخدمة أو الأصباغ الأخرى.

المواد المفيدة في تكوين الجذر مخلل

لماذا مخلل الزنجبيل اللون الوردي، وقراءة المقال أعلاه. ولكن يبقى أو لا خصائصها الأصلية بطريقة طهي الزنجبيل، وقراءة هنا. ثبت علميا أن الزنجبيل المنقوع يفقد ما يقرب من خصائص مفيدة المخولة في الجذور الطازجة. هذا هو لأنه لم يتعرض المنتج للحرارة العلاج. وعلاوة على ذلك، مخلل الزنجبيل تحسين استساغة ورائحة، وانخفاض السعرات الحرارية. في يحتوي هيكلها:

• الفيتامينات A، B، C،
• الأحماض الأمينية.
• الزيوت الأساسية؛
• الأحماض العضوية.
• المغذيات الدقيقة.

مائة غرام من مخلل الزنجبيل يحتوي على:

لذلك قلنا، لماذا مخلل الزنجبيل اللون الوردي وما هي فائدتها للجسم البشري.

استعمال

الزنجبيل هو بهار لا غنى عنه لالسوشي. لماذا مخلل الزنجبيل اللون الوردي إلى السوشي؟ لأنه تضمن في تكوين المواد النباتية، والتفاعل مع الجذر الخل وصمة عار في الوردي.

مخلل الزنجبيل يحيد طعم عندما يكون هناك تغيير من الأطباق. انه لا يترك أي طعم في الفم. إجراءات استخدام الأراضي من اليابانيين هو: بعد كل نوع من لفات تمضغ الجذر. وبهذه الطريقة فقط يمكن تقديرها بشكل منفصل طعم الأطباق المطبوخة.

لماذا الخاصة مخلل الزنجبيل؟

والسبب هو أبسط. لإعداد الزنجبيل في بيئة الإنتاج لا دائما استخدام منتجات ذات جودة عالية. وعلاوة على ذلك، الإعداد لتكنولوجيا الإنتاج هو من هذا القبيل أن إضافة المواد الحافظة أمر حتمي. مجموعة متنوعة من المواد المضافة في تكوين أي منتج، بما في ذلك الزنجبيل، وجلب الضرر الوحيد لصحة الإنسان.

كيفية مخلل الزنجبيل؟

أولا وقبل كل شيء، يجب أن نعرف أن جذور نضارة يعتمد رائحة ومذاق الطعام المطبوخ. عند اختيار الجذرية للتخليل هو ضروري لدفع الانتباه إلى درجة من النضج. إذا يتم حصاد محصول الزنجبيل في العام الحالي، ويسمى الجذر "حرق"، وإذا كان في الماضي - "بني سيجا". تعلمون لماذا مخلل الزنجبيل اللون الوردي. يوضح الصورة أدناه مظهر الشباب والجذور القديمة.

على الزنجبيل ما سيتم مخلل، فإنه يعتمد على الصبغة المستخدمة لإنتاج الوردي أو لا. تكنولوجيا التنقيع على النحو التالي:

• خذ مائتين وخمسين غراما من الزنجبيل. مع الجذر كشط القشرة.
• ثم تقطع إلى شرائح رقيقة. يمكنك استخدام مقشرة، لذلك الحصول على نحو أسرع، وسوف يكون قطعة من سمك موحد.
• يضاف كوب الماء لملعقة صغيرة من الملح، وجلب كل ليغلي.
• تدفقت نجارة والزنجبيل لمدة خمس دقائق مع هذا الحل، وبعد ذلك يتم التخلص من الماء.
• يغلى مرة أخرى كوب من الماء مع ملعقة كبيرة من السكر.
• شراب الزنجبيل سكب عليها ووضع لتبرد.
• ثم يضاف إليه ملعقة كبيرة من الخل والبنجر devyatiprotsentnogo قليلا، وإذا كان الجذر القديم.
• يوضع الطبق المطبوخ في الثلاجة ليلة وضحاها، فمن الممكن لمدة ثلاثة أيام. مخلل الزنجبيل جاهزة.

تخزين

ويمكن تخزين أو شراؤها في الزنجبيل مخزن عصامي لبعض الوقت. للقيام بذلك، يجب أن تكون مغلقة بإحكام ووضعها في الثلاجة. كلما أخذ الزنجبيل من جرة، حزمة مرة أخرى بنفس الطريقة. لتخزين تستخدم الزجاج فقط أو السيراميك. حتى مخلل الزنجبيل سيقف في البرد لمدة بضعة أشهر ولا تتدهور.

فوائد الزنجبيل مخلل

الزنجبيل - محطة فريدة من نوعها. في كثير من الأحيان، عندما يتعلق الأمر استخدامها، والناس يسألون لماذا مخلل الزنجبيل اللون الوردي؟ قرأت عن ذلك في بداية هذه المقالة.

فوائد الزنجبيل مخلل في ما يلي:

• وهو يحسن لهجة من الجسم البشري.
• له تأثير مضاد للفيروسات، مما يساعد الجسم على التعامل مع البرد.
• يحسن الهضم. ومن المعروف أن الزنجبيل مخلل يقدم مع السوشي، وانهم مستعدون من السمك النيء. الزنجبيل يساعد على الهضم.
• تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية. هذا يساعد على ابقاء المحطة في المغنيسيوم والكالسيوم.
• الزنجبيل يطهر الدم مع الاستخدام المنتظم.
• يطهر تجويف الفم ويزيل الرائحة الكريهة.
• يستخدم للوقاية من الأمراض المرتبطة بالسرطان.
• يكون لها تأثير مفيد على نظام الأعضاء الجنسية.
• لأنه يؤثر على تجديد شباب الحي كله.

فوائد الزنجبيل للنساء

ينصح مخلل الزنجبيل لاتخاذ النساء الذين فقدوا الأمل في الحصول على الحوامل. المواد المفيدة في تكوين جذور لها تأثير مفيد على الإباضة، ودورة التطبيع. هذا يعطي المرأة فرصة لإنجاب طفل بنجاح. وبالإضافة إلى ذلك، والزنجبيل، بما في ذلك مخلل، يشار للوقاية والعلاج من العمليات الالتهابية.

فوائد الزنجبيل للرجال

الزنجبيل الطازج ومخلل يساعد على الحفاظ على قوة الذكور في المستوى المناسب. الخضروات الجذرية لديها قدرة فريدة ليس فقط لتطبيع قوة في الرجال، ولكن أيضا لتحسينه. الرجال مع الحياة النشطة من الزنجبيل ينبغي اتخاذها لاستعادة قوة مستهلكة.