كيفية نحت الوردي. النصائح والحيل

الأسماك لتناول العشاء - الخيار الأفضل لأولئك الذين يرغبون في اتباع نمط حياة صحي والتغذية السليمة. فيليه السمك، بالطبع، يمكنك شراء الملابس الجاهزة في المتجر، ولكن ينصح الخبراء لشراء سمكة كاملة ونحت بنفسك في المنزل. وبالتالي، معرفة كيفية نحت سمك السلمون الوردي، ويمكن أن ينقذ كثيرا. فيليه في متجر يعد مكلفا للغاية، وكما يشك في بعض الأحيان. محلية الصنع سمك السلمون فيليه - فإنه من الناحية الاقتصادية وآمنة للصحة.

أزال الصقيع

على الأرجح، سوف يتم تجميد السلمون أن تشتري. هناك محلات التي تبيع الأسماك الطازجة، لكنها قليلة، ويكلف مكلفة للغاية. لذلك، قبل أن تعلم كيف تقطع شرائح سمك السلمون الوردي ينبغي أن نتذكر كيف كسر الجمود الذي يعتري بشكل صحيح. هناك نوعان من الخيارات. إذا كان لديك الوقت المتبقي، فمن الأفضل للحصول على السمك من الثلاجة في الليلة السابقة. وضعها في الثلاجة وفي الصباح، اخراج، نحت.

إذا كان الوقت قصير، ثم العودة الى الوطن، ووضع على الفور الأسماك على الطاولة. وإذابة الأسماك درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات. الطريقة الطبيعية! إذا الدواخل سيكون يؤذي بالصقيع قليلا - انها جيدة، فإن عملية التنظيف يكون أسهل وأسرع. تذكر! لا ننصح باستخدام لإزالة الجليد فرن الميكروويف سمك السلمون أو الماء الساخن.

تنظيف جداول

جداول العليا - وهذا أمر لا داعي له على الإطلاق. يجب التخلص منها، ويتم ذلك باستخدام سكين خاص. كيفية نحت سمك السلمون الأحدب، إذا كان هذا سكين في المنزل لا؟ مناسبة جدا والتقليدية المطبخ سكين لتنظيف الخضروات، أنها قصيرة والعمل سيكون من الأسهل. الأسماك تنظيفها من الذيل إلى الرأس. هذه السمكة هي طيعة جدا من حيث النظافة، بحيث يتم تنظيف جداول بسرعة وسهولة. لا ننسى أن إزالة المقاييس بعد غسل الأسماك تحت الماء الجاري.

التخلص من الأحشاء

بطبيعة الحال، فإن الخيار المثالي - شراء سمك السلمون الوردي التهمت بالفعل. ولكن إذا كنت قد اشتريت السمكة بأكملها، لديك لقضاء بضع دقائق أكثر لاستخراج أحشاء لا لزوم لها. كيف بسرعة لقطع السلمون الوردي؟ أولا، إجراء شق حول الرأس. ثانيا، نحن إجراء قطع خط في جميع أنحاء الجسم، من الرأس وتنتهي مع كرش.

ثم ضع بلطف سكين في المقطع العرضي، التي تم فيها لأول مرة، وعقد سكين بعناية على طول الجسم كله، وقطع فيليه. كثير من الناس خائفون، أنهم لا يعرفون كيفية خفض سمك السلمون الوردي من العظام. وهذه ليست صفقة كبيرة، ما دام كانت الحركات أنيق. خلال هذا الإجراء، فمن المستحسن أن يعقد رئيس الأسماك. لذلك لن تنزلق، وشرائح يفصل أسرع. بمجرد قطع قطعتين من فيليه، يجب عليك البقاء عظم العمود الفقري والأحشاء. يتم طرح كل هذا.

هناك خيار الثاني لقطع الوردي فيليه سمك السلمون والتخلص من الأحشاء. شق على طول بطن السمك. إزالة الدواخل من: الكافيار والقولون والمثانة والحليب. ثم يتم غسل الأسماك تحت طائرة قوية من الماء البارد. وعقد بعد ذلك التلاعب (المذكورة أعلاه) مع الافراج عن خيط من العظام في العمود الفقري. الخيار الذي هو أكثر ملاءمة وأسرع حل لك فقط.

خياشيم

الخياشيم - جزء من جثث الأسماك، الأمر الذي يؤثر سلبا على الذوق، وذلك قبل طبخه لإزالتها. ويتم ذلك ببساطة شديدة، مع مساعدة من مقص "الأسماك" خاصة أو حق الوفاض. سحبت الخياشيم في سمك السلمون بسرعة وسهولة. أيضا، يوصي خبراء إزالة العين. ولكن كل على حدة هنا. كيفية نحت سمك السلمون الأحدب، وإزالة العين أم لا - تم اتخاذ القرار اعتمادا على نوع من المواد الغذائية التي كنت الطبخ.

بعد إزالة، يجب شطف السمك تحت الماء مرة أخرى، الخياشيم والعيون. الخطوة التالية - إزالة زعانف. ويمكن قطع مع مقص أو سكين.

شريحة

لذا، وكيفية نحت سمك السلمون الأحدب، تعلمون. ويبقى الآن أن فصل من القطع تلقى من فيليه السمك، بعد إزالة القشرة. كل شيء هنا، مرة أخرى، ومرة أخرى، سوف تعتمد على وصفة مختارة. إذا كنت بحاجة إلى قطع منفصلة من سلطة الأسماك الخالية من العظم أو الدورة الأولى، فمن الضروري لخفض أكثر من سحب صغير ومستطيل العديد من العظام في العمود الفقري. إذا كان فيليه هو، على سبيل المثال، خبز كامل، والعظام الصغيرة لا يمكن إزالتها. تحت تأثير الحرارة التي سوف تصبح أكثر ليونة ومن ثم يتم فصلها بسهولة من شرائح.

وهذا أمر مهم: لا تتخلص من قشر قطع من شرائح. وهو مكون ممتاز للطهي مرق السمك. نظرا لجلود مرق هو أخف والذهبي ومغذية. بعد الطهي، سلالة مرق ومجرد التخلص من المكونات غير الضرورية. إذا طبخ رئيس الأسماك الطبق الرئيسي لا حاجة لكم، ثم فهو مثالي لإعداد لاحق من حساء السمك أو مرق السمك.

سمك السلمون الوردي - السمك لذيذ من المستغرب وصحية. كيفية نحت سمك السلمون الأحدب، كما قيل لنا. ما لطهي من ذلك - عليك أن تقرر. ومن سمكة تنوعا، ومناسبة تماما للخبز، القلي، والتمليح والتدخين والتبريد.