Chashushuli: وصفة

في مختلف المطابخ وطنية يكون الزبيب بهم. في جورجيا - واحد منهم هو chashushuli بالتأكيد. وصفة إعداده غير عادية جدا، على الرغم من أنه بسيط جدا. طبق مصنوع من لحم العجل أو لحم البقر. في حالتنا أنها لحوم البقر التي هي تفحم ثم مطهي بخفة مع الخضروات. والميزة الرئيسية لهذا الطبق هو أن اللحوم محاطة الخضار العطرية مثل الخضر والفلفل والطماطم والثوم والبصل. نظرا لهذه الثروة من الخضروات البيانات العبير يذهب الى اللحوم التي مشربة الروائح، ويحصل على نكهة إضافية.

Chashushuli. وصفة ل: المكونات

نحن بحاجة إلى: رطل من لحم البقر وعدد قليل من الفلفل الحلو الكبيرة (التي يمكن أن تتخذ مجموعة متنوعة من الألوان)، 3-4 البصل، رئيس الثوم، نصف كيلو من الطماطم (البندورة)، إكليل الجبل - عدد قليل من الأغصان، والشبت شعاع والبقدونس (وللقضاة خاصة أكثر وقليل من الكزبرة)، والكلمة ملعقة صغيرة khmeli suneli، نصف كوب من عصير الطماطم، عدة ملاعق adzhika الجافة والزيوت النباتية، وهي مزيج من الفلفل والملح.

المطبخ الجورجي. وصفات Chashushuli مع الصور

دعونا تقلى الخضار في وقت في مقلاة ووضعها ببطء في قدر. أولا، يقطع شرائح البصل - وهذا هو واحد من التخفيضات الأكثر إنتاجية. لإعداد وجبات الطعام لدينا تتطلب حدا أدنى من 4 حبات متوسطة الحجم. ونحن سوف تختار منهم وستخفض. سيكون يقلى البصل على نار عالية، لأن هنا نحن في حاجة إليها dozharit ل، نقول، هش قليلا ليصبح لونها بنيا ذهبيا. الحصول على البصل القلي. يمكنك، بالمناسبة، الفلفل: أنه يعطي نكهة خاصة التي تحظى بشعبية كبيرة مع كثير. شرائح من البصل في وقت القلي على حدة، ويبدو بسبب هذا جيد للغاية.

الفلفل - عنصرا هاما

وبالتالي، لدينا البصل المقلي. ثم البدء في يقلى الفلفل. فإنه يجب أن يكون قليلا، ولذا فإننا قطع لوحة فقط - كم نحن بحاجة إلى إعداد هذا الطبق. وعادة ما يستخدم الفلفل الملونة المختلفة، ويتم ذلك في المقام الأول من أجل إعطاء تألق الطبق.

ومثل كمية صغيرة من الفلفل يكون كافيا. فعليها أن تقطع شرائح واسعة. أكثر لذيذ لجميع أنواع الفلفل - برتقالي. لديه أكثر وضوحا مجموعة نكهة الفلفل الحلو. كما ترون، chashushuli وصفة الجورجية ليس من الصعب جدا تنفيذها.

مقلاة ساخنة تقريبا. من أجل ذلك مع النفط. نصيحة: عندما تقلى الخضار - البصل والفلفل والجزر - دائما إضافة بعض الزيت والملح. الملح يمتص الرطوبة الزائدة، وبفضل هذا نحن إنقاذ نفسك من حروق.

ثوم

مواصلة لطهي chashushuli. ووصف وصفة تتطلب الثوم. ويمكن مقطعة إلى شرائح كبيرة. مهمتنا - ليقلى الثوم برفق، ثم أنه سيواصل المشاركة في الحساء. وقطع كبيرة التأكد من أنك على دراية النكهات الثوم لا تذهب الى كمية كبيرة في المنتج النهائي، وبالتالي، فإن طبق يكون أكثر دهاء نكهة اللوحة.

وتجدر الإشارة إلى أن الطبق يسمى "chashushuli" ينتمي إلى فئة أطباق sousnyh من المطبخ الجورجي. هذا هو اللحم، والتي تحيط بها نوع من الصلصة. بطبيعة الحال، فإنه ليس مثل، مثل chakhokhbili - مع وجود عدد كبير من الخضروات. ولكن هناك قدرا معينا من صلصة، والتي تمكن الرجل، وتناول هذا الطبق، والخبز pomakat في عصير، وبالتالي الحصول على متعة أكثر اضافية من تناول الطعام.

الثوم سنتحدث مؤشر الفلفل الطهي. وبمجرد أن شرائح سوف تحصل على ذهبية اللون، وسوف يكون من الممكن إزالة والفلفل. وبالنظر إلى أن هذا الأخير لا يحب وقتا طويلا ليكون قادرا على معالجة، للاعتقاد بأنه جاهز تقريبا: مدى تحميص أننا بحاجة لهذا الطبق. إزالة الفلفل.

لحم

مواصلة لطهي chashushuli. وتشمل صفة اللحوم باعتبارها العنصر الأساسي: سيوفر الوقت والبدء في إعداده. فمن المستحسن أن مقطعة إلى مكعبات من 5-6 سم طويلة، وقسم نصف ونصف. ليونة نأخذ لحم البقر أو لحم العجل، وبسرعة أكبر تحضير هذا الطبق، بحيث يكون أكثر عطاء المنتج النهائي. يمكنك استخدام جزء العنق، والتي تشتهر خصائصه. الأوردة في هذا المجال هي صغيرة بما فيه الكفاية، وتلك التي نراها - إزالة دائما أن لا شيء خلقنا مشكلة أثناء الطهي وتناول الطعام.

يترك عموم لنا يتأهل جزئيا. يمكنك استخدامه للطهي. إعداد اللحوم: لدينا ليس يتبل بالملح عند القلي، ولكن عملية الطهي يمكن أن يكون قليلا من الفلفل. وضع المنتج هو تقريبا جافة مقلاة - قطرة من النفط. أنها تشويه عموم: هذا المبلغ يكفي للقلي. تقلى حتى جاهزة تقريبا، حتى يتم تنفيذ عملية الخروج في التحريك المستمر مع انعكاس للمنتج. اللحم في مقلاة جافة لا عصا ووراء الفور تقريبا، ولا يسبب لنا مشكلة عندما يكون لديك لتحويل أكثر من ذلك. هذا هو خدعة الطهي محددة: عندما القشرة جاهزة، ثم أنها متخلفة عن سطح الحاوية.

مجلس

في محاولة للحفاظ كانت القطع يست سميكة وليس كثيرا على اتصال مع بعضهم البعض بسبب اتصالهم درجة الحرارة تنخفض واللحوم قد تبدأ في إفراز الماء. وهو دائما سيئة للوجبات كما العصيرية المفقودة.

طماطم

وعلاوة على ذلك فإنه من الضروري إعداد الطماطم. المضي قدما على النحو التالي: خفضت الى النصف بالطول، وإزالة ساق ومقطعة إلى شرائح طويلة. فهي لن تكون قبل المحرقة من أجل إزالة القشرة، لأن هدفنا - في هذه الطماطم الحارة طبق، بدلا من الحساء. لديهم تقريبا على البقاء رطبة، واللحوم التي يجب أن تكون ساخنة، وليس على البخار.

نهائيات والتصفيق

لذلك، فإننا لا نزال إعداد chashushuli الطبق. وضعنا على حريق صغير مقلاة، ورمي له بعض الأغصان روزماري، وأنها بدأت تعطي نكهة. الشبت والبقدونس shinkuem. ممكن الذين يحبون لإضافة القليل من الكزبرة، ولكن حتى لا يسجل رائحة الدقيق المتبقية والتوابل والخضروات مع اللحوم. اللحوم والخضروات solim. إضافة القفزات-suneli. بالإضافة إلى نصف كوب من عصير الطماطم و صلصة الطماطم الحادة الجافة. كل مزيج دقيق. في النهاية تضاف الطماطم وترفع من حرارة. دعونا قليلا الحقن في الوريد. ننشر في وعاء كبير وتوزيع أجزاء. بالمناسبة، هل لاحظت أن الصلصة لم تنجح كثيرا؟ إذا كنت تريد أكثر من ذلك، فأنت بحاجة لفي المرحلة الأخيرة لإضافة عصير الطبيعي القليل الطماطم (أفضل - الطازج).

في multivarka

تقريبا في نفس الطريقة يمكنك إعداد وchashushuli "كسول". multivarka صفة، والذي يتوفر اليوم في كثير من المطابخ، حتى أسهل للتنفيذ. تقلى ببطء الخضار: الفلفل والثوم والبصل. ثم - على طريقة "هوت" - لحم العجل. إضافة الطماطم عصير والتوابل والطماطم. حسنا، لقد تعلمنا كيفية طبخ طبق chashushuli الجورجية. وصفات مع الصور أمامك - يكون مجرد محاولة!