"Saperavi" - النبيذ مع شخصية

في الواقع، Saperavi - مجموعة متنوعة العنب. جلبت له مربي الجورجية حتى في العصور القديمة. في ترجمة كلمة "Saperavi" يعني ببساطة "الطلاء". وأعطيت اسم العنب ليس من قبيل المصادفة. إذا التوت الأزرق من أنواع أخرى من اللحم الأبيض على خفض، هو في Saperavi الأحمر. يشرب من هذا العنب يكون لها لون أرجواني غنية مع لون أرجواني أن "صباغ" المخلوطة بسهولة مع الأنواع الأخرى لإعطاء الظل الجميل. هناك مصطلح خاص لوصف "Saperavi" اللون: النبيذ الاحمر لا يمكن اختراقها.

فاينز هي zhizneustoychivy للبرد والجفاف (ولكن ليس إلى المطر) للغاية. بسبب هذه المرونة، المزروعة Saperavi ليس فقط في وطنهم، في كاخيتي، ولكن أيضا ما هو أبعد من حدود جورجيا: أذربيجان، أرمينيا، أوكرانيا، مولدافيا. في جنوب روسيا الهجين مقاومة للصقيع "الشمالية Saperavi" أطلق Michurinists المحلية. النبيذ من هذه الثمار تحت يد سيد الحقيقي بشكل جيد جدا. ومن الجدير بالذكر أن القرم "Bastardo"، وتصنيعها في Magarach. في أي مكان، ومع ذلك، لم يكشف عن Saperavi على أكمل وجه في بلده - جورجيا.

التوت من هذا التنوع تظهر المرونة تصنيع فريدة. منهم يمكن أن تجعل الجافة وشبه الحلوة، الحلوى والنبيذ المسكرات. عناصر مثل العفص تعطي المشروب على حموضة غير مسبوقة ونكهة، طويل، والانتهاء من نابضة بالحياة. بطبيعة الحال، "Saperavi" - جعل النبيذ الأصناف، ولكن في جورجيا من عشرة النبيذ المخلوطة، والتي تشمل "صباغ". عليها يمكنك التحدث لساعات. من بين أفضل الجدير بالذكر الحمراء "وادي ألازاني"، "Akhasheni"، "Kindzmarauli"، "Pirosmani" و "Mukuzani". ولكن في كل مزيج يهيمن عليه Saperavi. لأن هذا النبيذ - مع الحرف.

ويتكون هذا المشروب من القرن التاسع عشر، وبالتحديد في عام 1886، لديها وهذا هو تقليد قوي. أفضل للجميع "Saperavi" الجورجي - النبيذ، والذين تتراوح أعمارهم بين 10-12 عاما، والمواد التي تنمو في Gurjaani apelasone (منطقة الصغرى) كاخيتي. عموما هذا المشروب ينضج في وقت متأخر، ولكن يتم تخزين لفترة طويلة. "زوج" Saperavi أربع سنوات، وممتاز لثلاثين عاما، عندما يصبح لزج وسميكة، مثل الطعام الشهي. ولكن معظم المنازل والنبيذ، وبطبيعة الحال، وبيع الخمور الشباب 1-2 سنوات من الشيخوخة.

في سن تعتمد اعتمادا مباشرا على طعم الشراب، وقوتها ونكهة. الشاب الجورجي النبيذ "Saperavi"، وثمن زجاجة مكلفة حتى في موسكو هو 390 روبل (في جورجيا حوالي خمسة لاري) في حالة سكر بسهولة، حيث أن "سانجيوفيسي" الإيطالية. لها رائحة جديدة من بلاك بيري، طعم متناغم وممتعة، والقوة من 10.5 درجة. فمن المستحسن لتطبيق الأطباق الدهنية: الأرز، الكباب، sacivi.

عن "Saperavi" استعراض النبيذ الناضجة المشار إليها باهظة جدا، رائعة، مزاجي. حموضة المميزة - أثر العفص - يجعل الشراب لا تنسى. طعم مذهلة من الكشمش الأسود والكرز حفرة فاز هذا الشراب الكثير من الميداليات في المنافسات الدولية. ليست هذه هي الخمر التي هي في حالة سكر كل يوم. سميكة، "بالدموع"، مع باقة مذهلة، فإنه يترك أحدا غير مبال.