صلصة المعكرونة. وصفات والصلصات الجميلة

تقليد المطبخ الإيطالي يأتي مباشرة على قيد الحياة في الذاكرة عندما يكون ذلك ضروريا لتلبية عبارة "صلصة المعكرونة". وصفة إعداد يمكن العثور عليها في أي مكان على شبكة الإنترنت أو كتاب الطبخ. سيجعل ونساهم في تنوع بهار للمكرونة. كلاسيك، بالطبع، هو "البيستو" الشهير، والذي خدم ليس فقط للمكرونة، ولكن أيضا للأسماك واللحوم والدجاج. ويمكن استخدامه كقاعدة لوالتي تضاف المكونات المختلفة التي تجعل طعم فريد وأصيل. من ذلك يمكنك إنشاء المرق الخاصة بك، وفضلت البهارات المفضلة لديك.
ليس فقط البيستو، ولكن أيضا الجبن دسم صلصة "بولونيا" أو بهار مع الجزر والخضروات - فقط بعض مجموعات من المنتجات ليست في المعكرونة الأطباق والصلصات عشاق الإيطالية. أحيانا يبدو أن الطبخ صعب جدا، لا يمكنك دائما العثور على جميع أجزاء المكون، ولكن ما هي الا للوهلة الأولى. لا تخافوا من الصعوبات: أنها سوف تختفي مرة واحدة لديك بضع مرات طهي صلصة المعكرونة. يتم تقليل صفة أساسا إلى حقيقة أن كل ما عليك أن يغسل، وختم وتخلط. في لوحة، وانطفأت دون مساعدتنا. المبلغ المطلوب يمكن شراؤها في يوم واحد وتستخدم بعد ذلك خلال الأسبوع، وتخزينها في الثلاجة. إعداد مرق اثنين مختلفة، لذلك سوف تكون قادرة على تنويع القوائم.
صلصات إيطاليا - عموما هو موضوع منفصل. لديهم أكاديمية الطبخ، التي توجد فيها معايير وصفات مختلفة! المطعم يجب أن تلتزم المكونات وإعداد متواليات التي ترد في هذا المعيار. الإنتاج الصناعي كما هو المعيار، والتي لا يمكن أن تشمل أي شيء آخر. وإذا كنت تستطيع، ولكن فقط إذا كان سيكون صلصة مختلفة.
صلصة المعكرونة. وصفة لأول مرة
الجزر والكوسا (يأخذون شيئا واحدا قليلا)، كوسة صغيرة جدا وصغيرة الحجم. آخر حاجة الملح والزيت النباتي و معجون الطماطم و الأعشاب الزيتون (خليط من إكليل الجبل والريحان والزعتر، المردقوش والمريمية، والنعناع والزعتر ساحة). بطبيعة الحال، فإن المعكرونة - الأساس الذي سوف تضع من التوابل. الثوم، واثنين من القرنفل. عموم صب القليل من الزيت النباتي، تسخينها. البصل مع الثوم، مفرومة فرما ناعما دقيقة passeruem أو اثنين. الكوسة والجزر مكعبات قطع - وهناك أيضا. إضافة الملح ومعجون الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة فعلت كل شيء!
صلصة المعكرونة. وصفة الثاني: الشوربة
مرة أخرى، البصل والثوم (بدون عليها في أي مكان في المطبخ الإيطالي!) وختم ويقلى. إضافة مكعب شرائح الكوسا. حفنة من الفاصوليا الخضراء والجزر وشرائح من الدجاج المسلوق وقطع كما يحلو لك. كل تصب في وعاء مع مرق الدجاج ويترك على نار خفيفة لفترة قصيرة، كل شيء سيكون جاهزا بعد 3 دقائق من الغليان. في هذه الصلصة، يمكنك إضافة ملعقة طعام اثنين من البيستو نكهة. المعكرونة جاهزة، شهية طيبة!
صلصة الجبن للمكرونة
سوف الجبن يتطلب أكثر قليلا من 150 غرام من الطحين - 20grammov، وكوب من الحليب، والقليل من الخردل وملعقة مع تلة من الزبدة. يتم خلط جميع المكونات، وضعت في وعاء وتغذية لاطلاق النار في أقرب وقت تذوب الجبن الزبدة و. الملح، ويتم استخدامها ل. سريع ولذيذ جدا!

المعكرونة مع صلصة البيستو
ويقال إن اسم هذا الطبق ( "البيستو") قد نشأت من كلمة "لفرك، اضغط على" وأنه يختلف عن الانخفاضات الأخرى باللون الأخضر بسبب كنيسة. فمن الممكن أن تنويع، مضيفا الطماطم. مناسبة تماما لالمعكرونة مع سمك التونة. يمكنك أن تأخذ الأسماك المعلبة. خذ الجبن (بارما) والريحان والصنوبر والجوز والثوم.
النفط هو الأفضل استخدام زيت الزيتون. الصنوبر - في مقلاة ويقلى قليلا، وتأخذ الجبن الطري (أي شخص يمكن أن تجد في متجر). ومع ذلك، فإننا لا إيطاليا، أكاديمية الطبخ، لا! الثوم والجوز والريحان في هاون ومدقة (أو الخلاط على سرعة منخفضة) طحن، إضافة الجبن المبشور، مطوية معا وتخلط جيدا مع الزيت. ثم تضاف المعكرونة الساخنة - وعلى الطاولة!