ما هو أفضل بديل السكر؟ ضرر وفوائد بديل السكر

المحليات اخترع لبعض الوقت. ومع ذلك، من اليوم الأول عندما تصبح متاحة على نقطة السوق في السؤال لا يوضع على، وهذه هي إضافات مفيدة أو ضارة. بالنسبة للبعض فرصة لطهي الأطباق المألوفة وعدم الشعور أهين. وهذا ينطبق على مرضى السكري. أخرى تذكر حول هذه الملاحق عندما يريدون انقاص وزنه. اليوم نحن نريد أن نقول لكم عن ما هو أفضل التحلية من تلك التي يمكن العثور عليها في المتاجر والصيدليات. بعضها غير مؤذية جدا، ولكن بعض أفراد الأسرة تحتاج إلى البقاء بعيدا.

تاريخ حبوب حلوة

حتى عام 1878، فإن هذا الاكتشاف الكيميائي إجراء العمل العادي في مختبره. على إهماله الخاصة أنه لا يغسل يديه بعد العمل مع المواد الكيميائية وبدأ في تناول الطعام. وقد جذبت انتباهه من قبل الطعم الحلو، وعندما أدرك أن مصدر معلوماته ليست الغذاء، والأصابع الخاصة بهم، ثم سارع إلى المختبر لاختبار التخمين. ثم كان لا يزال من الصعب القول كيف حمض sulfaminbenzoynaya تؤثر على صحتنا، ولكن تم اكتشاف، اخترع ذلك السكرين. وفي وقت لاحق، وقال انه تم إنقاذهم خلال الحرب، عندما كان السكر لا يكفي. ومع ذلك، لا تقف التقدم لا يزال، واليوم لم يعد واحدة من السكرين، وتباع عشرات بدائل مختلفة في أي صيدلية. مهمتنا - لفهم واحد الذي هو أفضل. التحلية يمكن أن يساعد كثيرا، ولكن يجب أن تكون على يقين من أنه آمن تماما.

أيهما أفضل - السكر المعتاد، أو النظير لها؟

هذا هو السؤال المهم الذي يجب عليك أن تسأل طبيبك. ما هو أفضل والتحلية وما إذا كنت تستخدم ذلك؟ الاستهلاك اليومي من السكر العادي لا تؤدي إلى حادث خطير أو متلازمة التمثيل الغذائي. وهذا يعني أن عملية التمثيل الغذائي، وسوف تكون النتيجة عددا من الأمراض الخطيرة. هذا هو رسم لدينا لحياة حلوة والحب للمنتجات المكررة، والتي تشمل الدقيق الأبيض و السكر.

ما هي النظير السكر

تدريجيا، نأتي إلى الموضوع الرئيسي لاختلافها وتنوعها الذي هو أفضل. التحلية - هو عبارة عن مادة التي تضفي الطعم الحلو من دون استخدام منتج مألوف لدينا، ويأتي في شكل من الرمال أو المكرر. أولا وقبل كل شيء يجب أن نعرف أن تحديد مجموعتين رئيسيتين، فمن ذات السعرات الحرارية العالية والمنخفضة السعرات الحرارية نظرائهم. المجموعة الأولى - التحلية الطبيعية. المحتوى من السعرات الحرارية من السكر فهي متطابقة، ولكنها تحتاج إلى إضافة المزيد، لأنها أقل شأنا جدا له درجة حلاوة. المجموعة الثانية - هي مواد التحلية الاصطناعية. أنها لا تحتوي على سعرات حرارية تقريبا، وبالتالي تحظى بشعبية كبيرة لأولئك الذين يبحثون عن بديل للسكر من أجل الحد من وزنه. تأثيرها على التمثيل الغذائي للكربوهيدرات قليلا.

المحليات الطبيعية

هذه هي المواد التي هي أقرب في تكوينها إلى السكروز. ومع ذلك القرابة مع الفواكه صحية والتوت جعلها لا غنى عنه من أجل الملبس حياة مرضى السكري. والأكثر شهرة من بين هذه المجموعة وتجدر الإشارة الفركتوز. المحليات الطبيعية الهضم تماما وآمنة تماما، ولكن أيضا عالية في السعرات الحرارية. والاستثناء الوحيد هو ستيفيا، والتي تمتلك جميع الفضائل المحليات الطبيعية، فإنه لا يحتوي على السعرات الحرارية.

الفركتوز ذلك. جسمنا هو معرفة جيدة مع هذه المادة. منذ الطفولة المبكرة، عندما كنت لم تكن مألوفة مع الحلوى والكعك، وتبدأ الأمهات لإعطائك هريس الفواكه والخضروات. أنهم المصادر الطبيعية. وبالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة إلى أن سكر الفواكه لا يؤثر كثيرا على مستوى السكر في الدم، وهو ما يعني أنه لا يسمح استخدامه من قبل مرضى السكر. بالإضافة إلى ذلك، وهي واحدة من عدد قليل من المحليات التي تستخدم لإعداد المربى والمعلبات. يتم الحصول على تأثير ممتاز من خلال إضافة سكر الفواكه في المخبوزات. ومع ذلك، بكميات كبيرة لأنه يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يسمح بالتالي لاستخدام ما لا يزيد عن 30-40 جرام يوميا.

أقراص ستيفيا

هذا هو عشب شائع التي تنمو في البرازيل. جليكوسيدات من أوراقها تجعل هذا المصنع هو الحلو جدا. نستطيع أن نقول أنه هو التحلية مثالية وجميلة ومفيدة جدا للصحة. ستيفيا هو تقريبا 25 مرة أكثر حلاوة من السكر، حتى أن سعر لها منخفضة جدا. في البرازيل، ويستخدم على نطاق واسع ستيفيا في أقراص كمادة للتحلية آمنة، والذي يحتوي على 0 سعرات حرارية.

إذا كنت تخطط للذهاب في النظام الغذائي، ولكن لا يمكن أن تتخلى عن الحلويات، ثم وهذا هو مساعد افضل ما لديكم. ستيفيا غير سامة. في معظم الأحيان هو جيد التحمل، ولها طعم جيد. بعض ملاحظة طعم مرير طفيف، ولكن تعتاد على ذلك بسرعة. فإنه يحافظ على خصائصه وعلى التدفئة، وهذا يعني أنه يمكن أن تضاف إلى الحساء والعصيدة والفواكه والشاي. استخدام التحلية أيضا يكمن في حقيقة أن ستيفيا هو مصدر للفيتامينات. ويوصى باستخدامه لأولئك الذين منخفض في الفواكه والخضروات الطازجة النظام الغذائي، ولها حصص ضئيلة. اليوم يمكنك أن تأكل ما يصل إلى 40 غراما من ستيفيا.

المحليات الاصطناعية

ويتعلق عدد كبير من الإضافات المختلفة لهذه المجموعة. ومن السكرين وسيكلامات، الأسبارتام، sukrazit. ذلك اللهايات، الذين يخدعون براعم الذوق ولا يمتصه الجسم. ومع ذلك، أجسادنا تعترف الخداع بسرعة. الطعم الحلو - هو إشارة إلى أن أذهب الآن الكربوهيدرات. ومع ذلك، لم تكن موجودة، ولكن لأنه بعد فترة من الوقت لديك شهية عنيفة. وعلاوة على ذلك، وبعد الخداع باسم "الغذائية" "الكوك" أي الكربوهيدرات التي تحصل في الجسم لمدة 24 ساعة ليسبب شعور قوي من الجوع. ومع ذلك، دعونا كل ما في الأمر. وذلك سواء الضارة أو المحلي، مقارنة مع السكر العادي، فإنه يأخذ موقفا أكثر فائدة، ونحن سوف معرفة المزيد.

الأسبارتام

نحن غالبا ما تكون قادرا على مقابلته في مختلف المشروبات الغازية. هذا هو التحلية الأكثر شعبية اليوم. الدراسات التي تحدثت عن مخاطرها، لا، ولكن أي طبيب سوف اقول لكم أنه من الأفضل للحد من الاستهلاك إلى أدنى حد ممكن. في الدول الأوروبية يتم التعامل معها بحذر شديد، وعدم إضافته إلى الحالة التغذوية للأطفال دون سن 14 عاما. غير موصى بها الأسبارتام والمراهقين، ولكن من الصعب جدا للقضاء على بديل من النظام الغذائي. ولكن المشروبات الغازية كافة تقريبا مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية المنتجة مع إضافة التحلية. في درجات حرارة عالية، الأسبارتام دمرت مسبقا تحقق تكوين المنتج قبل استخدامه في الطهي. وهذا ينطبق في المقام الأول المربى، والتي أضفنا إلى المخبوزات. من مزايا يمكن ملاحظة عدم وجود طعم غير سارة، وحلاوة هو 200 مرة أكبر من تلك التي هي السكروز. هل التحلية دعا الأسبارتام هو ضار؟ وبطبيعة الحال، أن نسميها مفيدة من الصعب جدا، ولكن يمكن أن تستهلك بكميات معقولة.

إكسيليتول

له في معظم الأحيان يضاف إلى العلكة، التي تذهب تحت شعار "الحرة السكر". إخراجه من سيقان الذرة وقشور بذور القطن. المحتوى من السعرات الحرارية وحلاوة السكر العادي فوائد كبيرة جدا من استخدامه، لم تحصل، إذا كان هدفك - خسارة الوزن. ومع ذلك، وعلى النقيض من السكريات البسيطة، بل هو تأثير إيجابي جدا على حالة الأسنان ويمنع تسوس الأسنان. في السوق ليس شعبية ونادرا ما يكفي في شكل مكمل غذائي الذي هو محلي.

السكرين

هذا هو البديل الأول الذي افتتح مع الصيدلي الشهيرة في ذلك الوقت. أصبحت أقراص التحلية بسرعة المعروفة واكتسبت شعبية كبيرة. لديهم نوعية مذهلة، والعائد السكر لهم في حلاوة 450 مرة. وتجدر الإشارة إلى أن الجرعات المسموح بها السكوت عادة من قبل الهيئة. والجرعة القصوى اليومية - 5 ملغ لكل 1 كجم من وزن. زيادة هذه الجرعة العادية يمكن أن يسبب الأعطال المختلفة في الجسم. وتجدر الإشارة إلى أن فرص الحصول على جرعة يومية كبيرة من مادة كبيرة بما فيه الكفاية. يستخدم على نطاق واسع في صناعة الآيس كريم وكريم والحلويات الجيلاتين والحلويات الأخرى. ابحث في مضافة E 954، تحت هذا الاسم يخفي السكرين. عند إعداد المربى أو كومبوت، أن ندرك أن هذه ليست بديلا عن المواد الحافظة.

cyclamates

هذا هو مجموعة كبيرة الثانية من المحليات الاصطناعية. الخبراء لا تنصح باستخدام النساء الحوامل والأطفال تصل إلى 4 سنوات. ومع ذلك، هذا لا يعني أن الجميع يمكن استخدامه دون أي قيود. جرعة مقبولة - 11 ملغ لكل 1 كجم من وزن. سيكلامات والسكرين - وهذا هو أفضل الثنائي الذي يعطي الطعم الحلو الكمال. ومن هذه الصيغة هي أساس كل التحلية شعبية تقريبا في بلدنا. هذا "Tsukli"، "ميلفورد" وعدد من العناوين الأخرى الشعبية. كلها مناسبة للحمية، ولكن هذه المجموعة (فضلا عن السكرين) اتهم باستمرار الأطباء في الإصابة بالسرطان.

"ميلفورد" - التحلية لك

هذا التحلية على أساس سيكلامات و السكرين الصوديوم. وهذا هو، قبل أن المكملات الغذائية الشامل، الذي يتكون من اللاكتوز. أنتجت هذا الدواء في ألمانيا، التي لديها بالفعل الثقة. في الاتحاد الروسي تسجيله، وهناك دراسات تؤكد سلامته. "ميلفورد" - التحلية، الذي صدر في شكل أقراص أو على شكل قطرات. مريحة جدا للاستخدام، ويمكن 1 قرص بديلا 1 ملعقة صغيرة من السكر العادي. A المحتوى من السعرات الحرارية من 100 غرام من إعداد هو فقط 20 سعرة حرارية. ويشيع استخدام هذا جدا التحلية في إنتاج منخفضة السعرات الحرارية مطهي الفاكهة، ومربيات. لا ينصح لاستخدام هذا المنتج خلال فترة الحمل. يجب أن نلاحظ أيضا تأثير مفرز الصفراء قوية إلى حد ما، لذلك الاستخدام المنتظم في الغذاء قد تكون غير آمنة في ظل وجود تحص صفراوي.

سوكرالوسي - حلوة لتكون آمنة

نأتي إلى هذا بديل السكر هو سوكرالوسي. ضرر أو فائدة من جسدها، دعونا التعامل معا. في واقع الأمر هو السكر الاصطناعية الوحيد، حول أي الأطباء وخبراء التغذية فيتكلمون في العادة تماما. ويقول الخبراء أنه يمكن أن يستغرق بسهولة في المواد الغذائية، والنساء الحوامل والأطفال الصغار. الحد، ومع ذلك، هو - أي أكثر من 5 ملغ لكل 1 كجم من وزنه. ومع ذلك، يكاد يكون مطلقا استخدام صناعة سوكرالوسي. ضرر أو الاستفادة منه حددنا بالفعل، وفقا لتصريحات خبراء التغذية، وأنها آمنة تماما. ويبدو أن يجب أن تحدد شعبية هذا التحلية. ومع ذلك، أنها مكلفة نوعا ما، وبالتالي، اعترضت النخيل النظير أكثر المتاحة.

"صالح-يضرب"

هو اليوم ضربة حقيقية، والتي تكتسب شعبية. السمة الرئيسية - هي عدم وجود طعم خاص، والتي تشتهر ستيفيا. "يضرب صالح" التي صممت خصيصا لأولئك الذين يحافظون على نظام غذائي صارم ولا يستطيع أن يأكل السكر. كجزء من اريثريتول البوليول والوركين، وكذلك المحليات ذات الكثافة العالية، سوكرالوسي وغير ستيفيوسيدي. السعرات الحرارية - فقط 19 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج، وهذا يتحدث وحده لحقيقة أنه من الضروري اتخاذ "يضرب صالح". وتشير التعليقات الغدد الصماء أنه من التحلية الطبيعية من الجيل الجديد، الذي يخلو من عيوب معظم أسلافه. مثل ستيفيا هو منتج جميع الطبيعية التي تحتوي على الطعم الحلو كبير. أنه لا يحتوي على الكائنات المعدلة وراثيا وغير ضارة على الإطلاق في الصحة.

ما هو وارد في تكوين التحلية "يضرب صالح"؟ ويقول خبراء التغذية أن استعراض زائد لكل ذلك هو صيدلية الحلو الحقيقية، التي تحتوي على الفيتامينات والعناصر الدقيقة وحبوب و البكتين، الألياف والأحماض الأمينية. وهذا هو، كوب من الشاي الحلو ستكون مؤذية ليس فقط، ولكن أيضا مفيد لصحتك. مكوناته الرئيسية - هي ستيفيوسيدي، اريثريتول، القدس استخراج الخرشوف وسوكرالوسي. حول استخراج ستيفيا، سبق أن قلنا عن سوكرالوسي أيضا. القدس الخرشوف - مصدر من البكتين والألياف. اريثريتول - هو كحول السكر عديد الهيدروكسيل، وهي موجودة في كثير من الفواكه والخضروات. في هذه الحالة، يتم تقريبا لا امتصاصه من قبل الجسم، والذي يحدد محتواه منخفض السعرات الحرارية. وهكذا، التحلية "صالح" - وهو التحلية مبتكرة من أعلى مستويات الجودة. إذا كنت تهتم بصحتك، ثم محاولة استخدامه بدلا من السكر. وبالحرارة، وبالتالي، يمكن أن تضاف إلى المخبوزات. ويمكن استخدامه في مرضى السكري الغذاء، لمن هو بطلان السكر. يتم استخدامه على نطاق واسع ونصف جميلة للبشرية خلال الوجبات الغذائية مملة عندما يريد ذلك إلى sweet.

Novasweet من شركة "NovaProdukt AG"

هذا قلق كبير منذ عام 2000 تم انتاج منتجات السكري عالية الجودة. والمنتجات على نطاق واسع ليس فقط في روسيا ولكن أيضا في جميع أنحاء العالم. إعداد أساس Novasweet (بديل السكر) سكر الفواكه والسوربيتول. إيجابيات وسلبيات من الفركتوز وصفناها، دعونا نتحدث عن السوربيتول. وهو التحلية الطبيعية التي وجدت في المشمش والتفاح، وكذلك في الرماد الجبلية. هذا هو كحول سكري عديد الهيدروكسيل، ومع ذلك، سكر بسيط ثلاث مرات أحلى من السوربيتول. وهذا بدوره التحلية لديه إيجابياته وسلبياته. السوربيتول يساعد الجسم على الحد من استهلاك الفيتامينات وتحسين ميكروبات الجهاز الهضمي. هذا هو مدر الصفراء الكمال. ومع ذلك، السوربيتول 50 مرات ذات السعرات الحرارية العالية والسكر، وأنها ليست مناسبة لأولئك الذين يراقبون أرقامهم. إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة، ويمكن أن يسبب الغثيان واضطرابات المعدة.

الذي يستخدم هذا بديل السكر؟ التعليقات تشير إلى أن عادة الناس الذين يعانون من مرض السكري. والميزة الرئيسية لهذا المنتج هي أن Novasweet حصرا من المكونات الطبيعية. هذا هو جزء من مجموعة لديها الفيتامينات C، E، P، المعادن. سكر الفواكه والسوربيتول - تلك المواد التي هيئتنا يتلقى بانتظام من الفواكه والخضروات، وهذا يعني أنها ليست غريبة ولا تسبب مشاكل التمثيل الغذائي. لسلامة المرضى السكري هو واحد من أهم معايير الاختيار.

لا يتم إضافة هذا المحلي إلى الكائنات المعدلة وراثيا التي قد تكون ضارة على صحة المرضى. استخدام هذا البديل يمكن أن يبطئ عملية في معالجة السكر في الدم وبالتالي السيطرة على مستوى الجلوكوز. وتشير العديد من المراجع أن هذا التحلية هو الخيار الافضل لمرضى السكر. انه ليس لديها آثار جانبية ولا يسبب ضررا للجسم. ولكن مثل هذا النظام الغذائي التحلية ليست مناسبة، لأنه هو أيضا ذات السعرات الحرارية العالية، فمن الأسهل بكثير لمجرد التقليل من استهلاك السكر العادي.

وهكذا، فقد قاد أقراص وبدائل السكر الكبرى الموجودة اليوم في السوق. بعد تحليل مزاياها وعيوبها، يمكنك اختيار واحد الذي يناسبك. وكانت كل منها الدراسات التي أكدت سلامتهم. اعتمادا على الغرض يمكن استخدامها على أساس منتظم، ونائبا للسكر في وقت عقد النظام الغذائي على المدى القصير. ومع ذلك، وبعضها إلى أن تستهلك بكميات محدودة التي يجب أخذها بعين الاعتبار. لا ننسى لمناقشة اختيارك مع اختصاصي التغذية للتأكد تفعلونه الحق في الاختيار. تكون صحية.