النبيذ من العنب في المنزل: شرب المزايا والخيارات للطهي

النبيذ عنبية محلية الصنع - مشروب ممتاز مع لطيف جدا، وفي الوقت نفسه لاذع الطعم مع ملاحظات بيري الحساسة. النبيذ من العنب البري في ظروف المنزل للحصول على جودة عالية مع باقة غنية، اللون الداكن الغني والحلو معتدل وقليل الذوق مثل العنب والنبيذ. إذا التوت جنبا إلى جنب مع إعداد الكشمش الأحمر والأبيض، يمكنك الحصول على مشروب، تذكرنا الذوق الكلاسيكي من كاهور.

فوائد النبيذ توت

وكأسا من النبيذ عنبية بعد يوم عمل مرهق تساعد على الاسترخاء والاستماع إلى أمسية لطيفة. جنبا إلى جنب مع النبيذ التي لا يمكن إنكارها طعم خفيف من التوت يحتوي أيضا معظم الخصائص المفيدة. إعداد النبيذ توت في المنزل يسمح لك أن تبقي معظم الفيتامينات الموجودة في التوت الطازج القابلة للتلف.

استخدام هذا المشروب هو معقول سيساعد على تعزيز القوة، لمنع تطور العديد من الأمراض. العنب البري يمكن أن يسمى مخزن حقيقي من الفيتامينات والعناصر النزرة الأساسية. أنه يحتوي على مضادات الأكسدة لتجديد، وتطهير الجسم من السموم.

في الطب الشعبي، والعنب البري المستخدمة في علاج أمراض الكلى والأمعاء والجلد، ومرض السكري. إضافة إلى النبيذ محلية الصنع في عملية إعداد مختلف النباتات الطبية يساعد على الحصول في النهاية الشراب الطبية الحقيقي المستخدمة للأغراض الطبية.

المكونات اللازمة

حاليا، والنبيذ من العنب في المنزل الحرفيين أعدت على أساس من التوت الطازج. في المناطق التي تكون فيها الحصاد توت مثير للإعجاب، يمكنك إعداد المواد الخام الخاصة بك - عملية جمع لطيف جدا وبسيطة، ولكنها طويلة جدا. الطبخ شرب النبيذ مستحسن بسبب كمية كبيرة من العنب البري - لا تقل عن 4-6 كجم، بينما تحتاج التوت لاتخاذ ناضجة، ولكن ليس ناضج.

لجميع الاتساق المائي في المفتتة في كتلة واحدة متجانسة يعطي عصير توت صغيرة التركيز بحيث يتم إضافة الماء بكميات صغيرة.

في إعداد السكر يضاف إلى تجنب طعما مرا جدا. وهكذا، فإن مجموعة قياسية من المنتجات لإعداد النبيذ يتكون من ثلاثة مكونات: العنب والسكر والماء.

وصفة التقليدية

وعلى الرغم من تعقيد واضح من وصفة الكلاسيكية التي هي على استعداد من النبيذ توت في الداخل وبسيطة. وهو يتألف من عدة مراحل:

1. ما قبل تجميعها 4 كيلوغرامات من العنب الناضجة غسلها جيدا وفرزها، وإزالة الأنقاض والتوت ناضج. بعد ذلك، يجب أن تجفف، وانتشرت على ورقة الخبز، والمناشف الورقية أو غيرها من القمامة.
2. وسكب الحبوب المجففة في عموم المينا، وتحولت بعناية مع الأيدي النظيفة أو باستخدام خلاط الغمر.
3. التوت هريس يقم لعدة أيام، وهي الفترة التي يستقر عصير، وسوف تبقى من التوت ترتفع. من هذه، تحتاج للضغط على ما تبقى من السائل، وسكب العصير الناتج في زجاجة كبيرة.
4. في 6 لترات من الماء الفاتر تم حله 1 كلغ من السكر وتضاف إلى شراب الحصول توت.
5. على عنق الزجاجة وضعت على القفازات المطاطية وسمح للتخمر في مكان مظلم دافئ 1.5 أشهر بشكل دوري تحريك حاوية من المواد النبيذ، من أجل تفعيل الخميرة.
6. في نهاية الوقت يتم تصفية النبيذ وسكب في زجاجات، والتي تحتاج لوضع في الطابق السفلي للنضج النهائي. يمكن أن تستغرق هذه العملية من 3 أشهر إلى سنة، وخلال هذه الفترة يجب على السائل أيضا استنزاف عدة مرات.

النبيذ عنبية مع العسل

صفة النبيذ من العنب في المنزل على مدى السنوات آخذ في التغير، وهناك عناصر جديدة مثيرة للاهتمام. مضيفا النبيذ العسل توت يعطي الشراب حلاوة خفيفة وطعم غير عادي. لإعداد ستحتاج:

• 4 كيلوغرام من التوت معالجتها.
• 400 غرام من العسل.
• 2 كجم من السكر؛
• 5 لترات من الماء.

عملية إعداد مشابهة لصفة الكلاسيكية، فإنه يختلف فقط في أنه في خطوة لخلق شراب مغلي في ماء دافئ ويضاف أيضا إلى العسل. لا ننسى أن جميع المعدات يجب أن تكون معقمة، وسوف يساعد على تجنب البكتيريا تحصل.

النبيذ الطبخ للتخمر

في النبيذ أمر من التوت في المنزل المخمرة مع احتمال بنسبة 100 في المئة، فمن المستحسن أن إضافة الخميرة في النبيذ الخام أو خميرة. خميرة يمكن طهي الطعام بأيديهم مثل هذا:

1. إعداد حفنة من العنب أو الزبيب، ويغسل جيدا.
2. إضافة التوت 2 ملعقة طعام سكر.
3. صب خليط من 2 كوب من الماء الدافئ وتترك في مكان دافئ لمدة بضعة أيام.

وصفة موحدة لا يزال هو نفسه، ولكن المرحلة الأولى في الكثير من توت استعداد لإضافة الخميرة أو خميرة استقر.

النبيذ من العنب في المنزل الحصول على نوعية ممتازة ويتم الاحتفاظ تصل إلى 3 سنوات. الطريقة المثلى للحفاظ على طعم النبيذ توت - صب الشراب في براميل البلوط وترك في مكان مظلم وبارد، ولكن في حالة عدم وجود مثل هذه الحاويات يمكن تخزينها النبيذ في عبوات زجاجية.