كيفية نقع الفطر في المنزل؟

بدأت الفطر لزراعة مصطنع منذ ألف سنة في إيطاليا. لزراعتها تستخدم اقبية خاصة. ومنذ ذلك الحين، واستغرق وقتا طويلا، ولكن لا يزال الناس أن تنمو بنشاط هذه الفطريات لذيذة وشهية في العالم. زعيم في زراعتها هو أمريكا، يتم تسليم هناك الفطر في مختلف البلدان والمدن.

الطهاة بإعداد أطباق رائعة من الفطر، وجعل حصاد الشتاء، تجفيفها وجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. اليوم سنعرض لكم كيف يمكنك نقع الفطر في المنزل. وسيتم وصف وصفات أدناه.

خصائص مفيدة والسعرات الحرارية

هذا نوع من الفطريات على الخواص الغذائية تتساوى مع اللحوم. فهي غنية في الكربوهيدرات (السليلوز والسكر)، والبروتينات، والفيتامينات (B، E، D) والمواد المعدنية (الفسفور والزنك والحديد والبوتاسيوم). أنها منخفضة السعرات الحرارية - 100 غرام. حسابات المنتج للحصول على السعرات الحرارية فقط 27. الفطر لها قيمة غذائية عالية، تمارس المضادة للورم وعمل مضاد للجراثيم على الجسم.

نظرا لما يحتويه من حامض البانتوثنيك، يمكن استعادة بسرعة حيوية، وتخفيف التعب ورفع الروح المعنوية. الاستهلاك المنتظم للعيش الغراب يساعد على خفض مستويات الكولسترول السيئ، ويمنع تطور تصلب الشرايين. ونحن الآن نتعلم أن نقع الفطر واستعادة الصحة!

وصفات كلاسيكية

الفطر في ماء مالح

المكونات المطلوبة:

- كيلو من الفطر.

- الفلفل (7 قطع)؛

- بضعة فصوص من الثوم.

- ورقة الغار (2 قطعة)؛

- القرنفل (4 براعم)؛

- الماء (500 مل)؛

- ملعقة من السكر والملح وقليل من حامض الستريك.

- الشبت.

- البصل.

- الخل (10 غرام).

قبل كيفية مخلل الفطر، لا بد من غسلها جيدا، كشط وتغلي لمدة خمس دقائق. ثم يمكنك أخذ ماء مالح: في الماء، إضافة الفلفل والسكر والقرنفل والشمر والثوم. تعطي مرق ليغلي وضعت في وجود فطر كامل (يمكن قطع).

يغلي 20 دقيقة قبل اغلاق إضافة حلقات البصل المفروم وتصب الخل بنسب محددة. توالت كل شيء في الجرار تعقيمها، خليج ماء مالح. كما يمكن وضعها في الثلاجة واسمحوا الوقوف لعدة أيام، ثم استخدام النفط.

الفطر منقع سريعة في النبيذ

الفطريات للكيلوغرام الواحد الحاجة: عصير الليمون واحد، أبيض نبيذ (كأسين)، وزيت الزيتون (150 غرام)، والثوم، ورق الغار والملح والسكر والشبت إلى الذوق. كل التوابل يغلي، ثم وضع في ماء مالح الفطر وتغلي لمدة 15-20 دقيقة. السماح لهم لتبرد ووضعها في الثلاجة الفطر المتبل. الفطر المحلية، مطبوخة في صلصة النبيذ، ولها طعم لذيذ ورائحة عطرة.

الفطر، مخلل في النفط

أعدت فاتح الشهية رائعة من دون ماء. للقيام بذلك، ونحن بحاجة إلى أن تأخذ 500 غرام من الفطر، والزيوت النباتية (نصف كوب) والخل (50 غ)، ورقة خليج، والثوم والسكر والفلفل الأسود والملح (تضاف التوابل حسب الذوق). الفطر غسلها المغلي المنقوع لمدة 10 دقائق، ثم تبرد والملتوية في العبوات الزجاجية.

هذه الصلصة يمكن أن ينقع الفطر وشوى مع الكزبرة والريحان. بل ان البعض صب الصويا ، صلصة الرمان وعصير الليمون. الطبق على ما يرام مع شهية اللحوم والخضروات الطازجة. محاولة نفسك نقع الفطر، وسترى كم هو سهل أن يتم ذلك بسرعة.