كعكة فيينا - وصفة مع الكرز والمربى

كعكة فيينا هي المنتج لذيذ ومرضية مع الفاكهة أو ملء التوت. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الحلويات هي شعبية جدا مع عشاق الحلو. ولكن، للأسف، لا يعلم الجميع كيف لطهي الطعام بشكل صحيح. قررنا لتصحيح الوضع وأن أقدم لكم بعض طرق بسيطة وسهلة لإنشاء هذه الحلوى.

كعكة حلوة "فيينا": وصفة مع التفاح

لجعل مثل هذا المنتج حلو لذيذ، سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من الوقت والمنتجات. ومن الجدير بالذكر أنه في موسم التفاح (نهاية أغسطس - بداية سبتمبر)، هذه الكعكة يمكن إعداد بدلا من شارلوت المعتاد كل يوم تقريبا. لأساساته، نحن بحاجة إلى:

• ضوء دقيق منخول - 350 غرام؛
• الزبدة الطازجة - 155 غرام؛
• السكر الرمال - 120 غرام؛
• سداد صودا الطعام بضع قطرات من خل التفاح، - ½ ملعقة الحلوى.
• القرفة المطحونة - ½ ملعقة الحلوى.
• بيضة كبيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• سكر الفانيليا - حقيبة صغيرة.

العجن العجين

فيينا فطيرة التفاح تبين لذيذ جدا ومرضية. قبل وضع هذه الحلوى في الفرن، فإنه يأخذ العجين الغريبة يعجن جيدا. للقيام بذلك، وكسر البيض في وعاء وضربهم مع خلاط. في وقت لاحق في نفس وعاء يجب صب السكر ووضعها الزبدة المذابة تماما. تخلط جميع المكونات، يجب أن تشاهد كتلة الرائعة ومتجانسة، وتريد أن تضيف يسدد ملعقة صودا الخبز، القرفة المطحونة والفانيليا وضوء منخول الدقيق.

والنتيجة هي عجينة مرنة وميسرة جدا. لمزيد من انها لفة جيدا على لوحة التقطيع، فمن المستحسن أن التفاف تتشبث فيلم وضعها في الثلاجة لمدة 60-80 دقيقة. وفي الوقت نفسه، يمكنك أن تأخذ تجهيز الفواكه.

المكونات اللازمة لملء

فطيرة التفاح "فيينا"، وصفة الذي نبحثه، والحصول على الحلو أو الحامض قليلا، اعتمادا على أي نوع من الفاكهة التي سوف تحصل لذلك. قررنا استخدام المنتجات التالية:

• التفاح الأخضر الحامض والثابت - 4-6 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• مسحوق السكر - 4-6 ملاعق كبيرة.
• مسحوق القرفة - الحلوى ملعقة.
• زبدة - 45 غرام (لتزييت من الأطباق).

تجهيز الفاكهة

لتشكيل كعكة فيينا، يجب غسلها جيدا التفاح الحامض الخضراء، وإذا لزم الأمر، تنظيفها من قشر، ثم تقطع إلى شرائح وإزالة البذرة. بعد أن كنت تريد ختم الفاكهة إلى رقيقة وليس قطع كبيرة جدا. في نهاية التفاح المعالجة يجب نكهة مع القرفة المطحونة وتخلط جيدا.

عملية تشكيل والخبز والحلوى

لإعداد هذه الكعكة يجب إزالة العجين الغريبة من الثلاجة ولفة في جولة وليس طبقة سميكة جدا. وعلاوة على ذلك، يتعين على المؤسسة أن تضع في شكل نشره، قبل مدهون مع الزبدة. ويوصي هذا الاختبار إلى وضعه بحيث تشكلت من ارتفاع الجانب من 3-4 سم. في نهاية السطح واصطف مع ورقة لتوضع كامل حشو المعدة من التفاح. أنه خلال الخبز فإنه لا اسخن، ومغطاة الكرمل جميلة وعطرة والفواكه المرغوب فيه يرش بسخاء مع مسحوق السكر. في هذا الجزء من الكعكة فيينا لتوضع في فرن ساخن، حيث فمن المستحسن أن احتضان لمدة 35-46 دقيقة. خلال هذا الوقت، والأساس هو propechetsya تماما والتفاح والعطاء وذيذه جدا.

فيينا كرز: خطوة وصفة

هذا هو المطلوب لإعداد حلوى العنب الخالي من البذور الطازجة. ولكن إذا كنت قررت أن تفعل ذلك الكرز في غير موسمها النضج، فإنه يجوز استخدام والمنتجات المجمدة.

لذلك، نحن بحاجة إلى:

• طحين منخول الأبيض - حوالي 350 غرام؛
• بيضة كبيرة - 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• جيد للالسمن والخبز - 210 غرام؛
• الرمال السكر - كوب كامل.
• الصودا، مروى مع الخل، غرفة طعام - 2/3 ملعقة الحلوى.
• الكرز الطازجة أو المجمدة - 2.5 كوب.
• الجوز - ½ كوب.
• السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 35-45 غرام (لشكل تزييت).

إعداد العجين

فيينا كرز تبين لذيذ جدا والعطاء. يجب أن يبدأ إعداده مع أساسيات خلط. للقيام بذلك، تحتاج إلى تقسيم البيض وصفار وأضاف السكر المكون الأخير. بعد طحن دقيق المكونات اللازمة لهم لصب ذاب زبدة المارجرين. بعد ذلك، إلى الكتلة الناتجة لإضافة الخل مروى، وصودا الخبز والدقيق. ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة، والتي يجب أن تكون ملفوفة في كيس وضعت في حجرة الثلاجة.

تحضير الحشوة وسكب

فيينا كرز يتحول مع الحموضة قليلا. وبذلك يرتفع الى الذوق الذوق الخاص الحلوى. لتحضير الحشوة لمثل هذا المنتج يتطلب يغسل جيدا وتنظيف البذور من جميع التوت، ومن ثم حرمانهم من أكثر شراب. إذا كنت تستخدم المنتجات المجمدة، يجب إذابة تماما في درجة حرارة الغرفة.

من أجل الحصول على كعكة فيينا حقا لذيذ وحساسة، يجب أن تكون على يقين من أن يملأ الكتلة الهوائية من البروتين. وهكذا، والمنتج البيض يتطلب سوط تماما مع السكر البودرة باستخدام الخافق أو خلاط.

تشكيل والمعالجة الحرارية

لتشكيل ويجب إزالة هذا العجين فطيرة من مقصورة الثلاجة ولفة قبل ان تتحول الى تشكيل دائري. وعلاوة على ذلك، يتعين على المؤسسة أن تضع في مدهون بالزبدة انقسام العفن وجعل ارتفاع مجلس 5-6 سم. بعد ذلك، ورقة ضرورية لوضع وحتى طبقة دون شراب الكرز الطازج. وأخيرا التوت ينبغي أن يشمل رغوة الهواء من البروتين وبسخاء يرش الجوز المحمص وقصفت. هذه التركيبة الحلوى أمر مرغوب فيه لخبز في الفرن مسخن 45-55 دقيقة على الأقل. كعكة جاهزة بارد المطلوب تماما في الهواء البارد، ومن ثم قطع فقط إلى قطع بالصحن، ويقدم الى طاولة المفاوضات.

ومن الجدير بالذكر أن فيينا كعكة مع مربى تبين نفس العطاء لذيذ، وكذلك مع التوت الطازج. ولكن في هذه الحالة فمن المستحسن حشو شراب حلو الشريط تماما، وإلا العجين لا propechetsya الى النهاية وسوف تبقى رطبة قليلا.

إعداد الفطائر لذيذا من اختبار فيينا

وكما ذكر أعلاه، يتم إجراء الكعك فيينا فقط مع ملء الحلو. ولكن هذا فقط إذا كنت أعجن قاعدة الغريبة. بعد كل شيء، كما تبين هذه الحلوى لذيذ بشكل لا يصدق والعطاء. ومع ذلك، بعض ربات البيوت تريد أن ترى على موائدهم، وليس فقط المعجنات الحلوة. للقيام بذلك، يمكننا أن نقدم لهم أساسيات صفة أخرى. بعد كل شيء، إذا عجن فيينا خميرة العجين للفطائر، بعض من يمكن القيام به واللحوم والخضروات، وحتى أطباق السمك.

لذلك، لهذا نحن بحاجة إلى:

• الحليب الدهون نضارة الأقصى - كوب كامل.
• دقيق القمح الأبيض - 3.7 كوب.
• السمن والخبز - 200 غرام؛
• صفار البيض 2.
• السكر الرمال - 2 ملاعق كبيرة.
• ملح صغيرة - ملعقة الحلوى.
• حبيبات الخميرة الجافة - الحلوى ملعقة.

يعجن العجين

لإعداد هذا الإطار يجب أن تكون درجة حرارة قليلا الحليب الدسم، إضافة إلى ذلك السكر والخميرة، ومن ثم الانتظار لمدة ربع ساعة، حتى يذوب المنتج تماما. بعد ذلك، يطلب من منتجات الألبان لإضافة السمن خففت وصفار البيض من اثنين، فضلا عن غرامة الملح والدقيق منخول. تخلط جميع المكونات، يجب أن تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة. ليس من الضروري خلط غزيرا جدا، كما الكعكة ستكون صعبة والمذاق.

أوصى الأساس الخميرة النهائي الغطاء وترك بالقرب من البطارية (أو أي مكان دافئ آخر) لبضع ساعات. خلال هذا الوقت، والعجين يجب أن يرتفع، وتصبح أكثر الخصبة ورقيقة.

كيفية تشكيل وخبز في الفرن؟

كعكة "فيينا"، وصفة والتي تنطوي على استخدام قاعدة الخميرة يمكن أن تكون مستعدة مع اللحم المشوي والبطاطا تكوم، الأرز المسلوق والفواكه المجففة وهلم جرا. اختيار الحشوة المناسبة لهذا الطبق يجب أن تكون على الذوق الشخصي وتقدير.

وهكذا، فإن الخروج خميرة العجين إلى تقسيمها إلى قسمين ولفة وأوراق مستطيلة. مطلوب طبقة واحدة لوضع على ورقة خبز مدهونة بالزبدة، ثم وضع الحشوة على ذلك، وإغلاق الجزء الثاني من القاعدة. حواف اختبار، فمن المستحسن أن جديلة إلى "ضفيرة" الجميلة. خبز لمثل هذا المنتج في الفرن ينصح لمدة ساعة واحدة على الأقل.

صحيح خدمة

خدمة كعكة فيينا الحلوة على طاولة ينبغي أن تستخدم كحلوى لذيذة مع الشاي أو لا. وفيما يتعلق اللحم أو الخضار خبز، ثم يجب أن تكون موجودة في شكل وجبة غداء ساخنة الأساسي مع سلطة الخضار وبعض الصلصة. شهية طيبة!