لذيذ الاستعدادات محلية الصنع: الباستيل الفاكهة، وصفة التفاح

كان باستيلا معروفا في روسيا منذ القرن الرابع عشر، أي منذ وقت طويل جدا. وكانت المكونات الرئيسية ثم العسل و أنتونوفكا الشهيرة - مجموعة متنوعة أن في أوروبا لم يكن توزيع خاص. السكر بدلا من العسل وضعت في وقت لاحق من ذلك بكثير، بالفعل في القرن ال 19. وبيض البيض، والمكون الثالث، هو أيضا اختراع الروسي البدائي! ولكن الابتكار الفرنسي - الخطمي - هو نوع من سليل هذا الباستيل جدا "راشن".

باستيلا العادية

كيف يتم تحضير اللصق الأسهل في المنزل؟ وصفة (من التفاح كعنصر رئيسي) هو ما يلي: لديك عدد من الفواكه لديك لغسل، مقطعة إلى أرباع، وإزالة قصاصات والبذور. والمزيد من السكر الذي تأخذه، وأكثر الحلو الحلوى تتحول بشكل طبيعي خارج. حسنا، لطيفة الحامض، بطبيعة الحال، يجب أيضا أن تكون موجودة! أضعاف الشغل في الحديد الزهر مع جدران سميكة، إضافة القليل من الماء إلى القاع. طهي لمدة 15 دقيقة على نار هادئة، وتغطي الحاوية مع غطاء. احرص على عدم حرق الباستيل في المستقبل - وصفة (من التفاح، وكذلك من الفواكه الأخرى) إعداد يتطلب دقة ودقة في الأداء. الانتهاء من المنتج النهائي بعناية مع عجينة تولتي إلى الاتساق مثل هريس. T. k وفي الوقت نفسه، يتم تخصيص الكثير من عصير، ووضع الحديد الزهر على النار مرة أخرى، بحيث محتوياتها تتبخر إلى حد ما. للحصول على أفضل النتائج، لا تغطي. يجب وضع البطاطس المهروسة المعدة على ورق الخبز وتجفيفها في الفرن (يجب أن يكون الباب مفتوحا) حتى يصبح اللون البني الذهبي. إذا كنت تحصل على عجينة سميكة، وصفة - من التفاح أنها مطبوخة، أو من الفواكه الأخرى - توصي بانتظار لوحة لتبرد تماما. ثم لديك لتحويله إلى الجانب الآخر، ثم إعادته إلى الفرن إلى "جافة". عندما وصلت الحلوى إلى الشرط المطلوب، يمكن قطعه في شرائط، ملفوفة في السيلوفان أو مطوية في الجرار وأبقى في الثلاجة. ما هو رائع جدا عن هذا الباستيل؟ من وصفة (من التفاح في هذه الحالة) من إعداد وفقا لتكنولوجيا وصفها، يسمح لإنقاذ أكبر قدر ممكن من جميع الفيتامينات في الفواكه، دون السعرات الحرارية إضافية في شكل السكر، والمواد الحافظة أيضا. وقالت انها لن تفسد أسنانها، وأنها لن اللحاق بالكيلوغرام. في كلمة واحدة، ودقة هو الصف الأول!

أبيض، باستيلا

لا يزال يتم الحصول على لذيذ جدا من التفاح التفاح، وصفة التي تحتوي على السكر والبيض الأبيض. ل 1 كجم من الفاكهة، 300-350 غراما من السكر، 5-6 غرام من حامض الستريك (حمض الاسكوربيك)، مطلوب 2 البروتينات (الطازجة). خبز الفواكه في الفرن. لاستخدام التفاح أكثر اقتصادا، كنت قبل قطعها إلى نصفين وإخراج الأساسية. الحصول على الفواكه الانتهاء، يمسح في هريس من خلال غربال أو في ختم الخلاط. وضعت في السكر والأحماض. اثارة، وضعت على ورقة الخبز وانتظر حتى البطاطا المهروسة تغلي على. بعد هذا، فمن الضروري أن التفاح بارد. فصل البيض من يولكس وسوط لهم. في هريس المبردة صب البروتينات في هزيلة رقيقة، في حين جلد في وقت واحد لهم. هذا الأسلوب من إعداد يذكرنا وصفة من الباستيلا كولومنا مصنوعة من التفاح. وينبغي أن توضع كتلة الهواء توضيح مرة أخرى على ورقة الخبز، فقط مغطاة بالفعل مع ورقة، ووضعها في الفرن - لتجفيف الطبقة العليا. وفي الوسط يمكن تجميد بالفعل في درجة حرارة الغرفة (حوالي يوم). في النهاية، ختم الحلوى، لفة في مسحوق السكر. يمكنك تخزينها في مكان بارد، في الكرتون أو التعبئة والتغليف البلاستيكية.

هذا هو مثل طبق رائع - باستيلا!