سمك السلمون المرقط على استجواب. كيفية طبخ سمك السلمون المرقط - وصفات

سمك السلمون المرقط على استجواب لطهي الطعام بسرعة وسهولة. هذا الطبق هو الكمال بالنسبة لأولئك الذين لا يتناولون اللحوم، أو الذين لديهم بالتعب لفترة طويلة من الشواء المعتاد.

وتجدر الإشارة إلى أن إعداد سمك السلمون المرقط على الجمر ليس مضيعة للوقت. ولكن قبل وضع السمك على استجواب ، أو نشر على سيخ، فإنه ينبغي أن يعامل بشكل صحيح. كيفية القيام بذلك سيتم مناقشتها في المواد من هذه المادة.

خطوة سمك السلمون المرقط الطبخ على النار (كليا)

إذا قررت لطهي الأسماك كلها، لذلك كنت في حاجة الى مصبغة خاصة. وبالمناسبة، فإن سمك السلمون المرقط تتحول ألذ بكثير إذا كان ما قبل ملء مع الأعشاب والبصل. ولكن قبل كل شئ.

لذلك، قبل أن تقلى سمك السلمون المرقط على الجمر، تحتاج إلى إعداد:

• زيت الزيتون المكرر - حوالي 3 ملاعق كبيرة.
• سمك السلمون المرقط الطازجة صغيرة الحجم - حوالي 4-5 جهاز كمبيوتر؛
• البصل لمبة من الحجم المتوسط - حوالي 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الليمون الطازج متوسطة الحجم - حوالي 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• البقدونس - شعاع صغير.
• الأرض الفلفل الأسود وكلوريد الصوديوم - إضافة إلى الذوق.

إعداد الأسماك

سمك السلمون المرقط على نخب مشوي لم يمض وقت طويل جدا. ولكن قبل ذلك، لا بد من معالجتها بشكل صحيح. مع إزالة جميع قشور السمك ثم يقطع الجزء زعانف والرأس والذيل. بعد تنظيف سمك السلمون المرقط البطن لها بنكهة الملح وزيت الزيتون والفلفل وانتشرت بعد ذلك في وعاء وترش بعصير الليمون (من الفواكه الأول). في هذا النموذج يتم ترك المنتج تحت غطاء محرك السيارة لمدة 30 أو 60 دقيقة.

إعداد المكونات المتبقية

في حين السلمون منقع، البدء في تجهيز المكونات الأخرى. البصل قطع تنظيفها والمفروم حلقات سميكة شرائح الليمون والأعشاب شطف وتنظيف فروع الخام.

عملية حشو والمعالجة الحرارية

سمك السلمون المرقط على استجواب إعداد ليس لفترة طويلة جدا. ولكن قبل وضعه في هناك، الاشياء الأسماك يجب أن تكون صحيحة. لهذا فتح الكثير من بطنها، وبعد ذلك بدوره في نشر حلقات البصل، وشرائح من الليمون وأغصان البقدونس. بعد ذلك، محشوة الأسماك وضعها على الشبكة وضغطت بقوة. على هذا النحو، وضعت أشرطة على شواء على الجمر.

الطبخ سمك السلمون المرقط ويفضل أن لا تقل عن 25 دقيقة. في هذه الحالة، ينبغي أن تتحول بشكل دوري بحيث الأسماك propeklas بالتساوي من كل الجهات.

تقدم الى مائدة العشاء

كما ترون، سمك السلمون المرقط كله على الطبخ شواء سهل وبسيط. وبمجرد أن السمك هو العطاء، شواء مفتوح بلطف، ويتم نقل محتوياته إلى طبق، وزينت مع أوراق خضراء أو أرجوانية من الخس. على هذا النحو، وسمك السلمون المرقط عرضها على مائدة العشاء مع البطاطا المسلوقة أو أي طبق الجانب الآخر. من جانب الطريق، وبعض من ربات البيوت تفضل استخدام خبز على الأسماك الفحم مع الخضر والفواكه الطازجة.

شرائح اللحم سمك السلمون المرقط جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية على استجواب

طهي السمك على الشواية يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من الطرق. كيفية مشوي في العموم، قلنا أعلاه. ومع ذلك، بعض الطهاة يفضلون لطهي سمك السلمون المرقط على شكل شرائح اللحم. وفقا لها، وهذا المنتج أشكال يتعرض بسرعة للحرارة العلاج، واتضح العصير اللذيذ و. وبالإضافة إلى ذلك، فمن أكثر ملاءمة لتوزيع شرائح اللحم على لوحات.

لذلك، لإعداد سمك السلمون المرقط لذيذة والعطاء من المستغرب على استجواب، في حاجة إلى المكونات التالية لإعداد:

• زيت الزيتون المكرر - حوالي 3 ملاعق كبيرة.
• سمك السلمون المرقط الطازجة حجم صغير - حوالي 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الكمون - حول dessertspoonful.
• الليمون الطازج متوسطة الحجم - 1 الكمبيوتر؛
• البقدونس - شعاع صغير.
• الأرض الفلفل الأسود وكلوريد الصوديوم - إضافة إلى الذوق.

المنتج الأساسي معالجة

تجهيز الأسماك لإعداد أطباق قيد النظر وقتا أطول قليلا مما كانت عليه في صفة السابقة. يتم تنظيف سمك السلمون المرقط من المقاييس، ويغسل جيدا ثم التهمت، وقطع رأسه، وزعانف وذيل. ثم شرائح المنتج في شرائح اللحم سمك لا تزيد على سنتيمترين.

عملية النقع

بعد الأسماك التي سيتم تجهيزها، يتم وضعها في وعاء مطلي بالمينا كبيرة، وانتشرت بعد ذلك لها البقدونس المفروم والزعتر والفلفل وزيت الزيتون المكرر، والفلفل الأسود. جميع المكونات بعناية أيدي مختلطة مع رش عصير الليمون (من الفواكه الأول)، مغطاة بغطاء وترك في درجة حرارة الغرفة ل1-1.5 ساعة. خلال هذا الوقت، لدينا جيدة منقع شريحة لحم سمك السلمون المرقط، بعد أن استوعبت جميع النكهات من المكونات المنصوص عليها.

عملية القلي الفحم

كيفية طبخ سمك السلمون المرقط على استجواب؟ للقيام بذلك، يمكنك استخدام موقد الشواء، وأسياخ التقليدية. ومع ذلك، في الحالة الأخيرة، وينتهي من الأسماك يمكن أن يعلق وحرق. لذلك نوصي شرائح اللحم طبخ سمك السلمون المرقط على شبكة خاصة. يتم تركيبه على استجواب مع الفحم وانتشرت بعد ذلك بالتناوب كل القطع المتبلة.

بعد بدء الأسماك لتبرز عصير، فمن الضروري أن أنتقل إلى الجانب الآخر، وذلك باستخدام ملقط الطهي. لتنفيذ هذا الإجراء يجب أن يكون حذرا للغاية، ويصبح سمك السلمون المرقط المعالج حراريا لينة جدا، ويمكن أن يكون من السهل جدا لاقتحام قطعة.

الحفاظ على جميع الشروط المذكورة أعلاه وصفة، لديك للحصول على لينة جدا والعصير الأسماك، المقلية على كلا الجانبين.

خدمة شرائح اللحم الى طاولة المفاوضات

بعد أن يتم طهي شرائح اللحم على الفحم سمك السلمون المرقط، وإزالتها بعناية من شعرية، وذلك باستخدام كل نفس ملقط الطهي. توزيع المنتج على لوحات، وتستكمل أنها مع البطاطا المهروسة، الأرز المسلوق والمقلي أو الخضروات الطازجة. إذا رغبت في ذلك، وهذا الطبق يمكن استخدامها جنبا إلى جنب مع الأعشاب وأوراق السلطة.

تلميحات مفيدة

إذا قررت لطهي سمك السلمون المرقط ليست على الشبكة، واستخدام أسياخ التقليدية، فإنه لا ينبغي أن تقطع على شكل شرائح اللحم، وقطعة طويلة، دون شنقا الغايات.

المنتج منقع بأي وسيلة معروفة لديكم، فإنه ينبغي أن يترك جانبا لبضع ساعات. ثم الأسماك موتر بدقة على أسياخ أو أسياخ خشبية خاصة. على هذا النحو، زريعة سمك السلمون المرقط على الفحم في بنفس الطريقة تماما كما أسياخ اللحم المعتادة. ومع ذلك، لاستكمال إعداد الأسماك لا تحتاج إلى 35-40 دقيقة، وفقط ¼ ساعة. وكان خلال هذه الفترة سوف قطعة من سمك السلمون المرقط تكون لينة تماما والعصير.