كيفية جعل العجين للفطائر والزلابية

للحصول على معلومات حول كيفية جعل العجين للفطائر والزلابية أود أن أقول لهؤلاء الذين لا يعرفون، كما هو الحال أطباق فريدة جدا واللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار في جميع أنحاء العالم. لذلك، يعتبر الزلابية أن يكون الطبق الوطني من السيبيريين، منذ تعلموه للتعامل بمهارة معهم. وفي الوقت نفسه، العديد من دول العالم لديها أسماء خاصة بهم، الأوزبك هو - chuvara، الإيطالية - الرافيولي، صيني - جياوتسو. لكن جوهر لا يزال هو نفسه، والمغلي كل ما يملأ طبق العجين التي تأكل اللحوم والأسماك والخضروات.

كيفية جعل العجين لالزلابية؟ واحدة من السمات الرئيسية لهذا المطبخ هو العجين لها رقيقة. لذلك، قبل إعداد لتخطي كيلوغرام واحد من الدقيق من خلال غربال ووضعها على لوحة على شكل شرائح، وجعل ثقب في الوسط، أن يقود إلى اثنين من البيض وتصب كأسين من الماء، والتي يجب أن تكون مرحلة ما قبل الملح. تلاه سهم بدقة وبلطف بما فيه الكفاية يعجن العجين، لتبدأ، يمكنك استخدام شوكة، ثم إلى الثقة فقط أيديهم، صب باستمرار الدقيق حتى العجين غير مرنة. ثم وضعها في وعاء، مع تغطية منشفة واسمحوا الوقوف لمدة نصف ساعة في الثلاجة، بحيث يصبح أكثر تجانسا ومرن. هذا كل القواعد الأساسية لكيفية جعل العجين لالرافيولي.

الآن إلى اللحوم، لذلك من الأفضل أن تأخذ ثلاثة أنواع من اللحوم، مثل الدجاج، ولحم الخنزير ولحم البقر. في المجموع يجب أن يكون حوالي 900 غرام. اللحوم يجب غسلها جيدا تحت الماء ويغيب تشغيل مرتين خلال مفرمة اللحم مع البصل ثلاثة كبيرة، لكان اللحم المفروم العطاء والمثيرة. الفلفل والملح عليه. وننتقل الآن إلى إنتاج الرافيولي. للقيام بذلك، تقسيم العجين إلى قطع صغيرة ولفة لهم في النقانق التي يجب أن تقطع مع سمك سكين من 2 سم. شرائح الناتجة لفة بلطف دبوس المتداول، وحتى الآن أنها لم يتح لها الوقت لتجف، يضعونها على ملعقة صغيرة المفروم وvyleplivayte الزلابية. للقيام بذلك، العجين مطوية في النصف، وكذلك zaschepit توم الإبهام وما ينجم عنها من الهلال للانضمام طرفي. طبخه في حاجة إلى الماء المغلي المملح لمدة ثلاث دقائق، حتى ترتفع. ثم وضع في لوحة، وإضافة الزبدة، وإذا لزم الأمر، والفلفل ويرش القليل من الخل.

كيفية جعل العجين لالزلابية؟ هذه الوجبة هي واحدة من أصناف من الرافيولي. ولكن أحجامها أكبر من ذلك بكثير وانهم يستعدون للزوجين. لذلك، وإعداد والعجين يحتاج كيلوغرام واحد من الطحين تريد دلك بشكل جيد مع 1.5 كوب من الماء المملح. عندما العجين مرنة بما فيه الكفاية لانبسط من الضروري بالنسبة لبعض النقانق، والذي يجب أن يكون قطرها نحو ثلاثة سنتيمترات. ثم تقسيمها إلى أجزاء الفردية، بحيث كان سمكها أيضا حوالي 3 سم. ثم انبسط بعناية كل دائرة رقيقة بما فيه الكفاية، في مكان ما إلى 2 ملم. للحشو ستحتاج 700 جرام من لحم الضأن، لحم العجل أو لحم الخنزير، واثنين كيلو من البصل. وتمريره هذه المكونات في مفرمة اللحم، إضافة إلى الوراء الفلفل والملح حسب الرغبة والقليل من الماء ويعجن. ثم على الكعكة فرض ملعقة كبيرة من اللحم المفروم وzaschipyvaem العجين بالعرض، وأخيرا zaschipyvaem بعناية نصائح المجاورة. ثم سفينة مانتا في باخرة لمدة 40 دقيقة، ويقدم مع التوابل المفضلة أو الصلصات.

كيفية جعل العجين داخل الزلابية؟ ولكن هذا الطبق هو طبق وطني حقيقي من الأوكرانيين. لإعداد العجين تحتاج لوضع ثلاثة أكواب من الطحين على شكل شرائح وجعل ثقب لإضافة ثلاث بيضات، و2/3 كوب من الماء المملح قليلا. ثم، ينبغي تماما أن أثارت هذه المكونات، ولكن هذا لم يكن حاد جدا، لأنه سيكون من الصعب جدا لنحت الزلابية. العجين الناتجة يجب أن تقف تحت منشفة لمدة نصف ساعة. تعبئة لهذا الطبق يمكن أن تختلف - وقدم الحلو من الجبن والفواكه والتوت. هذا النوع من الزلابية تقدم مع القشدة الحامضة والزبدة. كما شغل لهذا الطبق يمكن أن تكون بمثابة الملفوف كبير، البطاطا، فطائر، والفطر، والفول وكل ما هو ممكن على أن يتوهم بما فيه الكفاية. يتم إجراء تكملة جيدة لهذه الزلابية zazharki من لحم الخنزير المقدد والبصل.

الآن، عزيزي القارئ، وانت تعرف كيفية جعل العجين لالرافيولي والزلابية والزلابية. طبخه نفسك، فإنك لن ترغب في شرائها في المخزن. شهية طيبة!