ما لطهي الطعام للتزيين إلى شرحات.

دعونا نتحدث عن الأطباق الجانبية. كلمة "مقبلات" يأتي من اللغة الفرنسية. حرفيا تعني "لتزيين، لملء الفراغ." ويهدف مقبلات لتكمل الطبق الرئيسي والذوق، والحجم. الطبق الرئيسي - واللحوم والأسماك والدواجن أو لعبة. مقبلات يجب أن تتوافق مع الطبق الرئيسي إلى الذوق، إضافة إلى وإثراء نكهته.

كطبق جانبي بسيط يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الحبوب والخضروات والبطاطا والمعكرونة والفاصوليا. أيضا، هناك مركب معقدة الأطباق الجانبية: فهي كقاعدة عامة، وممثلين من المأكولات الوطنية.

ما لطهي مقبلات لشرحات؟

مقبلات لشرحات قد يكون تعسفيا تقريبا. البرغر لذيذ والبطاطا، والمعكرونة والحبوب. كما مقبلات لشرحات يمكن إعداد طبق من البقوليات، مثل البازلاء هريس. معظم هذه الوصفات معتادا لكثير من طفولته. إذا كنت تريد لطهي بوصفها مقبلات شيئا الضوء والنظام الغذائي، ومحاولة الفاصوليا الخضراء مطهو ببطء.

مقبلات لشرحات الفاصوليا الخضراء

أخذ حبوب حزمة خضراء (400 أو 500 غرام) والسمسم ملعقة صغيرة، 50 ج. الكاجو، وقليلا من أحمر الفلفل الحار، الملح، زيت الزيتون.

تقلى في زيت الزيتون والسمسم والجوز المفروم. إضافة الفلفل. ثم تضاف الفاصوليا. الموسم مع الملح، إضافة القليل من الماء، وتغطي المقلاة مع غطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. الطبق جاهز.

طبق جانبي من الحنطة السوداء

الحنطة السوداء يمكن طهيها بطرق مختلفة. ويمكن أن طهي الطعام، ولكن يمكنك zaparivat الماء أو الحليب. يغلي الحنطة السوداء يمكن في قدر على النار في الميكروويف، في غلاية مزدوجة، يمكنك أيضا طهي الطعام في وعاء من الفخار في الفرن. من الناحية المثالية، بالطبع، طبخ الحنطة السوداء في موقد الروسي، ولكن القليل الذين لديهم هذه الفرصة.

طبخ الحنطة السوداء على لوحة

قبل فريك الطبخ يحشدوا. قد يكون من الحجارة الصغيرة أو الحبوب الأجنبية. الحنطة السوداء مشرق يمكن أن تشعل في المقلاة. الحنطة السوداء الداكنة كلس ليست ضرورية. شطف الحصى تحرك، وتصب في المقلاة. صب الماء البارد فريك من حيث الحجم 2 أضعاف أكبر من حجم الحبوب. جلب الماء ليغلي، ثم خفض النار الأرض والحفاظ على مقلاة على درجة حرارة منخفضة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة. الحنطة السوداء مستعدة. الملح عصيدة، إذا لم تكن قد فعلت ذلك في البداية. تضاف الزبدة. الزيوت لا يمكن أن يندم والزبدة عصيدة لا يفسد. مقبلات جاهزة.

مقبلات الكبد

في إعداد الكبد يفقد بسرعة الرطوبة، وبالتالي فإن طبق الانتهاء من الكبد غالبا ما تكون جافة. لتجنب هذا الأمر، فمن الأفضل لاخماد الكبد في القشدة الحامضة. ولكن حتى في هذه الحالة، فإن الكبد لا يكون العصير، لذلك طبق جانبي إلى الكبد لتكون لينة ورقيقة. وأفضل ما يمكن أن تأتي هنا - انها البطاطا المهروسة.

الطبخ البطاطا المهروسة

خذ نصف كيلو من البطاطا، ونصف كوب من الحليب أو القشدة، و 30 غرام. الزبدة، 1 بيضة، قليل من الملح.

أولا، طهي البطاطا. وضع وعاء على النار مع الماء. عندما يغلي الماء، ورميها قصف والمفروم والبطاطا والملح وتقليل الحرارة المنخفضة. بعد 20-25 دقيقة البطاطس جاهزة.

في الحليب قحافة يغلي منفصل أو كريم

من الماء المغلي دمج البطاطس، إضافة الزيت سحق، ثم الحليب أو القشدة. البطاطا الهريس tolkushkoy. يمكنك أيضا استخدام الخلاط. ثم يضاف صفار البيض والبيض للضرب وتكرارا اثارة البطاطا. ومن المهم أن نضيف البيض في البطاطا الساخنة، لقتل البكتيريا. أو استخدام بيض السمان، بيض السمان في أي السالمونيلا.

مقبلات اللحم

اللحم على تكوين وطريقة التحضير على غرار اللحوم. ما هو الفرق من اللحم اللحم؟ البرغر إضافة كمية صغيرة من المواد المضافة: البصل قليلا، والخبز غارقة قليلا. كمية من المواد المضافة اللحم أكثر. المضافات المستخدمة الأرز أو الخضار. لذلك، يتم الحصول على اللحم من الهواء والضوء. لهذا الطبق، يمكنك تطبيق أي تقريبا طبق جانبي. على طبق جانبي لطهي اللحم عادة عصيدة الحنطة السوداء، البطاطا المهروسة، والمعكرونة، والأرز.