مخلل اسبن - استعدادا لفصل الشتاء

إنتاج مخلل اسبن لذيذ بشكل غير عادي وعطرة، أيهما طريقة الطبخ يتم اختياره. يمكن طهي الفطر صب ماء مالح أو اسبن الطبخ في حد ذاته. وبفضل المعلومات الواردة في هذه المادة، كل امرأة نفسها أن تقرر كيفية مخلل أسبن.

خصوصا الفطريات

أسبن لديها ميزة مثيرة للاهتمام التي يجب بالتأكيد أن تؤخذ بعين الاعتبار عند معالجة - الفطر تغيير اللون عند مقطعة إلى قطع فردية. إذا كنت ترغب في اللون بقيت على حالها غني وخاص، يجب نقع المنتج في الماء البارد مع قليل من الملح والخل.

أسبن المخلل وصفة

المكونات:

• A كيلو من الفطر الطازج.
• أربع حبات متوسطة الحجم.
• 500 مل من الماء المغلي.
• اثنين أو ثلاثة من ورق الغار.
• الخل - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• السكر - نصف ملعقة صغيرة.
• السلط - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• فلفل (الحلو وأسود).

إعداد

قبل أن تبدأ هذه العملية، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار نقطة هامة واحدة: في الفطر اسبن القدم، على عكس القبعات، ولها نسيج كثيف، ولذلك يجب أن تقطع إلى قطع، أو سوف تحتاج إلى زيادة طفيفة في العلاج قبل الحرارة.

1. هكذا ينبغي أن تعالج أسبن مباشرة، لبدء - يغسل، وإزالة الأوراق والأراضي وغيرها من القمامة الغابات ونقع مباشرة في الماء المملح، الخليك حرفيا عشر دقائق.
2. القبعات، مقطعة إلى قطع، والساقين قطع شرائح. إذا الفطر صغيرة، فإنها يمكن أن تترك في قطعة واحدة.
3. أسبن وضع في مقلاة، وتغطي مع الماء ويغلي قليلا podsolite بعد الغليان على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق، ثم أدخل شرائح البصل إلى حلقات نصف والتوابل ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
4. صب في ماء مالح مع الفطر والخل، والحفاظ على بضع دقائق، ثم إيقاف الحرارة.
5. العبوات المعقمة ترتيبها مسبقا اصطف مع ملعقة فترة زمنية محددة أو الملاعق الفطريات الخاصة، وملء لهم ماء مالح.
6. للتخزين في الثلاجة، يمكنك إغلاق الجرار مع الأغطية البلاستيكية التقليدية لصيانة طويلة سوف تحتاج لنشمر الحاوية.

هذا كل شيء، مخلل اسبن جاهز، شيء معقد في إعدادها، كما ترون، لا. على الأرجح، تستغرق وقتا طويلا - هو تنظيف الفطر، ولكن هذه العملية تستغرق وقتا طويلا.

الفطر أسبن مخلولة - وصفة لفصل الشتاء

والفرق الرئيسي بين هذه الوصفة من السابق واحد - وهنا ينضج ماء مالح على حدة من الفطر أنفسهم.

المكونات:

• الفطر كيلوغرام أسبن.
• الفلفل الأسود البازلاء.
• البازلاء الفلفل عطرة.
• ورق الغار.
• 30 مل من الخل.
• السلط - ملعقتين.
• حامض الستريك - وهما القرصات.

تعليمات لإعداد

من أجل الاستعداد لأسبن الشتاء منقع، يجب أن يكون محددا أثناء الفطر التنظيف فقط شابة وقوية.

1. حلقة من خلال الحور الرجراج، قطع الساقين، وترك بالقرب من سقف لا تزيد على اثنين سم. اغسل المياه الفطر ينقع لمدة 10 دقائق في ماء مملح.
2. الآن تغلي الفطر في الماء مع كمية صغيرة من الملح حتى يتم طهي تماما. يستغرق 15-20 دقيقة. نفهم أن اسبن مستعدون، يمكنك من خلال حقيقة أن الفطر تبدأ تستقر في قاع المقلاة.
3. في وعاء منفصل، وتغلي ماء مالح - في لترين من الماء لوضع جميع المكونات الضرورية التي يتم سردها في الوصفة، بعد الغليان كوك لمدة 5 دقائق.
4. الفطر جاهزة وضعت في الجرار، صب ماء مالح، ويغطي لفة. بدوره الجرة رأسا على عقب حتى تبرد. وبالتالي، سوف تحقق من وجود تسرب والتأكد من سلامة الحفظ.
5. إزالة المحافظة للتخزين في مكان بارد (تصل إلى 5 درجات).

توصيات

1. قبل أن تبدأ النقع، واتخاذ بجدية تنظيف الفطر كبيرة. وهذا يؤثر على النتيجة النهائية - وأسبن أنقى، وألذ الحصول على المعلبة. أيضا، فإنه سيكون بمثابة ضمان لأحد البنوك مع الفطر لا zavedutsya البكتيريا.
2. من أجل أن تبين اسبن منقع لذيذ، حدد قوية فقط، والفطر بأكملها. بقية سيكون من الممكن لإعداد بياض الفطر، أو المفروم، وتجميدها لفصل الشتاء، ثم إضافتها إلى الحساء أو المرق.
3. الفطر أفضل لغسل أكثر من مرة، ولكن عدة.
4. تحديد المنتج استعداد يمكن أن يكون وفقا لكيفية أن تبدأ ليستقر على قاع الإناء.
5. وليس من الضروري إعداد اسبن الصغار والكبار معا أفضل للفصل بينهما في مرحلة مبكرة - عند خلط.
6. لمنقع الفطر جيدا، والانتظار لا ينبغي أن يكون أقل من ثلاثة أسابيع.
7. يمكن تخزين غير لائق أعلى الفطريات تصبح مغطاة مع العفن، وعندما يحدث فجأة هذا، لا تتسرع في رمي لهم ما يكفي، تزج بهم في مصفاة، شطف وملء مع الجديد، ماء مالح طازجة.

استمتع شهيتك، والسماح للاسبن منقع لذيذ فرحة لك ولعائلتك على مدار السنة لنكهته المتميزة!