شذرات من صدور الدجاج: كيفية جعل سريعة ولذيذة

أصبحت شذرات من صدور الدجاج مع صلصة (الطماطم، وكريم، والخردل العسل) جزء من القائمة من العديد من المطاعم للوجبات السريعة. حتى الآن، تم وضع هذا الطبق بمثابة السهل (ولكن ليس الغذائية)، وجهة مفضلة للأطفال. شذرات صورة صاغ طبيعي المسوقين والعديد من الإعلانات التجارية التي وضعتها كل قواعد فن العلاقات العامة، ودعم ذلك باستمرار، مما دفع اهتماما كبيرا.

ومتى كان هناك هذه "المعجزة طاه يعتقد"؟

في نهاية الخمسينيات من القرن الماضي، وأستاذ في المستقبل في جامعة كورنيل، نشر روبرت بيكر طريقة غير مملوكة من شذرات طبخ شرائح صدور الدجاج (شذرات - في "كتلة صلبة الذهبي"). تم المقدد قطعة من الدجاج لهذه الوصفة وعدم فقدان نضارة أثناء القلي. في السنوات اللاحقة، اتقن بيكر وصفة بحيث شذرات من صدور الدجاج يمكن تجميد وذوبان الجليد من دون الأضرار التي لحقت الخصائص الحسية الرئيسية. وقد اخترع جهاز لطلاء المواد من الدجاج المقدد.

رينيه أريند (طاه من سلسلة مطاعم "ماكدونالدز") هو خالق "ماك ناجتس الدجاج" في عام 1979. هذا الطبق أصبح على الفور شعبية في شبكة كاملة من المطاعم. ولكن فقط بحلول عام 1983 كان يعمل بها نظام واضح للإمدادات المكونات اللازمة لطهي الطعام والمكملات الغذائية الأكثر حاجة. عندها فقط أتيحت لي الفرصة لبيع ماك ناجتس في جميع أنحاء العالم.

من ماذا وكيف لإعداد "الكتلة الذهبية"؟

وقال مصنعي المكونات الرئيسية دائما صدور الدجاج. شذرات، وصفات التي تم نشرها كمصدر، انخفض إلى الطحين، ثم في عصير الليمون ومحنك مع التوابل الخليط (الفلفل الحلو والملح والفلفل والفلفل الحار والسكر البني، وإكليل الجبل، الزعتر، قشر الليمون). الشغل مزدوج تراجع بالتناوب في فتات الخبز وعصير الليمون وتقلى في الزيت النباتي على كلا الجانبين.

كيفية طبخ ناجتس الدجاج من: يقلى في الزيت في مقلاة ويخبز في الفرن؟

تعتبر الطريقة التقليدية ليتم تحميص. المغلفة في الدقيق، ثم في البيض المملح، ثم في فتات الخبز توضع شرائح في زيت ساخن، تقلى على الجانبين. الخبز يتطلب شرائح القطع على نحو سلس، لذلك غالبا ما يتم سحق الدجاج في الخلاط مع البهارات اللازمة، ثم شكل كرات، وتوالت في الدقيق، ثم في البيض وأخيرا في فتات الخبز. إذا كنت لا رش المنتج شكلت مع النفط، ثم شذرات المخبوزة من صدور الدجاج سوف يكون جاف، والقشرة لا تصبح مثل الذهبي كما هو مطلوب.

كيفية جعل شذرات من صدور الدجاج للأكل الأطفال؟

المكونات:

• 300 غرام من الدجاج.
• اثنين من البيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• زبدة - ربع (خمسون غراما) حزمة.
• فتات الخبز - نصف كوب.

طريقة التحضير:

• شرائح يغلي في الماء المغلي (10-15 دقيقة). إزالة لاستنزاف مرق، مقطعة إلى عدة قطع صغيرة، وإضافة القليل من الزيت.
• اثنين من البيض مختلطة مع الملح، مع الجمع بين الدجاج المبردة، خلط وطحن في خلاط.
• من الخليط الناتج إلى قالب كرات سلسة لفة في فتات الخبز، رذاذ مع الزبدة المذابة، وطرح على عموم، يتأهل.
• تخبز في الفرن لمدة عشر دقائق.
• يقدم ساخنا (يمكن المبردة) مع صلصة الطماطم وصلصة كريم (شعبية جدا مع الأطفال)، وصلصة شواء أو الخردل الفرنسي.

شذرات لذيذ (الذواقة)

ويعتقد أن هذا الطبق اليومي، والإجازات لا نستطيع أن نقول. ولكن إذا كنت تظهر القليل من الخيال والموسم إلهامها، فإنه يمكن الحصول على تحفة الطهي. على شذرات من صدور الدجاج وصفة من الذي يرد أدناه، فمن الممكن ليس فقط لدعوة الضيوف، أنهم لا يخجلون للترفيه حتى الذواقة.

المكونات:

• نصف كيلو من الدجاج.
• الزنجبيل المبشور (عشرون غراما).
• الثوم - وهما القرنفل (فرك).
• الخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.
• الكاري - 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الحار - ربع ملعقة صغيرة.
• الخردل الفرنسي - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 1 قطعة.
• فتات الخبز - كوب واحد.
• النفط للقلي - كوب.

التكنولوجيا من إعداد:

• قطع الدجاج إلى قطع من 2-2.5 سم.
• جعل خليط من البهارات - الخردل، والزنجبيل، والثوم والخل وصلصة الصويا والفلفل الحار.
• ضع قطع قطعة من الدجاج في خليط من التوابل وتخلط جيدا وتترك لتتبل لمدة ساعة.
• تحضير زيت للقلي.
• كسر البيض وتخلط بالشوكة.
• قطع الدجاج تراجع في البيض أولا، ثم في فتات الخبز، انتشرت على الفور في الزيت.

ويتم الحصول على شذرات من صدور الدجاج حساسة للغاية، حار قليلا، حادة جدا، لذلك يتطلب الصلصة. الكاتشب مناسبة خفيفة، وصلصة معلبات، الحلو الخردل الفرنسي.

شذرات سريعة طريقة الطبخ (لا الرتوش)

المكونات:

• دجاج فيليه - رطل.
• البيض - قطعة واحدة.
• السلط - نصف ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود - نصف ملعقة صغيرة.
• الدقيق - ملعقة كبيرة واحدة.
• الكرفس - وهما ينبع.
• البصل - البصل واحدة المتوسط.
• الثوم - فص صغير واحد.
• فتات الخبز - الزجاج.
• النفط للقلي - كوب.

طريقة التحضير:

• ختم شرائح إربا، وضعت في طبق عميق.
• ناعما يقطع البصل وختم في فص ثوم chesnokodavke، والكرفس المفروم. كل متصلا الدجاج، إضافة الفلفل الأسود ويخلط في الخلاط. المضروب لدولة مجهرية ليس من الضروري، والسماح لهم البقاء قطع ملموسة.
• خلط الدقيق مع الملح.
• من لفة الكرات الجماعية التي تم الحصول عليها، وانخفض لأول مرة في الدقيق، ثم البيض (قبل مختلطة)، وأخيرا في فتات الخبز.
• انتشر كالنار في الهشيم في الزيت الساخن. تقلى على الجانبين.

أعدت شذرات من صدور الدجاج لهذه الوصفة سوى نصف ساعة.