لذيذة وصحية سوفلي الألبان

طبخ نفيخة الألبان في إطار قوة كل منها. نكهة ومظهر المنتج يعتمد على الخيال والإبداع من الشيف. سوفليه الألبان في المنزل من السهل بما فيه الكفاية للقيام به. وهذا يتطلب كل المنتجات المتاحة. في هذه المقالة، فإننا سوف تنظر في خيارات مختلفة للوجبات.

سوفلي الألبان. وصفة مع صورة

لأغراض الطهي تحتاج:

• لتر من الحليب (نصف الدسم)؛
• 10 بيضة.
• خمسين غراما من الزبدة.
• سكر الفانيليا (حزمة واحدة)؛
• مسحوق السكر (ثلاثمائة غرام + 2 ملعقة كبيرة)؛
• 120-130 غراما من الطحين.

إعداد

1. في البداية، في قدر كبيرة، والجمع بين الطحين ومسحوق (ثلاثمائة غرام).
2. ثم يضاف إلى صفار البيض ستة والزبدة (خففت). يقلب بالشوكة. بعد خفقت حتى تصبح ناعمة.
3. ثم، بدوره على موقد الغاز على نار متوسطة الحرارة. وضع إلى الخليط الناتج. ثم يضاف الحليب في تيار رقيقة. في الوقت نفسه خفقت تعمل بنشاط. إلى الغليان نظرا النهاية الشامل.
4. ثم خفض الحرارة إلى أدنى حد ممكن. لذلك الكثير من العذاب لمدة عشرين دقيقة. لا ننسى تشعر بالانزعاج باستمرار.
5. بعد إزالة من وعاء الموقد، ضجة في السكر والفانيليا. ثم يقلب.
6. ثم تصفية الخليط من خلال منخل. بهذه الطريقة سوف تخلص من الكتل.
7. بعد نفخة بارد. في هذه العملية، تتداخل معها.
8. ثم أدخل إلى كتلة صفار المتبقية. بعد هذا المزيج.
9. تأخذ وعاء منفصل. ومن تغلب على البروتينات (ست بيضات) مع اثنين من الفن. ل. مسحوق لرغوة مستقرة.
10. نقل الكتلة الناتجة إلى سوفلي الألبان المعدة. تخلط جيدا. جعله الحركات على نحو سلس.
11. ثم التبلور، فرشاة مع الزبدة، ويرش بالدقيق ومسحوق.
12. وضع الكثير من ذلك. تخبز لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك يبرد لمدة عشر دقائق ثم يقدم.

وصفة ثانية. سوفليه مع الجبن

ننظر الآن في نفخة وصفة أخرى. وهذه الحلوى أن يكون مكملا وجبة الإفطار أو بعد الظهر ممتازة وجبة خفيفة.

لتحضير السوفليه الألبان، التي يمثلها الصورة أعلاه، تحتاج:

• نصف كوب من الحليب.
• 400 غرام من الجبن.
• 400 مل من الكريما الحامضة.
• 100 غرام من السكر؛
• اثنين من الفن. ل. الفاكهة المسكرة.
• عشرين غراما من الجيلاتين.
• ثلاثة صفار البيض.

عملية إعداد حلوى

1. أولا نقع الجيلاتين في ماء دافئ. ويتم ذلك بحيث تضخم. سوف تستغرق هذه العملية حوالي خمس عشرة دقيقة.
2. بعد البروتينات منفصلة عن صفار البيض. آخر رطل مع السكر.
3. ثم صب الكتلة في وعاء آخر، وضعت في حمام مائي.
4. صب في لنفس الحليب ويستمر الطهي. أن لا تحترق كتلة، فإنه يحرك باستمرار.
5. ثم إزالة من السعة الحرارية، إضافة الجيلاتين، الذي تضخم. تحريك كتلة حتى حل كامل للعنصر وأضاف الماضي. ثم ندعه يبرد.
6. في هذا الوقت، وطحن اللبن الرائب من خلال غربال. إلى ذلك، إضافة الكريما الحامضة. مزيج كتلة. رمي في الفواكه المسكرة المفروم.
7. إضافة البيض otsuzhennye هريس جبن قريش. إثارة. ثم يترك لمدة عشر دقائق الألبان سوفلي الجيلاتين موقف.
8. في هذا الوقت، وإعداد قوالب، نقع بالماء. يضعونها سوفليه الحليب. إرسال في الثلاجة لعدة ساعات. قبل التقديم، مقبلات مع أوراق النعناع البنود، قطعة من الفاكهة أو الشوكولاته.

وصفة ثالثة. سوفلي مع التوت

هذه الحساسية هي بسيطة لإعداد، فإنه من المفيد جدا. سوف نكون سعداء حلوى للأكل الرضع. الألبان سوفلي تبين رقيق جدا. إذا كنت تريد أن تجعل من سمكا، إضافة المزيد من الجيلاتين (مرتين) مما هو مذكور في الوصفة.

لإعداد تحتاج:

• مائتي غرام من الجبن.
• 100 غرام من التوت أي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والكثير من السكر؛
• الجيلاتين (عشرة غرامات)؛
• 200 مل من الحليب.

خطوة خطوة وصفة للحلوى

1. أول شيء صب الحليب الجيلاتين (يجب أن تكون باردة). يترك لمدة خمس دقائق حتى تنتفخ.
2. ثم عموم لتشكيل خليط وضع على حريق صغير. الحرارة. يغلي حتى حتى يذوب الجيلاتين تماما، وإثارة. تأكد من أن الخليط لا يغلي. ثم توضع جانبا.
3. في هذا الوقت، وصل القشدة الحامضة في وعاء مع الجبن والسكر. طحن حتى الزي العسكري. يمكنك استخدام الخلاط لخلط.
4. الكتلة الناتجة إضافة خليط الحليب. باستخدام مزيج خلاط. بعد ضجة في التوت. مزيج كتلة لديها ملعقة.
5. بعد صب قوالب سوفليه. وضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، وحتى أفضل - إلى اثني عشر. قبل تقديم سوفلي الألبان، ومن المؤكد أن تزين به. للقيام بذلك، يمكنك استخدام الشوكولاته المبشور أو التوت المفضلة لديك.

وصفة للرابع. سوفليه مع أجار أجار

لأغراض الطهي تحتاج:

• 130 مل من الحليب (شبه منزوع الدسم)؛
• خمسة غرامات من أجار أجار.
• الزبدة المذابة (100 غرام)؛
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 380 غراما من السكر؛
• خمسون مل من الحليب المكثف.
• 3 البروتين.

سوفلي الحليب: حلوى الطبخ خطوة خطوة الدليل

1. تأخذ وعاء. في ذلك، وتخلط حتى الزبدة على نحو سلس والحليب المكثف.
2. ثم تأخذ وعاء. يحرك السكر فيه. ثم يسكب الحليب في قدر.
3. الناتج تكوين ليغلي. ثم يقلب فورا. ثم تقليل إلى أدنى حد ممكن النار. وبالتالي يجب أن السكر يذوب تماما.
4. بعد إضافة أجار أجار، ويخلط مع الماء. جلب كتلة المغلي.
5. صب العصير. إثارة. إزالة من كتلة الحرارة.
6. البروتينات خفقت الخلاط حتى القمم.
7. بعد أجار صب شراب كبير. خفقت كتلة. ونتيجة لذلك، ينبغي أن يكون على غرار ما هو مألوف لكثير من الكسترد.
8. بعد إضافة خليط من الحليب المركز والزبدة. ثم مرة أخرى أنه يدق الجميع. ثم صب على استعداد الكتلة الناتجة في وقت مبكر عن طريق formochkam. نظيفة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.

استنتاج

لقد النظر في خيارات مختلفة لإنشاء الحلوى مفيدة. نأمل أن نوعا من يحب لك، وسوف تكون قادرة على تقديم مثل هذه الحساسية في المنزل.