ويسكي في المنزل. جعل يسكي في المنزل

هذه المشروبات الكحولية الشهيرة على مستوى العالم، والتي تعتبر نبيلة والمرموقة، فانه يتميز عن الآخرين طعم فريد وأسلوب الطهي الخاصة. يمكنك إنشاء مجموعة واسعة من الكوكتيلات ترضي دون أن تفشل. كل وتريد أن تجرب ذلك في حياتي، حتى لو كان قليلا فقط.

هل تعلم أنه لا يمكنك البحث عن هذا المشروب النبيل لثمنا باهظا جدا في المتاجر، ويطهى ويسكي في المنزل؟ بطبيعة الحال، فإنه هو أول وهلة لذلك، عملية طويلة وكثيفة الاستهلاك للطاقة الصعبة. وصفة إعداد قد تختلف في مختلف البلدان، وملأها لونه. ولكن المكونات الأساسية لا تزال هناك - انها الحبوب (الشعير والقمح والذرة والشعير أو الأرز). هذه الأغذية من السهل أن تجد في أي مكان، حتى في متجر صغير. لا تقلق، انها ليست صعبة كما قد يبدو للوهلة الأولى.

تعتبر مهد للشرب لتكون أيرلندا أو اسكتلندا. يجد كل بلد شرب الويسكي الخاص بها. الذي كان يقوم به في الولايات المتحدة واليابان، وتسمى أيضا الطريقة الأميركية - بوربون.

الأطباق التي تحتاج إلى توفير يسكي؟

ويمكن أيضا أن هذا المشروب أن يسمى "رعاة البقر الفودكا." ويسكي، المطبوخ، وخدم البعض في كوب على شكل دائري، والبعض الآخر - في مثمنة. الشيء الرئيسي هو أن يكون هناك أسفل الزجاج السميك وكانت قصيرة. إذا كان لديك صحة جيدة، وتريد أن تشرب الويسكي أنيق، ثم يمكنك القيام بذلك بسهولة نظارات الخزامى. تم تصميم شكل هذه النظارات حتى لا تتطاير نكهة.

كيفية تحضير القضبان البلوط

جعل يسكي في المنزل هو الخاطف، تحتاج فقط إلى إعداد بشكل صحيح قضبان البلوط، والتي يتم سكب ثم في وعاء. يصلب هذه القضبان في أفران للدخان يظهر. ثم إعداد الحاويات التي يبلغ حجم 2 لتر. A عبوة ثالثة مع رقائق من خشب البلوط، أضعاف ذلك في الحانات الفرن prebaked. تصدرت يصل إلى الماء المغلي، إضافة القليل من الصودا. الآن يترك لينقع لمدة طالما يبرد الماء. وعلاوة على ذلك، واستنزاف المياه التي أصبحت البني وملء مع قضبان المياه العذبة. هل هذا ثلاث مرات تقريبا. وبالتالي إزالة العفص والتي تغير طعم المشروبات.

وصفة الشعير البيرة

لقد قررت أن تجعل الويسكي في البيت؟ حاول هنا هو وصفة باستخدام الشعير البيرة. أنت بحاجة إلى حوالي كيلوغرامين من الشعير، ونحن ملء مع الماء (10 لترا). الآن تسخينه ببطء لبضع الى 65 درجة درجة الحرارة. أقل قدرة مولد البخار وعقد درجة حرارة المكونات لمدة ساعة واحدة. بعد ذلك، الحرارة تصل إلى 75 درجة وانتظر حتى يبرد. الآن إضافة الخميرة وضعت على التقطير. بدلا من ذلك، مولد البخار يمكن استخدام فرن كهربائي عادي. تخلط جيدا وتأكد من أن أمر لا بد أن لك الشراب، وليس حرق. قبل عملية التقطير هو ضروري للتخلص من كل الفائض من الهريس. للقيام بذلك، واتخاذ مصفاة أو مصفاة مصفاة والتصفية.

الطبخ التقاليد الأمريكية ويسكي

لإعادة إنتاج بشكل مستقل ويسكي في المنزل، فمن الضروري أن يكون هناك مثل هذه المنتجات: 8 كغ من الذرة في شكل تقسيم (مجروش أو مسحوق)، 1 كغم من الشعير (يمكن استبدال الشعير)، 1 كلغ من الدقيق (القمح أو الشعير)، و 100 غرام. الخميرة.

كيفية طبخ؟ اتبع بدقة وصفة، وبعد ذلك كل شيء سوف تتحول الحق. في وعاء خلط 50 لترا من الدقيق والذرة. ملئه بالماء المغلي (3 الدلاء الحاجة). الآن يترك ليطهى على نار خفيفة لمدة 4 ساعات. ونتيجة لذلك، يجب أن تتحول الكتلة إلى الطين السائل. إيقاف الحرارة وتترك لتبرد إلى 60 درجة درجة الحرارة.

بعد ذلك، إضافة الشعير ويقلب. ومن المهم في جميع الأوقات خلال 2 ساعة على الانضمام إلى 60 درجة. فإنه من السهل - ببساطة التفاف الأطباق. العمل الشعير يجعل النشا في طاحونة الحبوب تحويلها إلى سكر الشعير. يتم تبريد كتلة لدرجة حرارة الغرفة، وبالتالي يجب أن تضاف إلى الخميرة. وقت التخمير - حوالي 6 أيام. محتوى الكحول في براغا المخمرة تصل 7٪.

وحدة التقطير بالبخار المنتجة. يتم تنقيته الكحول القوي الناجم عن وسائل مرشح الفحم. فمن الأفضل للحفاظ على روح تصحيحه في البلوط برميل. ولكن يمكنك تطبيق التناظرية - يسكب الكحول في البنوك، وهناك وضعت قطعة من خشب البلوط قبل خبز (ولكن ليس اللين). يخمر كل عام واحد بالضبط. يتم تخفيف الكحول وتصفيتها. وحسب التقاليد، القلعة هي 40 درجة.

نصائح لمن يستعد يسكي

1. إجراء التقطير بكفاءة وبعناية، سوف يحقق إزالة الشوائب الشراب fusel التي تفسد الذوق.

2. إذا كنت تستخدم التقطير بالبخار، ثم تحصل على التخلص من عملية التصفية طويلة من نبتة، كما لم يكن لديك لإزالة الرواسب.

3. من أجل إعداد ويسكي في المنزل، وشراء برميل من الأحجام الصغيرة. وهذا أمر ضروري من أجل تمرير بسرعة العمليات الضرورية مثل نشر، واستخراج، وتبادل الغازات.

4. قبل برميل إلى إعادة ملء الكحول، فمن المستحسن للضغط مسبقا في وعاء من الزجاج أو المعدن، والتي رقائق البلوط المضافة.

5. لا تخافوا لإعداد الشراب من نفسك - أنت اظهار مهارته، وربما التوصل إلى طريقة أكثر إثارة للاهتمام من الطهي.

6. إذا كنت تستخدم التدفئة البخارية لإنتاج نبتة، يمكنك تقليل الخسائر، وسوف الشراب طعم أفضل في عدة مرات.

كيف تشرب الكحول

هل حاولت بالفعل إنتاج ويسكي في المنزل؟ ماذا لو كان أساس وصفة طبية لاتخاذ الكحول؟ لإعداد الكحول العادية المستخدمة لأغراض الغذاء وتمييع إلى قيمة 50 درجة مع الماء. وضعت على الجزء السفلي من القدرة المطلوبة من نشارة الخشب البلوط وذلك يصر على ذلك. بعد 7 أيام، والشراب يمكن أن تتم تصفيته من ومحاولة. بالطبع، لها امتداد للدعوة ويسكي، ولكن لا يزال طعم، ويقول، مثيرة للاهتمام.

إعداد الشراب من لغو

يستغرق 3 لتر من الخمور المقطرة (45٪). ثم ختم 50 غرام من الفحم، حتى يصبح الغبار المظهر. وضعت في جرة تقليديا لحاء البلوط (شراء في صيدلية)، والمشمش (7 التوت) والفحم. أعلى حتى مع نصف لتر من الفودكا ويقلب جيدا كل شيء. المقبل، إضافة الفودكا التي تركت. لاحظ أن يتم تعبئة البنك حتى أسنانها. وضع في مكان مظلم في شكل مغلق بإحكام لمدة أسبوعين. بعد ذلك، تمت تصفيتها من خلال القماش القطني والذوق.

وقد تم بالفعل حاول إنتاج ويسكي في المنزل، الآن دعونا نحاول أن أدلي ببعض الكوكتيلات مع المشروبات النبيل.

1. "أمسية في لندن." إعداد بارد و 250 مل من الشاي، إضافة 60 مل من الويسكي والجليد والليمون. لا يتم إضافة السكر.

2. "مانهاتن". خلط في 20 مل شاكر الخمر، 40 مل من المشروبات، و 10 مل من الفودكا والتخلص منها. إضافة الثلج والليمون أو البرتقال.

إذا كنت على استعداد يسكي في المنزل، فمن أكثر ممتعة للشرب، لأنك خلقت بأيديهم الشراب الشهير. لا تتردد في حفلة كوكتيل!

وأكثر من ذلك قليلا عن الشراب

هذا الشراب يمكن أن يسمى كونياك الحبوب، فمن قليلا مثل براندي. كما ترون، وإعداد ويسكي في المنزل يكاد لا يختلف عن تختمر المعتاد. يرجع ذلك إلى حقيقة أن الشراب يجب أن أصر في براميل البلوط، وتحصل على طعم مختلف جدا ومثيرة للاهتمام ومميزة.