كيفية خبز كعكة عيد ميلاد؟

أهمية خاصة في روسيا لديها الكعك التي تم خبز حفلة عيد ميلاد أو يوم الاسم. كانت مصنوعة من كلا حشوات الحلو والملح. والمرسلة إلى الأقارب والأصدقاء دعوة لقضاء عطلة. وعلى الفور الخاصة كعكة عيد ميلاد خبز البيت - رغيف محشو بالمكسرات والزبيب. وخلال الاحتفال بعيد ميلاده كسرت فوق رأسه. وملء طبق على الشخص العلوي. في هذا الوقت، والضيوف أراد أن بطل هذه المناسبة، أن رأسه تسقط دائما الذهب والفضة.

التقاليد الروسية إلى يومنا هذا بقي جزئيا فقط. لكن الكثير من الناس لا يزالون يفضلون خبز لكعكة عيد الميلاد عطلة. يتم عرض الصور وصفاتهم في هذه المقالة. نقول لك خطوة بخطوة حول كيفية خبز كعكة والحلو، والمالح.

عيد ميلاد رغيف على خميرة العجين

في روسيا، احتفل اليوم اسم أكثر الرسمي بكثير من يوم الولادة. يعرف كل واحد وتاريخ وتستعد لذلك مع العناية الخاصة. في كثير من الأسر رغيف خبز احتفالي تقليديا هو نفسه لحفل الزفاف وغيرها من الاحتفالات.

كيفية خبز كعكة عيد ميلاد أو رغيف، يمكن العثور عليها في الخطوة التالية خطوة تعليمات:

1. إعداد العجين من الطحين (1 ½ ضد) من الخميرة الطازجة المضغوطة (100 غرام) والحليب (500 مل). هذا المزيج على استعداد أن يقف في مكان دافئ لمدة 2 ساعة حتى بداية جيدة للتخمر.
2. في هذا الوقت، 150 غرام زبيب مملوءة بالماء المغلي، وبعد بضع دقائق وتوضع على منشفة obsushivayut.
3. يضاف هذا الشراب 500 غرام من الدقيق منخول، ضرب بياض البيض 5 صفار البيض ومن ثم 3، 160 غرام من السكر والملح (1 ساعة. ملعقة) والسمن المذاب (240 غرام) والزبيب. بعد إضافة كل عنصر، وتعجن العجينة جيدا. في نهاية تضيف حوالي 300 غراما من الطحين. ثم يذهب العجين داخل الحرارة لمدة 60 دقيقة.
4. يتم ترك جزء من العجين لتزيين. شكل بالون وانتشار لتشكيل مدهون من العجين المتبقية. وضعت على رأس من قطع بسكين والأوراق والأزهار، سيقان. العجين ينبغي أن تشكل نهجا جيدا آخر.
5. يسخن الفرن إلى 180 درجة. بزيادة قدرها العجين طخت البيض. تشكيل رغيف يذهب في فرن محمى لمدة 1 ساعة.

التفاح كعكة عيد ميلاد: وصفة مع صورة

عبق وحلوة فطيرة التفاح أعدت وفقا لالوصفة التالية:

1. في الزبدة عاء عميق لينة (200 غرام) والمسحوقة مع البيض والسكر (50 غ) وقليل من الملح، ومسحوق الخبز (1 h سبون) والدقيق (3 ملاعق كبيرة). ينقسم العجين إلى قسمين غير المتكافئة، ملفوفة في احباط وأرسلت في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
2. في هذا الوقت يفرك التفاح 5 على مبشرة الخشنة، وعصير الليمون vzbryzgivayutsya مختلطة مع السكر والقرفة وجوزة الطيب لتذوق.
3. وضعت أكثر من العجين تدحرجت إلى الخزان والخروج في النموذج. مصدات شكل، وضعت ملء التفاح.
4. كعكة عيد ميلاد على رأس الخزان لفة مغلقة العجين المتبقية. تشكيل إرسال المنتج استعداد في فرن محمى على حرارة (200 درجة) لمدة 25 دقيقة.

وصفة فطيرة الاحتفالية مع الملفوف

في روسيا الملفوف فطيرة أعد بالضرورة إلى اليوم اسم ويتغذى على طاولة احتفالي. وتعطى الأفضلية للكعكة العجين خميرة مع الحليب.

إعداد كعكة عيد ميلاد مع الملفوف على النحو التالي:

1. إعداد العجين من الحليب الدافئ (250 مل)، والسكر (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) من الخميرة الطازجة المضغوطة (25 ز) والدقيق.
2. في هذا الوقت، يمكنك تحضير الحشوة. أولا، في الخضروات Passero النفط جهة، ثم تضاف إلى المقلاة الملفوف (600 غرام) والجزر ومعجون الطماطم حسب الرغبة. الملفوف مروي مغطاة حتى التبخر الكامل من السائل، ثم تحول إلى لوحة وتترك لتبرد.
3. بعد 30 دقيقة، استنادا إلى العجين تقترب تعجن العجين 80 غرام من السمن المذابة، 2 بيضة، و 50 غراما من السكر والملح (1 ساعة. ملعقة) والدقيق (500 غرام) والزيوت النباتية (2 ملعقة كبيرة. ملاعق).
4. في منشفة دافئة ورطبة مغطاة العجين يجب زيادة في كمية 2 مرات على الأقل. ثم انه لكمات ذراعيه وغادرت في الحرارة لمدة 30 دقيقة أخرى.
5. الخروج من انتشار العجين على الطاولة يتأهل، وتنقسم الى نصفين متساويين. ثم، واحد من الأجزاء مقسوما على 2 أجزاء غير متساوية آخر.
6. يتم إرجاع أكبر كمية من العجين حتى 7 مم، وضعت على الدرج، والجزء العلوي توزع الحشوة.
7. يتم إرجاع متوسط حجم جزء أيضا في طبقة رقيقة، ثم فرضه على أعلى من التعبئة. حواف طبقتين zaschipyvaem.
8. من العجين على شكل زخارف المتبقية (الأوراق والأزهار) وضعت على قمة الكعكة. في وسط هو حفرة للبخار من الفرار.
9. خبز الكعكة فرن محمى على حرارة 35 دقيقة على حرارة 200 درجة.

وصفة كعكة مع الزبيب

سوف كعكة على أساس المعجنات الكريما الحامضة مع الكثير من الطبقة الحب والزوار، وبطل هذه المناسبة. ومن المهم أن الوقت لإعداده يتطلب حدا أدنى والحصول على طعم مذهلة.

عيد ميلاد كعكة مع الزبيب المطبوخ في التسلسل التالي:

1. الزبيب بدون بذور (800 غ) يسكب الماء المغلي لمدة 15 دقائق ثم تجفف على منشفة.
2. تعجن العجين من الزبدة اللينة (100 غرام)، و 200 غرام من القشدة، 50 غراما من السكر، الصودا (½ ساعة. الملاعق) والطحين (1 ½ ضد).
3. تم تقسيم العجين إلى قسمين غير متكافئة. أكثر من نصف التماس تدحرجت، وضعت في القالب على الزبيب وزعت أعلى مختلطة مع السكر (½ ضد).
4. من العجين المتبقية وخرجت طبقة، وهو مغلق والكعك.
5. المنتجات المخبوزة في درجة حرارة 180 درجة 35 دقيقة.

كعكة عيد ميلاد: وصفة مع الكاكاو

لكعكة الشوكولاتة لاسم يوم تعجن العجين بسرعة من 3 البيض والسكر وأكواب وفناجين الدقيق، ومسحوق الخبز (½ h سبون) والكاكاو (3 ملاعق كبيرة. ملاعق). خبز كعكة عيد ميلاد الحلو للطفل في شكل مدهون 35 دقيقة.

تم قطع الكعكة المبردة إلى 3 قطع. كل كعكة المشرب مع شراب الكرز (50 مل). بعد ذلك، كل طبقات من كعكة تتداخل بعضها البعض. على رأس الجليد كعكة صب 100 غرام ذاب الشوكولاته السوداء وكريم (50 مل).

فطيرة الجبن على اختبار

يمكن لذيذة وصحية لاذع اللبن الرائب على الاختبار، ومع الكثير من ملء الكرز التي كتبها وصفة التالية إعداد:

1. خفقت خلاط 150 غرام من اللبن الرائب الخالي من الدسم مع السكر (75 غ)، والزيوت النباتية والحليب (5 الفن. ملاعق). يضاف الدقيق (300 غرام) ومسحوق الخبز، ويعجن العجين.
2. تغلي ملء 750G الكرز حرض، عصير الكرز (2 ملعقة كبيرة. ملعقة)، 50 غراما من السكر، قشر البرتقال. بعد 10 دقيقة، إضافة إلى درجة الغليان وزن الماء المذاب النشا (2 ملعقة كبيرة. ملعقة)، خلط، وترفع من حرارة وباردة.
3. طرح العجين داخل المستطيل. الشريط الأوسط لوضع حشو. حواف المتبقية من شق، وشرائط أدى تقع على رأس حشو في شكل ضفائر.
4. إرسال كعكة في محمى على حرارة 180 درجة الفرن لمدة 30 دقيقة.

وصفة كعكة مع اللحوم

للاحتفال بعيد ميلاد يمكنك طهي كعكة لذيذة مع ملء الأرز اللحوم. ويعجن العجين خميرة بالنسبة له، ولكن بطريقة bezoparnym. في الدقيق العميق مزيج عاء (700 غ)، instantons الخميرة الجافة (2 ساعة. ملعقة) والملح (½ h سبون)، 50 غراما من السكر، السمن الصناعي النباتي (150 غرام) والماء (350 مل). يعجن العجين يذهب إلى حرارة لمدة 60 دقيقة على الأقل.

كعكة عيد ميلاد تشكلت على النحو التالي: يتم تقسيم العجينة إلى قسمين، وبسطه الطبقة الأولى، وانتشرت في قاع القالب، وملء أعلى توزيعها، وعندها يتم تغطية المنتج من قبل التشكيل الثاني. يستخدم حشو كما شرائح إلى قطع صغيرة 1 سم اللحوم (لحم الخنزير والدجاج) والبصل ومداخلاتهم وتبريد الأرز (2 ملعقة كبيرة)، الفلفل والملح حسب الذوق. إعداد كعكة على حرارة 180 درجة لمدة 90 دقيقة.

تعليمات الطبخ

والنصائح التالية تساعدك على طهي الطعام بسهولة كعكة لذيذة والعصير لمدة يوم واسم أو أي عطلة أخرى:

1. إذا كنت تريد أن تجعل من خبز ملة لم يقلب جافة، لا تبخل على الطبقة بالنسبة له. ومع ذلك، ينبغي للمرء أن يأخذ بعين الاعتبار بعض ملامح من المكونات. على سبيل المثال، التفاح تعطي الكثير من العصير، واللحوم، وعلى العكس من ذلك، وغالبا ما اتضح الجافة، لذلك لا يصب لإضافة الزبدة إليها.
2. لالبخار في فطيرة مغلقة فمن المستحسن أن تفعل حفرة في وسط الطبقة العليا من الاختبار.
3. يتم تحديد استعداد فطيرة بواسطة عصا خشبية: لا ينبغي أن يكون العجين الخام.