ويسكي "Okentoshen" (Auchentoshan): وصف السمات الإنتاج والتعليقات

تقليديا، ويسكي هو واحد من أصعب على الفهم المشروبات. لديه مجموعة كبيرة من الملاحظات نكهة، العبير والطعم. ووفقا لهذه المؤشرات، فإنه يتفوق العديد من المنتجات التقطير: الجفت، مع ملاحظات كريم والشوكولاته مع النكهات الحمضيات والفانيليا. رائحة وطعم هذا المشروب الكحولي ليس لديها على قدم المساواة.

ويسكي سكوتش أو سكوتش - أرواح الأكثر شهرة في جميع أنحاء العالم. هناك نوعان من الويسكي: الحبوب والشعير. آخر المنتجة من الشعير عن طريق التقطير المزدوج في النحاس وعاء التقطير (تشبه الى حد بعيد البصل). ولكن هناك استثناءات. على سبيل المثال، ويسكي "Okentoshen"، التي يتم الحصول عليها بعد الاجتياح الثلاثي.

"زاوية الميدان"

العودة في عام 1800 بالقرب من غلاسكو (ثاني أكبر مدينة في اسكتلندا) افتتح تقطير. وهي تقع على الأراضي الخصبة: على ضفاف نهر كلايد في قلب الأثرياء من كيلباتريك هيلز. اسم تقطير في الغيلية يبدو وكأنه "حقل" (okentoshen). وقد تلقت رخصة في عام 1823.

التقطير خاص الأيرلندية

تقطير "Okentoshen" في الاسكتلندي السهول، واحدة من المناطق المنتجة لليسكي الأكثر شهرة. في هذه الأماكن (حتى تاريخيا) الشراب الذي أدلى به التقطير الثلاثي. ويعرف هذا الأسلوب لكون براغا أن استخدام أكثر من المعتاد. الإخراج هو الروح الحقيقية، تنقيته تماما، واضحة وضوح الشمس وانعدام الوزن. لذلك، "Okentoshen" ويسكي (ويستعرض الذواقة في جميع أنحاء العالم - دليل على ذلك) هو عنوان الشعير الويسكي الاسكتلندي السهول.

خزانات المياه وغير مستقر خاص

فريد الايرلندي التقطير الثلاثي - وهذا ليس كل شيء. ويسكي "Okentoshen" المياه المأخوذة من بحيرة للمياه العذبة بحيرة كاترين تقع في حديقة Trossachs الوطنية. وفي حفرة ضخمة، التي تشكلت من تفجير مارس 1941، أنتجت كمية المياه للتبريد. الشعير خاص أمرت لذلك المشروبات (على سبيل المثال، فإنه لا يمر علاج الدخان). عملية صناعة المشروبات "Okentoshen" تجري في تون الهريس، وهو مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ وقبة إغلاقه، مع تغطية النحاس، وخزانات التخمير الصنوبر ولاية أوريغون الشهير.

ترتيب التقطير نظام من ثلاثة مكعبات. بعد الحصول على أول الكحول vosemnadtsatiprotsentnym، والتقطير في الثانية يرتفع هذا الرقم إلى 54٪، والناتج من المكعب الثالث لديك منتج مع قوة من 81٪. هذه الطريقة تعطي أقوى من جميع المشروبات الكحولية المنتجة في اسكتلندا. Okentoshen الشجعان "في برميل بعد يسكي الذرة الأمريكي وجاف أو الحلو شيري الإسباني.

ما زال طعم دون تغيير

خلال الحرب العالمية الثانية، كان تقطير بأضرار بالغة نتيجة لأحواض بناء السفن التفجيرات المتكررة. وبحلول أوائل 60 المنشأ من القرن الماضي كان بناؤها وبيعها. بعد العديد من أصحاب المؤسسة هو في أيدي اليابانيين (شركة "سنتوري")، والتي تعتبر ذات قيمة عالية "Okentoshen" ويسكي سكوتش. تحديث مرافق الإنتاج، ويتم جلب كل الإنتاج إلى الكمال. في يناير 2008، يأخذ إدارة الشركة قرارا جذريا: لتغيير التسمية، زجاجة والتعبئة والتغليف.

تقطير في القرن ال21

تغيرت Auchentoshan الأراضي المنخفضة الشعير واحدة ليس هذا فقط. توسعا كبيرا في خط المشروبات. كان هناك يسكي رائع "Okentoshen كلاسيكي" حارقة "Okentoshen SELEKT" (أنها لم تحدد فترة الشيخوخة في برميل). خط آخر من الويسكي منتعشة تشير التعرض - "Okentoshen 16 عاما" و "Okentoshen 12 عاما" وبعض المشروبات، ومنها 18 و 21 عاما. وميزة أخرى جديدة من هذا الخط - ويسكي "Okentoshen ثلاثة الخشب". أنها مليئة نكهة والتراكيب العطرية "ثلاثة براميل": شرب بعد اثني عشر مقتطفات بوربون الذرة والاتساق السنوي في ضريبة القيمة المضافة بعد شيري الايرلندي - الجافة "Oloroso" والحلو "بيدرو زيمينيز".

لا ينبغي لنا أن ننسى المشروبات الرجعية 1977-1978 سنوات، للحصول على الملاحظات نكهة الأصلية بعد التخزين في أوعية تحت الايرلندي شيري "فينو" وبوربون الأمريكي، فضلا عن "Okentoshen 1988"، حاليا في الحاوية بعد بوردو الفرنسية. أقدم في هذا الخط، والأكثر حقت يسكي الشعير المعترف بها دوليا "Okentoshen 50 عاما."

المنتجات ذات العلامات التجارية وأصبح مرارا وتكرارا على الميدالية الذهبية في معرض للIWSC الدرجة الدولية.

الكلاسيكية "Okentoshen"

في المخازن على الانترنت من الكحول النخبة دائما في وجود ويسكي "Okentoshen كلاسيكي". نقد له إيجابية دائما: الذوق السليم، رائحة طيبة من التفاح الأخضر مع خليط بسيط من التبغ. النهاية هو جديد مع ملاحظات انعدام الوزن من الشوكولاته والنعناع واليوسفي ... الذواقة يوصي محاولة. عدم وجود مشترين دعا أحد - التكلفة. رغم ذلك، ربما، لا ينبغي أن يكون هذا الشعير واحد رخيصة.

ويتعلق هذا ويسكي الشعير من السهول الاسكتلندي (أو عادي). يميزها عن أنواع أخرى من اللون: مصاصة مع لون الذهبي. ويتحقق ذلك عن طريق التقطير الثلاثي، وليس كولر أو غيرها من المواد المضافة.

على الحزمة (مطلوب باللغة الإنجليزية) لديها بعض الاقتراحات حول ما يتم إنتاج شراب على تقطير الشهير "Okentoshen"، والتي تقف على ضفاف نهر كلايد بين غلاسكو وبحيرة لوموند، في ظل هيلز كيلباتريك القديمة. الشيخوخة ويسكي "Okentoshen الكلاسيكية" في أوعية مصنوعة من خشب البلوط. أنها تمتص الطعم والرائحة من السابق في برميل بوربون الايرلندي القوي وشيري الجافة.

ويعتقد كثير من السقاة أن الانطباعات الأولى - الفاكهة: الخوخ الناضجة أو الصيف الكمثرى، ثم هناك العسل مع لمسة من الزيزفون ... يحدد الصانع (على العبوة): هذا يسكي له رائحة حلوة متميزة من الفانيليا وجوز الهند والملاحظات النعناع.

نبيلة الكلاسيكية القديمة "Okentoshen" يصل ثماني سنوات. الكحول - 40٪.

شرب اثني عشر مقتطفات

كل الشراب هو خط جديد من "Okentoshen" له نكهته الخاصة والطعم. ويسكي "Okentoshen 12" تستحوذ نوبل أولدين في أحواض (حجم 250 لتر) "برميل كبير." ومن الحفاظ على الشراب في هذه السفن يسهم في حقيقة أن يسكي الحصول على الملاحظات من التوابل ونغمات جوزي رائحة سمعت ضوء. ما يقوله الناس عنه ردود الفعل؟ وبمقارنة هذا مع الويسكي التقليدي، وقد علق الناس أن "12 عاما Okentoshen" - وأكثر قتامة، ولها تكوين عبق أكثر سخاء. في منطقة الحنك وقد شعرت دائما طعم الحمضيات. المشروبات لديها بنية الزيتية ملموس بالكاد.

مسألة صدفة

قصة ويسكي "Okentoshen ثلاثة الخشب" ولدت تستحق اهتماما خاصا. ويقول خبراء تقطير أنه قد اتضح تماما عن طريق الصدفة، وذلك بسبب خطأ بشري.

كان هناك فائض من بعض "Okentoshen" الشيخوخة لمدة عشر سنوات في أحواض من بوربون. للتجربة، وسكب عليه في براميل شيري الجافة. في نهاية فترة الاختبار، أصبح واضحا: اليسار ليس هو المقصود. بعد التجربة، وعمال شركة سكب الشراب عن طريق الخطأ في وعاء له الحلو شيري بيدرو-Ximenez. عندما تم اكتشاف الخطأ، بعد فوات الأوان لتصحيح، وأراد سكوتش لتدمير. ولكن بعد إزالة العينات وجد أن شرب له مدهش!

وهكذا، الشهير "ثلاثة Okentoshen الخشب" - وهي عشر سنوات من الشيخوخة في أحواض من بوربون، في السنة - في أحواض تحت شيري الجافة Oloroso والسنة النهائية - في أحواض تحت الحلو بيدرو-Ximenez. كان الإحساس: مثيرة مزيج من الروائح والأذواق (من الحلو إلى الحامض والمر). هذا "Okentoshen" أغمق بكثير من الآخرين، مع رائحة مشرق من القهوة وجوز الهند. أنها مختلطة مع ملاحظات من الجلود الفاخرة والسيجار. اذا حكمنا من خلال الاستعراضات، لمحبي السيجار وشرب رقم 1!

"حصة الملائكة"

بعد التقطير في تقطير الثلاثي يتم الحصول على "Okentoshen" الكحول مع نسبة مئوية من الكحول - 81.5. عند ملء برميل تتبخر حوالي 5٪ كحول في السنة. و"حصة الملائكة" وبموجب القانون الحالي - أي أكثر من اثنين في المئة سنويا. لذلك، قبل صب الكحول في برميل، والمخفف بالماء.

ويقدر الخبراء أن تقطير "Okentoshen" يتبخر خلال العام ما يقرب من 1.5 مليون لتر من الكحول. يقولون هناك يعيش سعيدة جدا "الملائكة" ...