أفضل الفودكا الألمانية

تشاتشا الجورجي، gorilka الأوكرانية، حرصا الياباني، غرابا الإيطالي ... واسم الفودكا الألماني؟ في عدة أسماء نواتج التقطير الألمانية. وكذلك عدة أنواع من المشروبات الروحية. وفي هذه المقالة سوف نتحدث عن أهمها. الألمان المستفادة من جيرانهم لتقطير الكحول وجعل نواتج التقطير على أساس الحبوب والفواكه. في ألمانيا والعنب نمت. ولكن على عكس جيرانها الإيطاليين والألمان لا يمارسون صناعة الفودكا من هذا التوت. فمن فقط على النبيذ الطبخ - الراين، موسيل. أما بالنسبة للفودكا، ثم عملية إعداده مثيرة جدا للاهتمام. وهو يختلف عن المنتج مألوف لدينا والذوق، والقلعة. أنواع مختلفة من الفودكا الألماني قراءة مقالنا. نقول لكم أيضا عن ثقافة الشرب في ألمانيا.

تاريخ الفودكا لفترة وجيزة

اختراع المجد، ونواتج التقطير من الطبيب السمة الفارسي الرازي. كما الطبيب، الذي وصفه المرضى الفودكا الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي وذات قيمة عالية خواصه المطهرة. استغرق الأمر أربعة قرون، حتى القرن الرابع عشر، والشراب لا "تأتي" لبولندا. في البداية، كان يباع في الصيدليات كدواء العلاجية. وبعد مائتي سنة من الفودكا تعلمت في روسيا. وطرد هذا المنتج بسرعة من السوق "ميد" التقليدي "berezovitsu مخمور"، "النبيذ الأخضر" وغيرها من المشروبات الروحية، و التي يحلي السلاف القديمة نفسها. لكن مجد الجواهر الشفاء البولندية اتسع والغرب. وقدم الفودكا الأولى الألماني السلافية وصفة - من الحبوب. ولكن مع ظهور الأمريكية البطاطا بدأت لجعل هذا أرخص للمنتج في ألمانيا، وكذلك بنجر السكر. ولكن الوصفة التقليدية، أيضا، توفي. ولذلك، فإن الفودكا الألمانية العديد من الأسماء. دعونا الآن النظر أهمها.

جذور الفودكا الألمانية

وجاء هذا النوع من المشروبات للمرة الأولى في ألمانيا. وإنتاجه على التكنولوجيا البولندية. وبطبيعة الحال، مع مرور الوقت قد مر وصفة الأصلي التغييرات الإقليمية. ولكن كلمة "جذور" (الحبوب) وتظهر بشكل بليغ جدا أن، من ماذا الفودكا الألماني. القمح في ألمانيا الأمطار يرتفع بشدة. معظم مساحة كرس المزيد من المحاصيل hladolyubivym - الجاودار والشعير والشوفان. الشرط الرئيسي ل "جذور" من الفودكا هي قلعة من 32٪. إذا وصل المشروبات درجة سبعة وثلاثون ونصف، انه "Doppelkorn" (الحبوب مزدوج). هذا الفودكا مصنوعة أساسا من الجاودار والشعير والشوفان مع إضافة القمح. فمن النادر أن تجتمع نواتج التقطير من الحنطة السوداء ( "Vaytsenkorn"). استهلكت في إنتاج الأرز الفودكا الألمانية والدخن والقمح والذرة تحظرها القواعد. نواتج التقطير التي يتم إنتاجها في أكثر من ستمائة وحدة تقطير جمهورية ألمانيا الاتحادية.

أفضل وجهات النظر من "جذور"

طعم وجودة المشروبات تعتمد إلى حد كبير على خليط الحبوب. يأتي الفودكا من ليونة، Pitka - المزيد من القمح. الجاودار يجلب في قطعة كبيرة من الحبوب نكهة العطر. ولكن سوف تشرب أكثر zaboristye تذكر من الويسكي. وينبغي إيلاء اهتمام وتكنولوجيا الانتاج. كما حدث في الأيام القديمة؟ كان المضروب خليط الحبوب في المطحنة وسكب الماء الساخن. وكانت النتيجة غائر هلام الحامض. وتحلية الشعير. ثم تم إضافة الوزن إلى الخميرة تبريده. ثم، فقد تم تقطير الكحول الإيثيلي وfusel التخلص من الروائح غير المرغوب فيها والنكهات. النخبة الفودكا الألماني "كورن" ثم عقد لا تزال تدافع في البلوط برميل. لم يتغير التكنولوجيا الحديثة، إلا أنه أصبح الآلي. في "جذور" أفضل في ألمانيا تعتبر "Shtrohtmann № 2" (من "Berenttsen") و "Echter Nordshutser". قيادة "Doornkaat" من بين Doppelkornov (من "Berenttsena") و "Fuerst بسمارك" ( "الحد الأقصى").

المسكر الفودكا الألمانية

إنتاج هذه التكنولوجيا المشروبات يختلف اختلافا جذريا من إنتاج الجذور. في الأصل، المسكر مصنوعة من الهريس البطاطا. ولكن الآن فإنه من الشائع لإضافة مجموعة متنوعة من الخضار النيئة. أحيانا جزءا من المسكر والحبوب المدرجة. على أساس ما هي عليه الفاكهة أو التوت الأساسية، والاسم هو الفودكا. حصن في نواتج التقطير - حوالي أربعين درجة. المسكر لتذوق مماثلة لالفودكا، ولكن يجب أن تكون موجودة ضوء مسحة الفواكه. لون الشراب ليس من الضروري أن تكون شفافة مثل الماء. مصفر أو وردي اللون طفيف. كما سبق ذكره، قلعة الفودكا تتراوح ما بين أربعين درجة. ولكن هناك مشروبات ضعيفة (25-35٪)، وأكثر من ذلك zaboristye، على مقربة من "pálinka" المجرية.

كيفية شرب المسكر

هذا النوع من الفودكا المشروبات غير المبردة. لذا فإن أفضل ما يمكنك تجربة مجموعة كاملة من الألوان واللمسات الأخيرة. استخدام المسكر ضعيفة كما فاتح للشهية. تقدير خاصة تلك التي من الفودكا، والتي تتم من الفواكه الحمضية - التفاح، والتوت. خلال وجبة (والألمان أنها مرضية وكاملة من الأطعمة الدهنية) تستهلك المسكر أكثر قوة. هو خدم في كوب صغير من قدرة عشرين مليغرام، مع الخصر والساق منخفضة. لم يتم قبول المسكر للشرب في جرعة واحدة، مثل الفودكا الروسية. في تذوق قطرة من تقييم الطعم. المسكر الفودكا الألماني هو جيد لديجيستيف، كما أنه يساعد على هضم الأطعمة الدهنية. عمل في نهاية الوجبة حلو متنوعة - الكمثرى والمشمش، والخوخ، والفراولة. إذا المسكر أعدت في المنزل، ويستضيف استخلاص بعض الشراب في كوب من البراندي ووضعها في جانبه من "المواد الخام" - .. شريحة من التفاح، الكرز، وما إلى ذلك هذا هو علاج يعتمد ملعقة مع مقبض طويل للوصول إلى الفاكهة وأكله.

"كيرش"

هذا الفودكا الألماني، الذي يترجم حرفيا "الماء الكرز" اسم، هو اختراع مشتركة من ألمانيا وفرنسا وسويسرا. الآن تنتج Kirschwasser أيضا في النمسا. القلعة "كيرش" لا تبدو مثل الماء. كيفية علاج هذه نواتج التقطير كان من المعروف منذ القرن الخامس عشر، وعلى نطاق صناعي، بدأ إنتاج السابع عشر. الفرنسية نقدر "كيرش" (كما يسمونه هذا المشروب) للنكهة الفواكه الغنية ورائحة. أنهم يهتمون قليلا لذلك من التسريب في خزانات الزجاج في المنتج انخفاض القلعة. شرب "كيرش" في فرنسا كما المسكرات أو قبل وجبة الطعام، ويخلط مع النبيذ الأبيض الجاف (أحيانا مع الشمبانيا). القلعة هو صغير - حوالي 25 درجة. الفرنسية "كيرش" يمكن مقارنة مع براندي الكرز. في ألمانيا، على سبيل Kirschwasser متطلبات مختلفة جدا. ركز الألمان حول كيفية جعل الشراب أقصى القلعة.

كما حققت "كيرش"

هذا الفودكا الألمانية - تبين هذه الصورة - يجب أن تكون شفافة تماما. كيف يمكن تحقيق ذلك، الشركات المصنعة، وذلك لأن المواد الخام للمشروبات صغيرة وحلوة جدا الكرز الأسود؟ لا تتم إزالة البذور من التوت. مجرد ثمرة الضغط بخفة، وملء مع الماء وتترك لتخمر. بعد عشرين يوما من نبتة، والتي تعطي نكهة الكرز الكرز غنية بها، والعظام - يخضع رائحة اللوز إلى التقطير في المكعب. بعد ذلك، يتم الاحتفاظ السائل واضحا أيضا في الطين أو العبوات الزجاجية للشرب "نضجت". أفضل "كيرش" هو واحد الذي الكرز نضجت على سفوح الغابة السوداء في بادن فورتمبيرغ. السقاة نقدر المشروبات والمواد الخام التي تم جمعها في المرتفعات.

كيف تشرب "كيرش"

في فرنسا، يتم استخدام "براندي الكرز" باعتباره فاتح للشهية. ولكن في ألمانيا، يتم تقديم القلعة الفودكا الألمانية الذي يتراوح بين ثمانية وثلاثين إلى ثلاثة وأربعين درجة، بعد تناول وجبة. شرب خدم في نظارات زجاجية صغيرة. اعتبر الألمان "كيرش" الوطني "كونياك". هذا المشروب أنها تستهلك ليس فقط في شكله النقي. هناك كعكة الألمانية الشهيرة "Shvartsvalder"، التي اخترعها حلواني Yozefom Kellerom في ألف وتسعمائة والخامس عشر سنوات وصفة. سر نجاح هذه الحلوى هو أن الكعك تنقع كيرش وكريم يستخدم في الكرز "في حالة سكر". على أساس الفودكا الألماني جعل الشراب الشهير "وردة". إعداده بسيطة. في ستين ملليلتر الخمر الجافة صب 20 مل من الخمور "براندي الكرز" و "كيرش".