كيفية اختيار صلصة للهليون: وصفة لكل ذوق

الهليون هو الخضار فريدة من نوعها. ولها طعم لطيف ويمكن أن تكون بمثابة طبق جانبي ممتاز لمختلف الأطباق الساخنة. وعادة ما يتم تقديم هذا المنتج إلى الجدول في المغلي، المقلية أو المعلبة شكل مع الصلصات المختلفة كما تكملة لذيذ. أنها تساعد على الكشف عن أفضل طعم دقيق وحساسة من الخضار العطاء. ما هو أفضل لطهي صلصة الهليون؟ وصفة يمكن أن تؤخذ إما. كل شيء يعتمد على المنتجات المتاحة وتفضيلات طعم كوك نفسه.

صلصة باللغة الكورية

بعض الذواقة تفضل أن تأكل الهليون الخام. ولكن هذه الطريقة ليست مناسبة للجميع. في معظم الأحيان يتم غلي هذه الخضار، ثم تؤكل مع بعض الصلصة. ولكل شخص رأيه المخالف. فما نوع الصلصة التي يمكن استخدامها للهليون؟ وصفة واحدة منهم يشير إلى المطبخ الكورية. المنتجات التالية مطلوبة لإعداده:

100 غرام من الزيت النباتي 4 فصوص من الثوم، و 12 غراما من السكر، و 36 غراما من الأرض الحمراء والفلفل الأسود قليلا، قليل من الملح و 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

إعداد مثل هذا المنتج هو بسيط جدا:

1. أولا، في صلصة الصويا، تحتاج إلى حل الفلفل والملح.
2. ثم تضاف الثوم المسحوق والجمع بين كل هذا مع الزبدة.

اتضح صلصة أصلية جدا للهليون. وصفة جيدة لأن كمية من المكونات يمكن دائما تعديلها اعتمادا على تفضيلات الذوق الخاصة بك. بعد الطهي، فإنها تحتاج إلى صب بشكل هائل على الهليون المغلي ووضع طبق أعد لمدة 3 ساعات في الثلاجة. خلال هذا الوقت، والمنتج الرئيسي لديهم الوقت لنقع في نكهات إضافية.

الخردل التوابل

يجب أن المشجعين من الخضروات المقلية حقا مثل صلصة الخردل للهليون. وصفة هو أكثر تعقيدا بعض الشيء من سابقتها، منذ مطلوب المزيد من المكونات الأولية للطبخ:

ل 50 غراما من زيت الزيتون، 2 فصوص من الثوم، قليلا الفلفل الأسود الأرض، ملعقة صغيرة من أوراق الطرخون الطازج المفروم الناعم، 2 غرام من السكر والملح و 2 ملاعق صغيرة من خردل ديجون وخل النبيذ الأبيض.

لطهي مثل هذا المنتج هو أفضل في فرن الميكروويف:

1. أولا، في وعاء منفصل، تحتاج إلى الجمع بين الثوم والسكر و 2/3 من الكمية المتاحة من النفط.
2. وضع الخليط في الميكروويف لمدة 15 ثانية.
3. إزالة الثوم من الحاوية واستخدام سكين التقليدية لتحويله إلى عصيدة.
4. في طبق آخر، والجمع بين الخردل، الطرخون والخل والثوم البطاطا المهروسة.
5. إضافة الملح، وإعداد الزبدة والفلفل. الصلصة جاهزة.

ويمكن وضعها في الثلاجة وتخزينها هناك لمدة تصل إلى يومين، ثم استخدام خلع الملابس العطرية للغرض المقصود في أي وقت.

قوالب للاستخدام في المستقبل

ربات البيوت جيدة دائما جعل الاحتياطيات لشتاء بارد لديهم الفرصة لتناول الأطعمة المفضلة لديهم. وكيف يتم طهي الهليون عادة لفصل الشتاء؟ وصفات يمكن أن تكون مختلفة جدا. مثل هذه الخضروات، كقاعدة عامة، يتم تجفيفها، مجمدة أو مملحة. ولكن في معظم الأحيان يتم استخدام طريقة الحفظ. لذيذ جدا هو الفاصوليا الهليون، المطبوخ في ملء الطماطم العصير. لجعل هذه الصلصة تحتاج:

لكل لتر من الماء 150 ملليلتر من الزيت النباتي، و 30 غراما من الملح، و 12 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم، 5 البازلاء من الفلفل الأسود، 5 غرامات من الخل 70٪، 3 أوراق الخليج، و 150 غراما من السكر.

وتجري العملية في عدة مراحل:

1. في وعاء، صب الماء، إضافة لصق عليه ويطهى الخليط بعد الغليان لمدة 5 دقائق.
2. إضافة الملح، ورقة الخليج، والفلفل والسكر والزيت. عقد كتلة تلقى على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
3. تغطية الفاصوليا وتستمر في الغلي لمدة 20-25 دقيقة.
4. وأخيرا صب الخل وبعد 5 دقائق إزالة عموم من لوحة.
5. نشر كتلة على استعداد الجرار معقمة ولفة لهم.

اتضح الهليون الأصلي واللذيذ جدا لفصل الشتاء. وصفات مثل هذه الحشوات يمكن أن تستخدم أيضا لتعليب الفلفل الحلو.

الأصفر، أديتيون، حتى، أخضر، أسباراغوس

كما تعلمون، هناك ثلاثة أنواع من الهليون: الأرجواني والأبيض والأخضر. كل واحد منهم له طعمه الخاص، والتي يجب التأكيد عليها بطريقة خاصة. على سبيل المثال، يمكنك إعداد صلصة مثيرة جدا للاهتمام للهليون الأخضر، والتي سوف تتكون من اثنين من الكسور المختلفة. للعمل سوف تحتاج:

4 بيض مسلوق وملح البحر و 50 غراما من زبدة دسم وعصير الليمون نصف، وحفنة من البقدونس والفلفل الأسود و 50 ملليلتر من كريم.

إعداد صلصة صفراء ليست صعبة:

1. تحتاج البيض إلى تنظيف وتنقسم فيما بينها البروتينات مع صفار، طي لهم في لوحات مختلفة.
2. زبدة تذوب في عموم sauté.
3. يضاف الملح وعصير الليمون والفلفل والصفار والأرض مع منخل.
4. وأخيرا، صب كريم والسماح للخليط ينضج لبضع دقائق. وينبغي أن تكون الكتلة متجانسة قدر الإمكان.
5. البروتينات تقطع بلطف مع سكين جنبا إلى جنب مع البقدونس.

بعد ذلك، سيتم سكب الفاصوليا المطبوخة سابقا فقط مع كتلة دسم البيض، ومن ثم رشها مع البروتينات سحقت.

صلصة القشدة

الهليون في حد ذاته ليس لديها طعم واضح. الفردية والرائحة أنه يعطي صلصة. وهو قادر على تحويل الخضروات العادية إلى طبق لذيذ ولذيذ حقا. مع مثل هذه المهمة، صلصة دسم الهليون يمكن التعامل بسهولة. يمكنك إعداده باستخدام المكونات التالية:

ل 90 غراما من الدقيق 50 غراما من الزبدة، ملعقة كبيرة من الجوز المفروم والملح ونصف كوب من الحليب والكريم وعصير الليمون والفلفل البري.

لجعل مثل هذه الصلصة فمن الممكن على النحو التالي:

1. أول 25 غراما من الزيت للحرارة في مقلاة، ثم تمرير الدقيق في ذلك، بحيث مظلمة قليلا.
2. التحريك باستمرار، صب تدريجيا في الحليب.
3. دقائق من خلال اثنين في نفس الطريقة إضافة كريم.
4. إضافة الفلفل وعصير الليمون والملح وعلى الفور إزالة مقلاة من لوحة.
5. يجب أن يكون الجلد المتبقية والجلد جنبا إلى جنب مع كتلة الساخنة.

الصلصة يمكن اعتبارها جاهزة. في هذه الحالة، يتم استخدامه للخبز. لذلك، يجب وضع الهليون المغلي على صينية الخبز، وصبها مع الخليط المعد، ووضع الزيت المتبقي على القمة، ثم قطعه إلى عدة قطع. يجب أن ترسل المنتجات إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، قبل تسخينه إلى 220 درجة. بعد ذلك، سيتم رش الهليون الساخن في ملء دسم فقط مع المكسرات. وأولئك الذين لا يحبون لهم يمكن استخدام الخضر.

خيار شعبي

الصلصة الأكثر لذيذ والأكثر شيوعا للهليون هي الهولندية. هذا المنتج هو جزء لا يتجزأ من هذه المأكولات الفرنسية. لإعداده تحتاج إلى أبسط المكونات:

ل 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون تأخذ مرتين الكثير من الماء، صفار البيض 3، 100 غرام من الزبدة، قليل من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل كايين.

إعداد الصلصة يجب أن يتم بعناية فائقة:

1. خفقت صفار في قدر مع خفقت حتى الخليط سميكة بما فيه الكفاية. كل هذا هو أفضل القيام به في حمام مائي بحيث المنتجات لا تحرق.
2. دون انقطاع الجلد، وإدخال تدريجيا الماء المغلي.
3. إضافة عصير الليمون وإخراج عموم من الحمام.
4. الاستمرار في العمل مع خفقت، إضافة الملح، الزبدة المذابة والفلفل.
5. في الختام، تحتاج إلى صب القليل جدا من الماء البارد وأخيرا ضرب الخليط بشكل مكثف بشكل خاص.

الآن يمكن أن تغطى صلصة الجاهزة مع الهليون وخدم على الطاولة جنبا إلى جنب مع اللحوم والأسماك أو غيرها من الخضروات.