كيفية طهي مانتي؟

مانتا هو الطبق التقليدي للشعوب آسيا، شيئا مشابها لالزلابية. والمفروم الطبق أو اللحم المفروم (يفضل لحم البقر أو لحم الخنزير) إلى عجينة رقيقة مصنوعة من الطحين الأبيض. وهناك أنواع مختلفة من الزلابية: الأوزبكية، اليابانية، الكازاخستانية، وغيرها. الآسيويين تختلف الكثير من الحب لأطباق اللحوم ويعرفون كيفية طبخ فطائر العصير للمستهلكين أذواقهم تذكرت لفترة طويلة.
كيفية طهي مانتي؟ تماما سؤال صعب، لأن من إعدادها، وهناك العديد من التقنيات. ومع ذلك، هناك بعض الأسرار من ربات البيوت من ذوي الخبرة، وبعد ذلك سوف تكون قادرة على مفاجأة عائلتك مع طبق عطرة، والعصير وذيذه جدا. لذا، منزل تستعد الزلابية.

المكونات:
500 غرام طحين
المادة 0.5. المياه (الباردة)
2 بيضة،
حوالي 100 غرام من الدهون الأغنام (حسب الذوق، ولكن ليس من الضروري أن تضاف)
700-750 غرام لحم الضأن،
300 غ من لحم البقر.

الآن، وكيفية جعل الزلابية. وتعجن العجين مع البيض والماء والطحين الأبيض. Vymeshivaya العجين، مضيفا أحيانا المياه إليها (نضع في اعتبارنا أن المياه يجب أن تكون باردة) وانتظر العجين للحصول على كثافة ومرونة. وينبغي أن ملفوفة في قطعة قماش ويترك لمدة نصف ساعة، وذلك بفضل لهذا سيكون من الجيد أن تأخذ الشكل المطلوب وتصبح أكثر ليونة. يجب أن تقطع اللحوم (لحم الضأن أو لحم العجل) إلى قطع صغيرة والتوابل الموسم، الثوم أو البصل. يمكن أن تضاف إلى طعم المفروم شحم الخنزير خاص أو الدهون. يتم إرجاع العجين، ولكن ليس رقيقة جدا، ثم تقطع إلى شرائح ثم إلى مربعات. حجم ثوب يمكنك اختيار نفسك، ولكن بالمعنى التقليدي للكلمة من حجم العجين للفطائر يجب أن يكون واحدا من حوالي 5X5 سم. ثم، من الساحات وفات تدحرجت الكرة إلى كعكة مستطيل. على هذه الكعكة يتم وضع ملعقة صغيرة من اللحم المفروم واثنين من أصابع ملفوفة الحافة. يجب مبلل اليدين بالماء أو الزيت إلى العجين لا عصا. ثم، من جهة ثانية تطور مانتي لحشو كانت مخبأة كل تماما تحت طبقة من العجين. يجب أن تكون طبقات مصبوب على عباءة تشبه إلى حرف ممدود "ن". وضع كل الزلابية في الماء المغلي في نفس الوقت وجعل حريق صغير. أنها تغلي، مع تغطية نصف غطاء، سيكون 25-30 دقيقة. بعد 35 أو 40 دقيقة، ونحن نأخذ من عباءة وفلتر من خلال غربال تحت الماء البارد. لاستخدام أفضل ما لديهم مع صلصة أو الخل.

هنا هو وصفة الثانية، كيفية طبخ فطائر. تحتاج أولا إلى إعداد حشو. للقيام بذلك، واتخاذ البصل واحدة كبيرة، تنقيتها، وتنظيف عدد قليل من البطاطا. مقطعة إلى مكعبات البطاطا والبصل ومزجها مع اللحم، ثم تضاف البهارات والتوابل المختلفة لتذوق. البيض والدقيق والمياه تستعد العجين، والتي تريد أن تقف لمدة 40 دقيقة. وبعد ذلك طرح إلى شرائح حوالي 10 إلى 10 سم. وضع العجين داخل مفروم ملعقة صغيرة وربط أربع حواف العجين بحيث حشو داخل وأغلقت. وضع الزلابية على شواء مدهون في مقلاة خاص. شواء تعيين أكثر من الماء المغلي وتترك لتطهى لمدة 40 دقيقة. يمكنك تزيين الأعشاب المفرومة مانتي أو التوابل إلى الموسم. سيكون من الجميل أن تصب صلصة أو الكريما الحامضة.

وصفة ثالثة: كيفية طبخ فطائر في أوزبكستان

خذ المنتجات التالية (حوالي 12 قطعة):
خروف - 450 غرام،
الدهون - 45 غرام (حسب الذوق، لا يمكن إضافة)
البصل - 500 غرام (قدر الإمكان)
طحين - 320 غرام،
المياه - 20 ز
ملح - حسب الرغبة،
الفلفل.

النسخة الأوزبكي من الأطباق الأساسية - الضأن. ويرجع ذلك إلى الموقع الجغرافي للبلد وأفضليات الطهي المحلية هذا.
الأغنام ناعما قطع أو المفروم، محنك مع مختلف التوابل والملح، وقطع البصل. من يتم إرجاع العجين على استعداد للخروج كعكة رقيقة (على حواف العجين ليكون أرق قليلا من seredinka). في منتصف معينات وضع جزء صغير المفروم وتوضع على شريحة العليا من لحم الخنزير المقدد بنكهة التوابل. بعد ذلك، التفاف المنتج، ويعطيها شكل مستدير. الانتهاء من الحواف لتظهر طبقات. Manty طهي في غلاية بخار وحجم صغير. كنت بحاجة لتغطية الجزء العلوي من الغطاء. وقت الطهي التقريبي - 40 دقيقة من لحظة عندما يغلي الماء. عندما يقدم الطبق المطبوخ على الطاولة، يجب أن يصب مرق اللحم ومقبلات مع الخضر. وبالإضافة إلى ذلك، فمن الممكن لتطبيق كريم مانتو أو الصحون الحليب الكامل والزبادي.

كيفية طبخ فطائر في باخرة

لإعداد هذا الطبق في غلاية مزدوجة هناك حاجة إلى المكونات التالية:

اللحوم 800-000g (ويفضل لحم الضأن الدهنية)،
2 ملعقة كبيرة. طحين
2 جهاز كمبيوتر شخصى. البصل، اللفت،
الملح والفلفل (حسب الذوق)
الخوخ 50G و. النفط أو الدهون،
الزيوت النباتية (الحاجة إلى تراجع أشعة مانتا قبل أن ينخفض في غلاية مزدوجة)
1 كوب من الماء (مزيج متساو من الطحين)
1 بيضة.

تحضير الزلابية، كما هو موضح أعلاه، فقط قبل الطهي كل تراجع في الزيت بحيث لا تلتصق إلى أسفل. ثم وضعها على طبقات من غلاية مزدوجة ويطهى لمدة 40 دقيقة.

عبق، والعصير، فطائر لذيذة مثل جميع أفراد عائلتك!