وصفة لالكرواسان - الكلاسيكية الفرنسية أو الأصل باللغة الروسية

من الناحية الفنية، ودعا المنتجات الكرواسان المخابز المصنعة في صغير على شكل هلال، الخميرة قشاري العجين. هذه الحلويات هي واحدة من المنتجات التقليدية من المطبخ الفرنسي، أهم عنصر من وجبة الإفطار الكلاسيكية صحيح الفرنسي، الذين وجدوا، بالإضافة إلى ذلك، ردا الحارة في النفوس، وليس فقط سكان فرنسا، ولكن أيضا الكثير من الاجانب. لمحبي هذه الحساسية رائعة ونحن المواطنين الروس - وليس فقط أننا لا تستخدم بنشاط وصفة الكلاسيكية للالكرواسان، ولكن أيضا ابتكار بانتظام جديدة، وتعديل صفة لتتناسب مع تفضيلات والأذواق. الخبز هذا الطبق بين الطهاة المحترفين هو الفن الحقيقي، والكثير من الخفايا في بلدها والحيل. في فرنسا، وهذا ينطوي على خبراء معترف بهم فقط في مجال عملهم، الذين يتعلمون كيفية طبخ الكرواسون بشكل صحيح لسنوات عديدة.

وصفة للشهية الفرنسية التقليدية على النحو التالي: لاختبار ضروري لاتخاذ حليب (200 مل)، والسكر الطبيعي والفانيليا، وكيس من الخميرة والبيض (2 جهاز كمبيوتر شخصى.) والطحين (30 غرام) (900 غرام). للشغل، وتطهير الكلي المطلوبة لذيذ الفاكهة أو التوت المربى والزبدة (100 غرام) وصفار البيض (2 قطعة). تحتاج أولا إلى أن تضعف قليلا في درجة حرارة من الخميرة والحليب، ثم صب عليها في وعاء مع الدقيق ويضاف البيض والسكر. إضافة إلى الزبدة المذابة، يمكن دلك تماما البلاستيك، ولكن العجين كثيفة وإرسالها إلى احتواءه على نصف ساعة في مكان دافئ. بعد هذه الفترة، يجب أن تكون كتلة بعناية طرح لتشكيل طبقة رقيقة من الذي يقتطع من مثلثات صغيرة. كل معالجات أخرى، التي تمليها صفة لالكرواسان وبسيطة بما فيه الكفاية - لجعل عدة تخفيضات في كل قطعة من العجين قاعدة، ووضع ملء (المربى) والتفاف بعناية. عندما سيتم إعداد الخبز المستقبل كله، سيكون من الممكن لتليين صفار البيض - لاقتناء قشرة ذهبية على ورقة الخبز وترسل في الفرن. يجب أن تكون على استعداد لعلاج لفة في السكر البودرة وتقدم مع الشاي.

بالنسبة لأولئك الذين لا نقدر تقديرا عاليا جدا الكلاسيكية، وفضلت لتحسين أعلاه صفة لالكرواسان، تم تصميم الطبق مع الجبن. قائمة المكونات لذلك هي: الدقيق (550 غرام)، البيرة الداكنة (250 مل)، البيض والخميرة والسكر (10 غ)، والملح حسب الرغبة وبعض الزيوت النباتية. لملء حاجة الجبن (300 غرام). وزبدة (30 غرام). يجب إنشاء العجين لهذا الطبق في وعاء عميق، والتي الطحين مختلطة، المخفف في الماء الدافئ والخميرة والسكر والبيرة. الكتلة الناتجة يجب أن تعجن جيدا وأرسلت في مكان دافئ لنهج. بعد نصف ساعة، يمكنك طرح العجين، تقطع إلى مثلثات ونشر شغل، التي ينبغي أن صر خشنا الجبن ويخلط مع الزبدة المذابة. بلطف أهلة ملفوفة الكرواسان يمكن أن تحول على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ويخبز لمدة ساعة حتى يكتسب علاج لونها بنيا ذهبيا.

وصفة مثيرة جدا للاهتمام و الكرواسان مع الشوكولاته. أسهل طريقة للحصول على استعداد لهذا الخميرة نفخة المعجنات - ورمي كل القوى في خلق حشوات لذيذة. وهذا يتطلب الداكنة الشوكولاته الداكنة (150 غ)، العجين النهائي (1 كجم)، البيض وملح البحر واسع. للبدء في لفة بعناية تشكيل العجين، قبل كسر الجمود الذي يعتري ذلك، ثم تقطع إلى قطع صغيرة من شكل مثلث. على كل قطعة يمكن وضعها أكثر أجزاء من الشوكولاته الساخنة، بلفها في نصف القمر على شكل ومشحم مع البيض للضرب. قبل كيفية جعل الكرواسان، ويرش الملح الشغل الخام في كمية صغيرة، ربع ساعة على تحمل rassloyki وخبز للنفس الوقت. استعداد لحساسية الفرنسية يتضح من زيادة كبيرة في كمية استحواذها ورائعة القشرة لونها بنيا ذهبيا.