الطبخ الشرقية: وصفة سامس مع اللحوم

Samsa - منتج الطهي، والذي يحتوي على الأصل الشرقي. هذه ليست فطيرة باللحم، وأحيانا يطلق عليه هنا. أساس هذا المنتج يعمل العجين مقشر للsamsa ويتكون ملء الأصلي من لحم الضأن مع البصل. Samsa تبدو الشرقي، مجرد رائحة ولها طعم دقيق فريد خاص.

هذا somsa إعداد tandyr (الطين فرن). Samsa كيفية طبخ في مدينة حديثة؟ لا شيء مستحيل. ويمكن طهيها في الفرن وعلى الموقد. وصفة السمبوسة ليست سرية الشرقية سبعة أقفال. هنا ليست سوى عدد قليل من الخيارات.

samsa صفة باللغة الأوزبكية

  المقادير:

دقيق - 2 كوب.

اللحوم - رطل.

البصل - 1 قطعة.

المياه الخام بارد - نصف كوب.

البيض - 1 قطعة.

السلط - 1 ملعقة شاي.

التوابل.

وتعجن العجين من الماء والدقيق والملح والبيض ليس حاد جدا. لا بد من وضعها في الثلاجة لمدة ساعة قبل المتابعة.

في هذا الوقت، تحريف اللحوم من خلال مفرمة اللحم، ثم تقلى ليصل إلى الاستعداد الكامل. بعد ذلك، انتقل من خلال العصارة واحد مزيد من الوقت. يضاف البصل المفروم ويقلى، وتخلط جيدا.

توالت بإحكام يجب أن تكون رقيقة جدا بسمك 1 تشكيل ملليمتر. من ذلك قطع المربعات مع الجانب من 10 سم. أضعاف الصناديق الثلاثة في كومة، كل النفط promazyvaya. في منتصف مربع من العجين وضع ملء. إغلاق اختبار التعبئة. فراي samsa لمدة 5 دقائق على كل جانب في الزيت الساخن.

ممكن بدلا من اللحوم بمثابة ملء استخدام المربى أو التفاح. وسوف يكون لذيذ جدا أيضا.

samsa صفة في الطاجيكية

العجين المنتجات:

الماء في درجة حرارة الغرفة؛

الطحين.

الملح.

يجب الحصول على عجينة لينة. على الرغم من انها مستعدة دون البيض، ولكن اتضح مرنة جدا.

الحشوة:

خروف (أو غيرها من اللحوم متوفرة).

هو قطع اللحم إلى قطع صغيرة. والبصل حشو يتطلب منه الكثير، وسوف يكون عصيرا. يحتاج حشو أيضا إلى إضافة الفلفل الأحمر والأسود والملح والتوابل. تحتاج مفروم مختلطة لنقض في الثلاجة لمدة نصف ساعة. وفي وقت لاحق، قبل الصب، وسوف تحتاج إلى إضافة قليلا من بعض الماء ويقلب جيدا مرة أخرى.

طرح العجين داخل كعكة كبيرة بما فيه الكفاية، الشحوم مع الزيت النباتي وتطور تماما في "النقانق". يجب أن تقطع النقانق مما أدى إلى قطع ولفة. في كل طبقة من العجين وضعت القليل من حشو. مثلثات مصبوب. تخبز في الفرن على ضرورة samsa. عندما تكون جاهزة، يخرجه من الفرن، وعلى رأس من الشحوم وتغطية أصبح العجين أكثر متجدد الهواء وميسرة.

السمبوسة وصفة محشو دجاج حار

 

العجين المنتجات:

الدقيق -4 أكواب.

الماء - 1 كوب.

البيض - 1 بالمائة.

زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

خل - 1 ملعقة كبيرة.

ملح - 0، 5 ملاعق صغيرة ؛.

الزبدة المذابة - 150 ج.

الحشوة:

الدجاج - 700-800 غرام؛

الكزبرة - 1 باقة.

البصل - 1-2 رؤساء.

الثوم - 2 شرائح.

الفلفل الحار الأحمر - 1 ملعقة شاي.

الفلفل الأسود - نصف ملعقة صغيرة.

الملح - 1 ملعقة صغيرة.

ويعجن العجين nekrutye من الطحين والبيض والماء الدافئ والخل والزيت والملح. نحن بحاجة إلى دلك جيدا واسمحوا الوقوف لمدة نصف ساعة تقريبا. ثم تقسيمه إلى أربع قطع وطرح في طبقة رقيقة. ترك على الطاولة لمدة خمس دقائق لجعل العجين قليلا جفت.

كل زبدة promazhte طبقة، رصها على بعضها البعض ولفة في "النقانق". إزالة مطوية "لفة" لبضع ساعات في الثلاجة.

ثم يمكنك البدء في صنع الحشوة. شرائح الدجاج والبصل والكزبرة والثوم. كل شيء متصل، في يضاف حشو قليلا من الفلفل، واثنين من ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس و قليل من الملح والماء. كل وتعجن جيدا.

يتم تقسيم العجين إلى قطع متساوية. يتم وضع العجين على طاولة تقطيع واضغط عليه بيده، لتحويلها إلى فطيرة. طرح قليلا لتشكيل دائرة. في منتصف وضع حشو وقرب الحافة، وتحول samsa في المثلث.

حصة مثلثات على الخبز، وزرعت يتأهل أو شهادة جامعية. تليين على رأس صفار البيض ووضعه في فرن محمى على حرارة (180 درجة). somsa خبز حوالي 40 دقيقة.