أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، جيلي. الاحتیاطات التحضیریة

هذا الطبق غير عادية ظهرت قبل عدة سنوات، وأصبح على الفور ضرب حقيقي. كانوا معجبين، وقدم كهدية، والحرفيين حاولت معرفة كل الخفية من الطبخ. الآن زهرة فاخرة في هلام يمكن طهي كل ربة منزل. للقيام بذلك، لا تحتاج مهارات خاصة، يكفي أن تتبع خطوة بخطوة الدرجة الرئيسية.

باقات الطعام

كل مضيفة تحترم نفسها دائما يحاول مفاجأة ضيوفها. الزهور 3D لذيذ في هلام تبدو طبيعية تماما وتسبب الكثير من تعجب مسرور. باقات جميلة من المستغرب، وتقع على لوحة، ويبدو العمل الحقيقي للفن، من الصعب أداء. السماح لهذا يبقى سر صغير من كل عامل المهرة، ولكن كل إعدادها في الواقع لا يستغرق أكثر من عشرين دقيقة.

إعداد "قماش"

وفيما يلي سوف نعني قاعدة، شفافة وكثيفة إلى حد ما، في الوسط الذي زهرة سوف تشكل في المستقبل.

• فمن المستحسن لطهي الطعام في وعاء شفاف (الزجاج والبلاستيك)، والتي من خلالها زهرة في هلام سوف تكون واضحة للعيان.
• للحصول على كثافة الاتساق، يجب أن نلاحظ النسب - ل 200 ملليلتر من الماء 10 غراما من الجيلاتين الجاف.
• يمكن رسم "قماش" شفاف نقي في ظلال مختلفة لذوقك، ولكن الكثير من الناس يفضلون تركه في مثل هذا الشكل البدائي لتسهيل العمل اللاحق.
• من أجل القاعدة لتكون لذيذة، ولكن ليس غائم، إضافة السكر (40-50 غراما) وملعقة صغيرة من عصير الليمون لذلك.
• صب الجيلاتين مع كمية اللازمة من الماء، والسماح لها تنتفخ.
• تسخين الكتلة، حل السكر فيه، إضافة عصير الليمون، لا تحتاج إلى يغلي، ما يكفي من الاحترار تصل إلى ثمانين درجة.
• إعطاء "قماش" قليلا بارد وإرساله إلى الثلاجة.

أساس بتلات

زهرة في هلام أفضل للون مع العصائر الطبيعية (البنجر والجزر وعصير السبانخ)، وكثافة الاتساق، إضافة الحليب المعتاد. وبدون ذلك، بتلات حساسة رقيقة لن تكون رسومية جدا، ولكن هنا بعض الجوانب الهامة للنظر:

1. الحليب لا يحب الأحماض، وعند التعامل معها بسرعة ينطفئ، لذلك فمن الأفضل عدم استخدام البرتقال والكرز والليمون وعصائر حمض قوية أخرى في هذا الوضع.
2. وينبغي أن يكون الاتساق كما تتركز قدر الإمكان، لذلك فمن الأفضل لإعداد الأصباغ (ضغط عصير) نفسك. حتى الزهور 3D في هلام سوف تبدو الغنية بشكل خاص، والحلوى ستكون مفيدة للغاية.
3. مواصلة مراقبة النسب (10 جم / 200 مل)، صب الجيلاتين بالماء، والسماح لها لتضخم، وعلى حدة تسخين الحليب بشكل منفصل، فمن غير المستحسن أن يغلي عليه.
4. الجمع بين الحليب مع تورم الجيلاتين والعصير، لا ينبغي أن يكون مجموع نسبة السائل أكثر من مائتي ملليغرام، مع التخفيف قوية بتلات يمكن أن تتصلب وعدم الحفاظ على الشكل.

تشكيل باقة

وقد تم إعداد جميع المكونات الضرورية. يمكنك تضمين الخيال وخلق الزهور الفاخرة، حية في هلام. درجة الماجستير، دعونا نبدأ مع إعداد المخزون اللازم وجميع المكونات. سنحتاج إلى:

1. الأساس هو ورقة شفافة أعدت سابقا في وعاء زجاجي.
2. أدوات - حقنة طبية مشتركة مع إبرة رقيقة (أنها مريحة هنا عشرة مكعب)، سكين متوسطة الحجم، وعدد قليل من الملاعق مع نصائح مدببة لسهولة الإدراج في هلام.
3. نظارات مع قاعدة متعددة الألوان للتلات. الأحمر، أرجواني، يتم تنفيذ البرتقال من قبل زهرة نفسها في هلام. أوراق خضراء تشكل الأوراق، وإعطاء تكوين النهائي حتى أكثر طبيعية.

درجة الماجستير

لخلق زهرة في هلام في شكل فقط ازدهار أقحوان الحية، ونحن بحاجة إلى الألوان الصفراء والحمراء.

• ملء حقنة مع الظل الأصفر وبزاوية تسعين درجة، وإدراجه في قاعدة، والإفراج تدريجيا السائل كما يتم سحب الإبرة. تظهر على سطح قطرات يجب تنظيفها بعناية مع الأنسجة.
• هذه الأسدية الصفراء (الجزء الأوسط من زهرة) نحن بحاجة 10-15 قطعة، وهنا من المهم عدم نقل الإبرة داخل "قماش"، بحيث الشريط هو تماما حتى.
• يمكنك البدء في إنشاء بتلات. ملء حقنة باللون الأحمر وإدراجه في قاعدة في زاوية من خمسة وأربعين درجة. دفع تدريجيا المكبس، مما يجعل حركة أفقية للإبرة وتشكيل حجم البتلة الصحيح.
• شفافية السعة يسمح لك لمراقبة جميع التلاعب يؤديها. إلى هلام مع الزهور داخل كانت ضخمة حقا، ومراقبة المسافة بين بتلات، بصريا تقييم النتيجة التي تم الحصول عليها، وإذا لزم الأمر، وملء شمعة المتبقية.
• الآن نحن تغيير التكنولوجيا قليلا، ونحن بحاجة ملعقة ولون أخضر. نمضي قدما في تصميم أوراق أقحوان. نحن نقدم ملعقة في نفس الزاوية مع الجانب محدب حتى، على طول الحافة العليا، في محاولة لا كسر سلامة القاعدة، ونحن خفض الإبرة وملء فتحة شكلت بالكامل مع اللون الأخضر.

الاختلافات الأساسية

من خلال تغيير التكنولوجيا واستخدام أجهزة إضافية، وبهذه الطريقة يمكنك إنشاء باقات كاملة.

• لتشكيل بتلات مدورة، يتم استخدام ملعقة.
• لجعل بتلات حادة، وانخفاض شفرة رقيقة، مسطحة من السكين في القاعدة.
• سوف تبدو زهرة أكثر إشراقا إذا تم تعبئة الجزء العلوي (الركيزة) مع الأبيض (هلام الحليب).

يبقى لاستخراج تحفة من الحاوية، عقده في الماء الدافئ، وتحويله إلى الطبق. عمليا زهرة 3D على قيد الحياة على استعداد، يمكنك مفاجأة الضيوف.