كعكة الخميرة مع الجبن: وخاصة الطبخ والوصفات

كعك الجبن - علاج حقيقي لمحبي الحلويات والحلوى! من هذه المادة، ويمكن للقراء التعلم عن كل تعقيدات الطبخ من أفضل الطهاة في البلاد الخبز العجين.

كعكة الخميرة مع الجبن وغالبا ما يشار إلى المطبخ القومي الروسي. لقرون عديدة، وقال انه لا يفقد شعبيته. قبل ثلاث مائة ومائتان ومائة سنة كنت آكل الحلويات والكبار مغذية، والأطفال في غمضة عين. وهذا ليس مستغربا، لأن الكعك والفطائر سهلة التحضير ولذيذة، لذيذة وصحية مثل كل شيء.

وصفات البسكويت الخميرة مع جبن - الوزن: الفاكهة اللذيذة والشهية المالح ويوصي استخدام المنزلية العجين الجبن والطبقة ... كل امرأة لديها صفة ثبت، تنتقل من جيل إلى جيل. وفيما يلي الأساليب الأكثر شعبية لإعداد الكعك اللذيذ.

فطيرة الجبن في الهواء الطلق

هذه الحلوى - علاج جميع الأطفال المفضلة لديك. وبالاضافة الى استساغة أعرب، كما أن لديها ميزة كبيرة: الكالسيوم اللبن الرائب الغني أمر لا غنى عنه لتشكيل أنسجة العظام المتزايد الحي والقوة والتحمل للأسنان.

المكونات الرئيسية لإعداد كعكة الخميرة مفتوحة مع جبن:

العجين:

1. الطحين - 0.5 كجم.
2. تنقية المياه - 250 مل.
3. الخميرة الطازجة - 25 غراما.
4. البيض - 1 قطعة.
5. حبيبات السكر - 60 غراما.
6. زيت عباد الشمس - 50 غراما.
7. السلط - السؤال.

الحشوة:

1. الجبن - 600 غرام.
2. الزبيب - حفنة كاملة.
3. البيض الطازج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
4. السكر - نصف كوب.
5. فانيليا - 15 غراما.

التكنولوجيا من إعداد الفطائر

درجة حرارة الماء إلى درجة حرارة من 38-40 درجة (أن تكون دافئة قليلا). الجمع بين الطحين والخميرة والبيض والزبدة والسكر والملح. في وعاء كبير تخلط العجينة الخميرة، مع تغطية كعكة منشفة، وترك في مكان دافئ وجاف.

في وقت فراغه، وإعداد حشو - الجبن والزبيب والبيض والسكر والفانيليا. تمكين الفرن، والتي يجب الاحماء إلى 200 درجة.

مزيج البيض والسكر والفانيليا حتى خفقت رقيق سلس. إضافة الجبن ويقلب، مع رش الزبيب بالتساوي.

إعداد استمارة للخبز. تتسطح العجين على استعداد للفيضان. تشكيل مصدات أنيق. وضع الحلو تعبئة اللبن الرائب، التفاف الحواف.

كعكة الخميرة الفرن مع الجبن يجب خبز 35-40 دقيقة. أطباق استعداد اقول كعكة قشرة ذهبية. الخبز لذيذ والباردة والساخنة، ويمكن توفيره مع الشاي أو القهوة أو الحليب.

فطيرة مع الجبن واللبن الرائب - لمتذوقي الحقيقية

مزيج غير عادي من الحامضة والمالحة الرائب والجبن لاحظ الفرنسية. هذا الطبق لفترة طويلة نظرا للوضع من مواطني البلاد إلى برج إيفل، وتستعد في المطاعم العصرية وفي المنزل.

المكونات لإنشاء كعكة الخميرة مع الجبن والجبن هي كما يلي:

العجين:

• دقيق القمح - 300 غرام.
• الزبدة - 80 غراما.
• البيض - 3 قطع.

أوبارا:

• الخميرة الطازجة - 15 غراما.
• حليب البقر - 250 ملليلتر.
• دقيق القمح - 250 غراما.
• حبيبات السكر - 45 غراما.
• السلط - ¼ ملعقة شاي.

الحشوة:

• الجبن (45-50٪ من الدهون) - 230 غرام.
• الجبن و مشتقاته (35٪ من الدهون) - 450 غرام.
• القشدة الحامضة (26٪ من الدهون) - 200 غرام.
• السكر - 4 ملاعق كبيرة (لحلاوة معتدلة) أو 5 ملاعق كبيرة (للحصول على الطعم الغني).
• البروتين، وصفار البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

وصف عملية إعداد

وصفة كعكة من خميرة العجين مع جبن اللبن الرائب وسهلة جدا للتعامل معها قوة حتى الطبخ مبتدئين.

لحليب العجين يجب أن تكون ساخنة إلى درجة حرارة 38 درجة، إضافة الملح. الخميرة الطازجة مع السكر حتى طحن موحدة. الجمع بين الحليب والخميرة.

ينخل الطحين ويصب الخليط الناتج. يقلب جيدا، وتغطي مع كتلة واحدة متجانسة بقطعة قماش سميكة، لا نقل الضوء، ويترك لمدة 1 ساعة في الحارة.

عندما اقترب العجين، إضافة الزبدة، تحسنت إلى درجة حرارة الغرفة. من صفار البيض اثنين منفصلة، مع مزيج العموم، إضافة الطحين. يعجن العجين بقوة - إلى أيدي أنه لا ينبغي أن العصا! لتحقيق الكثافة المثلى، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق قليلا.

على استعداد لتحويل أساس من الكعكة في مقلاة كبيرة، أغلق تتشبث فيلم وإرساله مرة أخرى في الظلام في نفس الوقت.

على الجبن مبشرة صر على ما يرام، وطحن اللبن الرائب من خلال غربال. خلط المكونات، إضافة القشدة الحامضة والبيض للضرب والسكر.

إعداد قالب الانقسام، الشحوم مع قطعة صغيرة من الزبدة. سمك طبقة لفة يصل إلى 7 ملم. لبناء الحافة العالية. نشر التعبئة على كامل سطح الكعكة في المستقبل. بناء "شعرية" من بقايا الاختبار. إرسال في الفرن لمدة 45 دقيقة.

"كوس" خميرة المعجنات

يجب أن يكون كل مضيفة تحترم نفسها في ترسانة صفة نفخة المعجنات. و معه المعجنات الحلوة والمالحة يتحول متموج ومتجدد الهواء وحرفيا يذوب في فمك. تعلم أسرار إعداده - هو بضع ساعات.

كعكة نفخة الخميرة مع الجبن تبرز على النفخة التناظرية الخاصة بها - هذه الكعك هي الخصبة والناعمة.

المكونات اللازمة لإنشاء "البصاق":

1. الدقيق / ق - 500 غرام.
2. التعبئة والتغليف من الخميرة الجافة أو 20 غراما من جديد.
3. حليب البقر - 250 ملليلتر.
4. السكر - 180 غرام.
5. زبدة - 200 غرام.
6. الفانيليا والملح - قرصة.
7. الجبن - 500 غرام.
8. البيض - 1 قطعة.
9. الزبيب - 50 غراما.

الطبخ الميزات

لبضع ساعات قبل بدء العمل على كعكة نفخة الخميرة مع جبن زبدة تحتاج إلى الخروج من الثلاجة - يجب أن تكون لينة. الحليب تحسنت قليلا، ويحل الخميرة. ينخل الدقيق وإضافة في أجزاء صغيرة من الحليب مع التحريك المستمر. في نهاية إدخال 50 غراما من الزبدة. صب 100 غرام من السكر والملح وفانيليا.

الهريس العجين ويترك لمدة نصف ساعة في مكان بارد.

بين لوحين من شهادة جامعية ورقة لفة المتبقية النفط. ومن المفترض أن يكون تشكيل مستطيل. وضع اختبار للوصول إلى درجة حرارة موحدة.

التشكيل السيطرة، وتتوغل في طبقة رقيقة. تغطية مع الزبدة في ورقة شهادة جامعية، وتغطي مع الحر الجانبين اختبار، ولفة. كرر الإجراء 2 مرات.

إرسال العجين على ربع ساعة في مكان بارد (بدون زيت).

الجبن فرك مع السكر المتبقية والبيض. الزبيب صب الماء المغلي لمدة 15 دقيقة، وضعت على منشفة ورقية لإزالة أي الرطوبة المتبقية، وإثارة في تعبئة الجبن.

ورقة من العجين وينقسم إلى 3 أجزاء بصريا. اليسار واليمين لقطع قطريا بعرض 2-3 سم. في منتصف وضع حشو يمسها مع شريحة. شرائط اختبار لإغلاق يتحول الجبن والنسيج جديلة.

حواف من الكعكة zaschepit قليلا. يجب ان تحصل على يبصقون الأكبر مع ملء الحلو الداخل.

كعكة نفخة الخميرة مع الجبن وضعت على احباط أرسى (الجانب المشرق لأسفل) القومية، والشحوم أعلى يتحدثوا البيض. وقت الخبز 30-40 دقيقة في درجة حرارة تصل إلى 200 درجة.

نصائح مضيفة على المذكرة

للحصول على عجين أكثر الخصبة والدقيق اللازم لتشبع مع الأكسجين - فرزت 2-3.

حليب البقر يحسن طعم جزء من الاختبار، ولكن يجعلها أقل مرونة.

لكي لا يفسد هيكل البليت، ولفة الكعكة يجب أن يكون فقط "وحدي".

فمن المستحسن استخدام عالية الجودة سكين شحذ لقطع العجين. البكم ببساطة جعدة حواف التي تتداخل مع نهج اختبار.