كنت أتساءل كم عدد السعرات الحرارية في البطاطا المسلوقة؟

ما يمكن أن يكون الجدول الروسي دون البطاطا، من الصعب أن نتخيل. ولكن لمرة واحدة لنشر هذه الثقافة، استغرق جهدا كبيرا. في فترة "dokartofelny" لقد استمتعت الملفوف شرف عظيم، واللفت، البنجر وغيرها من الخضروات، والتي تختلف اختلافا جوهريا التركيب الكيميائي. ولا سيما درنات البطاطا ذات نسبة عالية من المياه (تصل إلى 77٪) والنشا (17.5٪). وبالإضافة إلى ذلك، في الدرنات والسكريات والبروتينات والأملاح المعدنية والفيتامينات K، PP، B1، B6، B2.

البروتينات البطاطا (توبرين، الجلوتامين) أدنى قليلا للبروتينات البيض أو منتجات اللحوم ذات أهمية بيولوجية. وتشمل هذه الأحماض الأمينية الأساسية ويمثل مزيج ناجح. ولكن بعد ذلك، كم من السعرات الحرارية في البطاطا المسلوقة، المكون من البروتين يكاد لا يملك أي تأثير، حيث أن نسبة يستغرق حوالي 1-2٪ من الحجم الكلي للمنتج. لكن النشا الذي يعطي الكربوهيدرات (تصل إلى 20 غرام لكل 100 غرام من البطاطا) يحدد في المقام الأول درنات غذائية.

كم عدد السعرات الحرارية في البطاطا المسلوقة؟ ان ذلك يعتمد على نوع من الدرنات والطول وظروف التخزين. التمييز البطاطا مع ارتفاع محتوى المادة الجافة (25-29٪) والمتوسطة (تصل إلى 25 في المئة) ومنخفضة (أقل من 22٪). كلما ارتفع مستوى المواد الصلبة، والمزيد من النشا في المنتج. على هذا المعدل أيضا أنه يؤثر على درجة حرارة منخفضة (حوالي 2 درجة مئوية) وصلاحية طويلة. هذه الثوابت تقلل من مستوى من النشا، وترجمة ذلك، ومع ذلك، وأنواع مختلفة من السكريات.

متوسط البطاطا الخام تحتوي على 83 سعرة حرارية لكل 0.1 كيلوغرام. السعرات الحرارية في البطاطا المسلوقة إلى المستوى تتوافق إلى حد كبير الناتج الخام من السعرات الحرارية أو لديهم مستوى أقل بسبب المواد الغذائية في عملية العلاج الكيميائي فقدت. لذلك، بعد الغليان، يمكنك الحصول على الإخراج من السعرات الحرارية حوالي 75-80 سعرة حرارية. ولكن هذه القاعدة لا تنطبق إلا إذا تم إعداد المنتج من دون إضافات.

كم عدد السعرات الحرارية في البطاطا المسلوقة، إذا كانت نظيفة والملح باعتدال في عملية الطبخ؟ في هذه الحالة هناك زيادة إلى 86 سعرة حرارية الغذائية 0.1 كجم. ولكن إذا نترك قشر، والسعرات الحرارية لا تتغير مع نفس الكمية من الملح (78 كيلو كالوري 0.1 كلغ).

وتبين أن البطاطا نفسها، كما استخدمت بكميات معقولة - بل هو منتج غذائي. ولكن هذه القاعدة تنطبق على وجبات ملحق الأولى مع مكونات جديدة. على سبيل المثال، وجبة، والذي يتضمن الشبت والزبدة والبطاطا المسلوقة المطبوخة. كم عدد السعرات الحرارية سوف يكون في هذه الحالة؟ الحسابات تشير الى انه في المتوسط حوالي 137 سعرة حرارية لكل وجبة stogrammovuyu.

وإذا كنت تأخذ رطل من البطاطا المسلوقة وإضافة إلى ذلك القصدير القياسية من لحم البقر من نوعية جيدة، ويزيد من القيمة الغذائية إلى 185 سعرة حرارية لكل 0.1 كيلوغرام من المواد الغذائية. حتى نحصي عدد السعرات الحرارية في البطاطا المسلوقة لحمية يحتاج تستند فقط على المكونات التي من المفترض أن تقديم مزيد من وصفة طبية. سوف أدنى إضافة الدهون ينفي فقدان الوزن الخاص بك حتى عندما كمية صغيرة من السعرات الحرارية في المنتج الأساسي.