وصفة حساء السلافية من السمك النهري

كل شعوب العالم لديها صفات المفضلة لديهم لالحساء السمك لذيذ. halasle الهنغارية، buaybes الفرنسي، حساء الاسباني مع شيري. شخص يضع ثراء للقذائف فارغة من الرخويات البحرية، شخص ما يصب النبيذ، ولكننا، السلاف، هناك وصفة ثبت: الأذن. ما يميزها عن غيرها من حساء السمك؟ الحد الأدنى من المكونات الأخرى. انها المطبوخة على النار في قدر كبير، من صيد جديدة. لذلك، وصفة شوربة يفترض وجود عدة أنواع من الأسماك - على الأقل - اثنين. وعادة ما هو نسيم النهر ورئيس لذيول الأنهار سكان كبير - جثم، الشبوط، سمك الفرخ أو الشبوط. لذيذ وثراء الأذن يمكن طهي في المنزل.

وصفة حساء صياد السمك النهري

الصيادين - رجل شديد وليسوا معتادين على الأطباق الشهية. لكن المطبوخ على إشعال النار في الأذن مرجل صغيرة - انها تحفة. طهي بسيطة جدا: تحتاج فقط إلى معرفة بعض الأسرار. تافه الأسماك (إذا كنت لم تجلب الصيد القط) التهمت، ولكن المغلي في جداول. بل هو أيضا جيدة لأضعاف ذلك في مصفاة، والجزء السفلي منها تنسجم مع غلاية - حتى ذلك الحين سيكون من السهل إزالته. إذا كنت محظوظا بما فيه الكفاية والصيد السمك الخاص بك الكبيرة لديها لاستخدام الحساء رئيس (بدون العينين والخياشيم)، الزعانف والذيول. كما ذكرنا سابقا، لإعداد وجبات الطعام المطلوبة هي ليست كثيرة جدا المكونات. لكل كيلوغرام من السمك - لتر من الماء، 1-2 المصابيح في قشر، 3 البطاطا والملح والأعشاب. لإعداد الحساء لهذه الوصفة، تملأ جميع المكونات في الماء المغلي المملح وتغلي في طنجرة مفتوحة على نار هادئة لمدة ربع ساعة. ثم إزالة الرأس، وأخرجت من لحومها، والتي يتم إرجاعها إلى وعاء. لمدة 5 دقائق قبل النهاية، عندما البطاطا سوف تكون لينة جدا، تملأ الخضر، أغلق الغطاء، وإزالة مرجل من الحرارة والسماح للبث.

وصفة حساء الروسية من السمك النهري

الأسماك الصغيرة التهمت وتنظيفها، كبيرة نظيفة وتقطيع. وضعت غرامات في مقلاة. ثم يجب أن صب الماء (الباردة يفضل) وطهي الطعام. بعد ذلك، يتم تصفية المرق. إذا كان هناك سمكة كبيرة (مثل سمك الشبوط أو سمك الفرخ)، فأنت بحاجة لوضع القطع المفروم هناك. البصل والكثير من البطاطس (حوالي 8 الدرنات في 3 لتر وعاء) نظيفة، ولكن لا قطع ووضعها في الحساء تماما. يطهى على نار متوسطة الحرارة في مرجل مفتوحة. عندما تنضج البطاطا، ووضع ملعقتين زيت (كريم) والملح والتوابل المختلفة (وخاصة أوراق الغار، الفلفل الأسود)، وتصب في كوب من الفودكا ومروي في مرجل حرق جمرة من نار.

وصفة حساء الأوكراني من الأسماك النهرية

في أوكرانيا قررت أن تضيف في الدخن أذنك أو الحبوب الأخرى - الحنطة السوداء والأرز والشعير. لذلك، والبطاطا لهذه الوصفة تستغرق أقل (4 متوسطة درنة). البصل المطبوخ في قشر والتخلص منها في وقت لاحق. في نهاية النفط المضافة و(بدلا من الفودكا)، ربع كوب من النبيذ. ويستخدم عدد كبير من الأعشاب - الثوم المعمر، والبقدونس، والكرفس، والطرخون والشبت. حساء السمك تقدم مع القشدة الحامضة.

وصفة حساء الفنلندية السمك النهري

في فنلندا، كما تعلمون، والكثير من الأسماك. يخمر حساء هناك من سمك السلمون المرقط النهر. انه يقتطع أجزاء كبيرة، دون إزالة قشر. على الرفوف من الأسماك يستغرق خمس البطاطا و 3 المصابيح التي نظيفة وخفض. توضع كل المكونات الثلاثة في وعاء، صب الماء المغلي البارد وذلك لتغطية كامل الأسماك، إضافة الفلفل والملح. يطهى على نار متوسطة حتى يبدأ اللحم لفصل من العظام. ثم تصب في كريم، وجلب الحساء ليغلي وإزالة فورا من الحرارة، ثم سمح لهذا الشراب تحت الغطاء لمدة عشر دقائق.