مفصل الخيار صفة التخليل في برميل

في العصور القديمة، كما نعلم، لم يكن الزجاج والحاويات البلاستيكية لالنقع وشراء الفواكه والخضروات لفصل الشتاء. واستخدموا كل أنواع الأواني الفخارية، براميل خشبية وأحواض. وتوابل خاصة (الخل، وحامض الستريك) لزيادة العمر الافتراضي لم يتم اختراعها. ولذلك، فإن سلك الخيار التخليل في برميل البلوط مع الأعشاب الطازجة والتوابل. وبفضل استخدام حاويات مصنوعة من مواد والمكونات الطبيعية، ونمت في حديقة المطبخ، والحصول على الشغل لذيذ للغاية، متموج وعطرة. توضح هذه المقالة وصفة للتخليل الخيار في برميل. في الحالة القصوى، في غياب التعبئة والتغليف اللازمة يمكن استخدام المينا وعاء كبير حوض أو البلاستيك.

وصفة لخيار التخليل في برميل: المكونات إعداد

الخضروات يجب أن تحصد طازجة وذات نوعية جيدة. جمع الثمار من نفس الحجم من دون أي ضرر (لا يضاف الملح والخيار الناضجة هي كبيرة جدا). يغسل وينقع في الماء البارد لمدة 3-4 ساعات.

تم تصميم صفة لخيار التخليل في برميل للحصول على كمية كبيرة من المنتج. عادة، في حاويات خشبية حتى فورا تحصد 100 كجم من الخضروات. ولكن بعد ذلك عليك أن تأخذ الرعاية من مكان لتخزين المخللات. وضع عادة برميل في الطابق السفلي أو قبو. مع كمية أقل من المواد الخام المتاحة، يمكنك استخدام أحواض صغيرة، براميل بلاستيكية، أو مقلاة مطلية بالمينا. في المناطق الحضرية هو أكثر عملية ومجدية. وإذا كنت قلقا بشأن رائحة الخيار لاستيعاب البلاستيك الاصطناعي تغطية قدرة قطعة كبيرة من البولي ايثيلين فيلم سميكة، ونشرها على حواف شنقا فضفاضة بها.

تخليل الخيار في برميل: ماء مالح وصفة

غلي الماء ثم يذوب الملح في السائل يبرد. لكل لتر تحتاج 70-80 غرام من المنتج المذكور. وكثيرا ما تستخدم في الربيع أو مياه الآبار. ولكن في هذه الحالة يجب أيضا أن تكون مسلوقة.

وصفة لخيار التخليل في برميل: علامة التبويب المنتجات

بين التوابل الإلزامية - قطع المفروم خشنا من الثوم والمظلات الشبت الطازج في مرحلة الإزهار، وشرائح مقطعة من جذور الفجل وأوراق والفلفل المريرة، أوراق الكشمش والكرز الأسود، البقدونس أو الكرفس. جميع مكونات المزيج وطحن قليلا مع بعضها البعض. ثلث الوزن وضعت على الجزء السفلي من الخزان العلوي - الخيار ويحاول بإحكام لملء الفضاء. الطبقة التالية - التوابل، ثم مرة أخرى الخيار. الخضروات غطاء تبقى خضراء. في هذه الحالة تحتاج إلى ترك مساحة صغيرة على حواف الحاوية. كتلة مستعدة صب محلول ملحي بارد، وغطاء من القماش القطن واضغط لأسفل دائرة خشبية. تأكد من وضع الوزن صغير على ذلك إلى الخيار مغمورة تماما في الحل وليس على السطح. وضع الحاوية في مكان بارد حيث لا تتجاوز درجة حرارة 5-7 درجة مئوية. دوري تفقد المخلل أنه لا يوجد القالب. في هذه الحالة، مع رش الخيار الخردل الجاف، بعد إزالة بعناية لوحة بيضاء. 25-35 يوما يجب أن يكون مستعدا الخيار مقدد. لماذا هل هي جيدة مع البطاطا المسلوقة الساخنة!