أطباق من بيفر: الشواء وذيول

قندس - حيوان نهر من الحجم المتوسط. وهو يعيش في كوخ، وبناء السدود، وتطفو في الماء. العديد من المشجعين من القوارب شهدت سمور انه غالبا ما يطفو على النهر، والناس خائفة ليس على الإطلاق. وكان بعض الناس المحظوظين شرف نلاحظ كيف أن الحيوان هو قفزة جارية في الماء. لا الصيادين الوحيد الحب حتى "الأخضر": الأول - للضوضاء تنتج في حين الاستحمام، والثانية - عن الضرر على الأشجار. هناك ممثلون لهذه الحركة، وحتى شعار "اقتل القندس - حفظ شجرة"

في الواقع، حيث الوحش استقر تظهر على الفور جذوع peregryzennye الجافة. لا مفر من النهر "الحطاب"! ويمكن رؤية سمور صور أدناه.

ومع ذلك، هذا الحيوان ليست فقط جيدة "حطاب"، ولكن أيضا قيمة في اللعبة: المعروف قديما للبشرة واللحوم. أطباق القندس التي تم الحصول عليها العطاء للغاية والمذاق. بطبيعة الحال، فإن نوعية اللحوم يعتمد على عمر الحيوان: يجب أن لا يكون مضى عليها أكثر من ثلاث إلى أربع سنوات، أو سوف الصياد الحصول على الفك متعب لمضغ فرائسها.

قبل البدء في طهي شيء، كنت في حاجة إلى الحق في قطع سمور. في البداية، فإنه بالتأكيد يجب أن يكون بعناية البشرة، التهمت ومقطعة إلى قطع كبيرة. هنا لديك لاظهار الحذر الكبير - في منطقة الفخذ وحول فتحة الشرج الحيوان هي غدة، ما يسمى ب "تيار سمور"، والتي على أي حال يجب أن لا يكون معطوبا، وإلا سيتم مدلل اللحوم. بعد إزالة من الذبيحة يمكن أن يقتطع قطعة من أي حجم مناسب.

تتناول هذه المقالة ثلاثة أطباق من القندس. الأول - من اللحوم، والثانية - من الذيل.

أسياخ من سمور

لذلك سوف تحتاج في الذبيحة تقسيم ومقطعة إلى قطع، ماء مالح (ويفضل - نبيذ العنب) والبصل والأعشاب والتوابل أي مثل الفلفل مختلف الرتب والزعتر والكزبرة وأوراق الغار والزعتر والفلفل الحار، المردقوش. أيضا زيت الزيتون مفيد.

أولا، ينبغي أن تكون غارقة اللحم في النبيذ (يمكن تخفيفه الخل مع الماء) والبصل والتوابل جزء. وينبغي أن يشمل ماء مالح تماما. الملح الموصى بها. وينبغي أن يوضع في الاعتبار أن اللحوم يجب منقع لمدة يوم على الأقل.

تحتاج الجاهزة قطعة صر التوابل المتبقية، وبعد ذلك سوف يكون فقط لتحمص. قليل سوف يرفضون مثل هذه الأطباق سمور!

الشعبية على حد سواء، و صفات من ذيل الحيوان. نعم، وهذا جزء من الجسم ليس فقط للأكل، ولكن أيضا لذيذ جدا!

وصفة واحدة: ذيول القندس حساء

والصعوبة الوحيدة - لأطباق من هذا النوع من القندس بما فيه الكفاية. لذلك يجب تنظيف اثنين أو ثلاثة ذيول القنادس من الجلد، مقطعة إلى قطع صغيرة، ومنقع في النبيذ أو الخل إلى 8 ساعات. استنزاف، وتغطي مع أربعة لترات من الماء، إضافة كوب من الأرز والبصل والملح حسب الذوق. جلب ليغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة. القيام به! قبل التقديم، يمكنك إضافة صلصة الطماطم والبقدونس والكرفس.

وصفة اثنين: المقلية ذيول

إعداد هذا الطبق بسرعة وسهولة. إلى جزء واحد ما يكفي اثنين من الذيول، منقع في الخل مع الماء. أولا، يجب أن تكون مسلوقة في الماء مع ملعقتين صودا الخبز لمدة عشر دقائق. بعد ذلك، ولفة في الدقيق وتقلى على نار هادئة، صب خليط من النبيذ، والخردل، صلصة رسيستيرشاير والثوم في مقلاة على عقد لمدة عشر دقائق.

وتتميز هذه الأطباق التي كتبها سمور الأصلي، ونكهة وضوحا. انهم متأكدون من ان ترضي عشاق اللعبة!