كيفية تجاوز لغو مرة الثانية، خطوة خطوة تعليمات ونصائح مفيدة

الآس الشراب لا يمكن أن يتحقق إلا عن طريق استخدام مواد خام ذات جودة وتنفيذ الصحيح لجميع مراحل التقطير الابتدائي. ستبقى المشروبات التي تم الحصول عليها خارج النكهات والروائح الكريهة بسبب المحتوى في الخميرة والشوائب الضارة بكميات ضئيلة.

لماذا نحتاج إلى لغو التقطير الثاني؟

سوف الفودكا المقطر المزدوج في المنزل مع تنفيذ المختصة تسمح لتحقيق استساغة ممتازة من المشروبات وتقليل مخلفات نتيجة لاستخدامه. باستخدام طريقة تنقية وعاء البخار كسور وإزالة المتبقي بعد التقطير الأول والألدهيدات ، fusel الزيوت، مما تسبب في أضرار كبيرة للجسم.

وهكذا، فإن مزايا هذه الطريقة في تصنيع المشروب ما يلي:

• تحسن كبير في استساغة.
• عدم وجود رائحة.
• الحد من الضرر.
• إمكانية تصنيع المشروبات النبيلة القائمة على الحصول عليها الشراب.
• في بعض الحالات، بزيادة قدرها درجة.

هناك حالات التي تتطلب مرحلة ثانية. وتشمل هذه:

• استخدام البيرة محلية الصنع على أساس من الفواكه والتوت.
• تنقية من هيدروكسيد الصوديوم والصودا والمركبات الكيميائية الأخرى.
• عدم صب، إذا كانت المرة الأولى التي حولتها سيئة.

من خلال اتخاذ الوقت الكافي لدورة أخرى، سوف تحصل على نواتج التقطير على ما يرام، وهو لطيف جدا للشرب، والترفيه الجيران.

تقطير الثاني من لغو: التكنولوجيا المناسبة

وبعد تحديد الحاجة إلى تحسين الجودة، العديد من المقطرات ويتساءل: كيف لهذا الشراب تجاوز للمرة الثانية؟

تعتمد تقنية تخمير المشروبات وأول دورة الثانية على معايير مختلفة من درجة حرارة غليان في المواد الكيميائية المدرجة في تكوينها، وفصلها في الكسور لفصل عن بعضها البعض.

عامل مهم في مسألة كيفية تجاوز المشروب مرة الثانية في المنزل هو لاستخدام فقط في جزء مركزي من التقطير الابتدائي. ما يسمى الجسم يحتوي على أمر من حجم الملوثات أقل عنادا. أحيانا فصيل الثالث - "ذيول"، ولكن يجب أن تستخدم لإنتاج منتجات ذات جودة هو "الهيئة".

المرحلة الأولى. تخفيف

الخطوة الأولى على الطريق إلى امتداد الثانوية - تخفيف لغو بالماء.

وينبغي أن يكون Samogon لقوة المعالجة الثانوية 35 إلى 45 درجة. استخدام alcoholmeters إلى تحديد دقيق للقوة الشراب. المطلوب بعد تخفيف مع تركيز الكحول يعتمد على جزء من القوة المطلوبة ونتيجة لذلك:

• حوالي 20 ° - إذا كان لديك "الهيئة".
• حوالي 10 ° - إذا كنت تستخدم "ذيول".

ومن المهم للغاية بحيث لا يتجاوز تركيز معين من الكحول في سببين نفس القدر من الأهمية:

1. أبخرة الكحول يمكن أن يسبب أشعلت معدات التفجير.
2. الشوائب الضارة بتركيز مرتفع تشكل الرابطة الكيميائية مستقر ويصعب إزالتها.

المياه المستخدمة يجب أن تكون نظيفة، فمن المستحسن أن تذوب أو الربيع. فمن غير المستحسن لاستخدام المقطر أو prokipyachonnaya. المياه من الصنبور يجب أن تمر عبر فلتر الكربون وترك الوقوف.

قد تكون درجة حرارة المياه المحيطة، ولكن سيكون من الجميل أن تبرد إلى 10 درجة في وقت وضع في الثلاجة.

المرحلة الثانية. تنظيف

خطوة هامة على قدم المساواة في كيفية بشكل صحيح الشراب تجاوز للمرة الثانية، وتنظيف. تعتبر الطريقة الأكثر ملائمة للبيئة لتنقية باستخدام الفحم المصنوع بشكل مستقل. الفحم للشواء، واشترت في السوبر ماركت يحتوي على الشوائب الضارة لهذه الممارسة، وفي المستقبل سوف تحتاج إلى التخلص منها حتى الان.

لصناعة الفحم من الأفضل استخدام الخشب اللين. انهم بحاجة الى رأى في قوالب صغيرة أو kruglyashi وإزالة القشرة. فمن غير مرغوب فيه لاستخدام الشجرة المقطوعة حديثا، فمن الأفضل أن تعطي الخشب لتجف بضعة أسابيع. بعد التجفيف، والكريات مكدسة بحزم في برميل معدني مع غطاء محكم وحفرة لتركيب. أضرم النار بشكل دوري إزالة الفحم النهائي، ويضع قوالب جديدة.

الأكثر في تنقية خطوة باستخدام الكربون المنشط كوسيلة من وسائل أقل كثافة اليد العاملة.

بل هو أيضا تنقية ممكنة باستخدام برمنجنات البوتاسيوم. ويتم ذلك على النحو التالي:

1. حل برمنجنات البوتاسيوم في الماء الساخن في نسبة 1 غرام من المنغنيز لكل 100 مل السائل.
2. صب المحلول في الشراب وتخلط.
3. اسمحوا الوقوف لمدة ساعة حتى الكعكة.
4. إضافة ملعقة من صودا الخبز والملح.
5. بعد ساعتين، سلالة من خلال مرشح مصنوع من القماش القطني أو نسيج القطن رقيقة.

من المهم أن نتذكر أن الاندفاع لا يستحق ذلك. نوعية التنظيف بواسطة هذه الطريقة تعتمد على الشراب نقل بطيئة تصنيعها من خلال التصفية.

المرحلة الثالثة. المرحلة الثانوية

في الواقع، كيف يمكن تجاوز لغو مرة الثانية، لا يوجد شيء معقد أو مختلفة جذريا عن التقطير الأول. وينقسم هذا المنتج مما أدى أيضا إلى أجزاء:

• جزء العلوي أو pervach - أول 10-12٪ من السائل، وكان في تكوينها، والأسيتون ولها الميثيل الكحول.
• جزء الرئيسي أو الجسم - بعد 80-90٪ السائل، وتتألف في معظمها من الايثانول.
• جزء السفلي - آخر 5-10٪ من السائل.

Pervach، على الرغم من حب أعظم بالنسبة له في الوقت السوفياتي، وشرب في أي حال من المستحيل. أنه يحتوي على رائحة كريهة ويمكن أن يسبب ضررا كبيرا للجسم، ولكن لا ينبغي أن يصب. هذا الشراب يمكن أن تستخدم لاشتعال أو تنظيف الاتصالات على بطاقة. جزء حجم إجمالية تقدر ب 50 مل لكل لتر من الكحول النقي.

الفودكا المزدوج المقطر في المنزل ويهدف إلى الحصول على اسم جزء الرئيسي. جمع يتعلق الأمر اللحظة التي يسقط النفايات السائلة القلعة إلى 45٪. إجمالي حجم الناتج القلعة الشراب تقييمها في مجال 60-70٪.

يضاف الذيل المشجعين الكثير من الكحول موطن الدفعة التالية من الهريس لزيادة قوتها.

هل أحتاج إلى وعاء البخار لتقطير الثانوي؟

وجود وعاء البخار أو dephlegmator هو اختياري، ولكن مرغوب فيه في التقطير الابتدائي. العديد من تقطير تحل محلها إعادة تقطير-لغو. بعد كل شيء، كما أنها تنتج تنقية المنتج من الزيوت fusel دون مزيد من مضيعة للوقت.

ولكن تنظيف كاملة خلال الأساسي طبل التقطير بالبخار لا يمكن أن تقدم. للناس في جميع أنحاء السعي لتحقيق الكمال، لاستخدامه في أول وإعادة التقطير سيسمح لتحقيق المنتج المثالي تقريبا.

باستخدام عمود التقطير

في الواقع، وكيفية تجاوز المشروب مرة ثانية، يمكن أن تساعد على مزيد من التنقية باستخدام المعدل. يتم فصل من قبل الفرق من تبخر السوائل. في عملية التقطير من هذا الشراب، والسماح يتم الحصول على الدرجة الأولى النقي الكحول الإيثيلي.

استخدام البيرة المصنوعة محليا يؤدي إلى انسداد في المعدل. هذا هو السبب في عمود التقطير، فمن المستحسن استخدام الفودكا المقطر المزدوج.

الإخراج هو المنتج النقي محايد المطلق دون الخلطات لصنع الحقن أو استخدامها في شكله النقي.

توصيات

كيفية تجاوز هذا الشراب مرة ثانية؟ ويمكن الاطلاع على النصائح التالية.

لredistillation عامل مهم جدا هو نوعية المياه للمرحلة الأولى.

لا عكس الخطوات من تمييع والتنظيف. المياه يدمر جزئيا هيكل من الشوائب، وتنقية الفحم أو برمنجنات البوتاسيوم النشرات الشراب من مخلفات هذه المركبات.

لتحديد نسبة التقطير خلال رصد مستمر "قوة الدفع" باستخدام alcoholmeters.

كسور الأساسية مناسبة يمكن تحديد رائحة. إذا اختفت رائحة كريهة حادة، ثم ذهب "الهيئة".

لا يكون الجشع. استنزاف pervach - الصحة هي أكثر تكلفة.

تحديد المشروب يمكن حصن طريقة الاحتراق. سوف لغو غارقة رقة حرق دون مباراة فقط في قلعة فوق 40 درجة مئوية.

إضافة لحاء البلوط أو رقائق الخشب بعد redistillation يسمح لإزالة بقايا المواد الضارة، ويجعل براندي مثل الشراب.

باستخدام هذه النصائح، سوف تكون قادرة على فهم كيفية بشكل صحيح الشراب تجاوز للمرة الثانية. وتذكر أن النتائج تستحق الجهد. تقطير الثاني من لغو - خطوة هامة في الحصول على جودة المنتج.

المشروبات وصفات من الفودكا التقطير المزدوج

غياب الروائح والنكهات الزائدة في لغو المقطر المزدوج يترك مجالا لتقطير الإبداع. أسهل طريقة لشراء واستخدامها في إعداد ضخ النكهات. يمكنك أيضا استخدام المكونات الطبيعية المتوفرة في متناول يدك.

في معظم الأحيان، هواة المنزل تختمر تقليد كونياك الفرنسية النبيلة. وصفات من هذا "براندي" مجموعة. غالبا ما تستخدم في تركيبة الفلفل وأوراق الشاي الخليج، تطلبت عملية التسريب أو في البلوط برميل البلوط أو رقائق البطاطس.

لن يكون هناك أكثر من الشراب وصفة عيد الميلاد. للقيام بذلك، وبطبيعة الحال، فإنه من الضروري للمضي قدما:

1. ملء برميل البلوط من التفاح شرائح وتصب لغو.
2. تترك لينقع لمدة نصف عام.
3. توتر من خلال منخل ناعم أو قطعة قماش.
4. يضاف السكر حسب الذوق.
5. الاحماء ليغلي ثلاث مرات، وتراقب عن كثب للسلامة من الحرائق.
6. وضعها في مكان بارد لمدة أسبوع.
7. بالظهر.
8. تخفف بالماء في نسبة 10 لترا من ربع الماء السائل.
9. تجاوز وتصفيتها.
10. عيد الميلاد الفودكا جاهزة.

وصفات تعتمد على عدد لا يحصى الفودكا، ويمكن لكل اختيار مناسبة لذوقك.