كيفية طبخ المنزل الخبز الرغيف الفرنسي

الخبز الرغيف الفرنسي يرتبط مع العديد من فرنسا. فإنه ليس من المستغرب، لأنه هو منتج اللحوم من شكل ممدود منذ فترة طويلة شعبية في العديد من البلدان الناطقة بالفرنسية. اليوم، يتم توزيع الرغيف الفرنسي على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، والتي ليس من المستغرب، لأن الذهبي لها هش اللحم والبيض متفتت، جنبا إلى جنب مع طعم مالح لا تترك أحدا غير مبال.

يمكن خبز الرغيف الفرنسي الخبز الفرنسي وفي المنزل دون صعوبة، لأنه ليس هناك شيء معقد حول هذه العملية. هناك العديد من وصفات لإعداد منتجات المخابز، لكنهم جميعا أساسا نفس المكونات وتختلف فقط في طريقة العجين. إذا كنت تريد أن ترضي نفسك بانتظام وأحبائك خبز لذيذ، يمكنك أن تكون على يقين أنه بعد بضع محاولات لتكون قادرة على طهي الرغيف الفرنسي الحقيقي لذيذ مع نواة لينة وقشرة مقدد.

الخبز الرغيف الفرنسي: وصفة

الخبز هذا الخبز الفرنسي، نحن في حاجة إلى المكونات التالية: 6 أكواب طحين، ملعقة كبيرة من الملح وملعقتين من الخميرة الجافة ، وكوبين من الماء الدافئ.

نبدأ التحضير للاختبارات. خلط ربع كوب من الطحين نصف كوب من الماء الدافئ، ثم تضاف الخميرة ومنحهم لتفريق. عندما يبدأ تشكيل رغوة العجين جاهز.

خلط الدقيق مع بقايا الملح في وعاء عميق. للقيام بذلك، استخدم خفقت العادي أو خلاط كهربائي مع فوهة في شكل الخطاف. يضاف الدقيق إلى الخميرة فضفاضة.

الاستمرار في تحريك العجين، مضيفا تدريجيا بضعة ملاعق طعام من الماء. بعد الخليط على نحو سلس وحواف وعاء لا ماء اليسار، نحن تتوقف عن التدخل واعطائها الى الوقوف لبضع دقائق.

ونحن لا تزال تعوق العجين لدينا. ومن الضروري لجعلها لزجة وفصل بحرية من حواف الأطباق. للقيام بذلك، قم بإضافة القليل من الماء أو الدقيق.

بعد أن حقق الاتساق المطلوب، لا تتوقف، وmesim لمدة 10-15 دقيقة أخرى (إذا كنت تفعل ذلك يدويا) وبضع دقائق (في حال استخدام خلاط). وهذا أمر ضروري لضمان أن هناك حاجة الغلوتين والمكونات وتمتزج جيدا.

بعد هذا القليل يرش العجين من الدقيق، مع تغطية منشفة الشاي الجافة وتترك لترتفع في مكان دافئ. بعد الاختبار، فإن حجم زيادة حوالي ثلاث مرات (وعادة ما يستغرق حوالي ساعتين) واللكم يدويا له غطاء وعاء مع التشبث الفيلم ثم التخلي عنه. متى سيتم مضاعفة حجم واللكم مرة أخرى وسمح في الارتفاع مرة أخرى.

وهكذا، يتم الانتهاء من المرحلة الأكثر صعوبة وطويلة من التحضير للاختبار، ويمكنك الذهاب مباشرة إلى تشكيل الخبز في المستقبل. ونحن نشارك في العجين مما أدى إلى عدة قطع، ولفة قبل ان تتحول الى المستطيل الطويل، وكيف يمكننا تحويل أكثر صرامة في أنبوب، التي تنتهي zaschipyvaem. وضع أرغفة الخبز على ورقة قبل يتأهل ومطحون بخفة وإعطاء منتجات خبزنا ترتفع للمرة الأخيرة، وترك لمدة 40-50 دقيقة. ثم الأرغفة لجعل شقوق بسكين، وإرسال الخبز في فرن محمى على حرارة 230 درجة مئوية أو breadmaker 10 دقيقة. ثم خفض درجة الحرارة إلى 170 درجة وتخبز لمدة 20 دقيقة إضافية. لدينا الرغيف الفرنسي خبز جاهز! خدمتها على الطاولة يمكن أن يكون حالما يبرد قليلا.