حشو لتات مع العصير اللحوم: تطوير تعقيدات الطهي

إعداد المنزل belyashi يمكن لأي مضيفة إذا كانت تعرف القليل الخدع الطبخ. تقنيات بسيطة والمنتجات المشتركة، والنتيجة هي مثيرة للإعجاب والرجال وحتى الأطفال الصغار.

خدعة الرئيسي هو الرئيسي

كل ما تحتاجه هو أن نتذكر أن العجين لتات لا يمكن لفة في الدقيق! لماذا؟ لأن درجة حرارة القلي (تسخينها إلى درجة حرارة عالية من الزيت أو المزيج من الزيوت) عالية جدا لدرجة أن وجبة جافة يتم حرق فيها. استخدام هذا الخليط مرة ثانية من المستحيل بكل بساطة، والدخان في المطبخ لتنظيف الصعب حتى مع وجود غطاء محرك السيارة.

لفة نموذج بسيط نوعا ما، معينات لتات (الملقب الفطائر المقلية مع اللحم) تحتاج إلى يتأهل السطح. وليس من الضروري لهذا الغرض إلى تلوث كونترتوب، يمكنك أن تأخذ فقط عموم، أو ورقة الخبز أو حصيرة سيليكون.

المنزل Belyashi: الطبخ العجين

للحصول على لذيذ، والعصير، والأهم من ذلك، سهل الهضم الفطائر المقلية، العجين لهم نفسه يجب أن تكون ذات صلة - لينة، من السهل أن تأخذ شكلها، لن تذوب أثناء الخبز. النفط (القلي) في نفس الوقت يشكل قشرة ذهبية، ولكن لا تخترق داخل، فإنه لا تثقل تات.

المكونات العجين في تات 16-17:

• الخميرة - 10 غراما من الخبز الطازج أو اثنين كيس من 11 غراما من الجافة،
• السكر - ملعقة كبيرة واحدة.
• السلط - ملعقة.
• الزيوت النباتية (عباد الشمس) - ربع كوب.
• الدجاج والبيض - شيء واحد؛
• طحين الخبز (على أي حال لا تضيف فطيرة) - ثلاثة أكواب.
• الحليب من أي محتوى الدهن - كوب واحد.

العجين عملية

خميرة:

1. في وعاء صغير (200 مل) هو ضروري لحل الخميرة في ملعقة من الماء الدافئ (درجة الحرارة أكثر دفئا قليلا النخيل). يقلب تحتاج إلى الحصول على كتلة واحدة متجانسة.
2. صب ملعقة من السكر.
3. إضافة ملعقة من الدقيق.
4. إضافة ربع كوب من الحليب الدافئ مثلما الساخنة لا تسمح الخميرة في النمو، والبرد، وسوف تنمو ببطء شديد.
5. تخلط جيدا حتى يصبح ناعما.
6. في مكان دافئ (متوفر على المبرد) لمدة خمسة عشر دقيقة.

مراقبة تطور الجماهير. أنها يجب أن تحصل على ما يصل، وزيادة حوالي ثلاث مرات. الاتساق - دسم، دون puzyrikov أعرب، لطيف جدا.

أوبارا:

1. في مقلاة (لترين في نصف) مزيج البيض والزيت النباتي والملح والحليب الدافئ. تخلط جيدا.
2. صب بداية. يحرك بلطف، والحرص على عدم تعكير صفو نسيج دقيق.
3. أجزاء (كوب)، إضافة الطحين. إثارة. رصد حالة الجماهير. قبل العجين التخمير الأولي يجب أن يكون اتساق كريم سميك.
4. تغطية فيلم (قد يكون منشفة التقليدية).

بعد ساعة ونصف من الوزن ينبغي زيادة مرتين.

المشروب الحاجة obmyat - اليدين في الوقت نفسه يجب أن يكون الماء النفط. إزالة العجين، وضعت على سطح الدهنية وتقسيمها إلى 16 قطعة. ثم شكل أنيق (إن أمكن) الرقاق.

يمكن معينات تكمن تصل إلى ساعتين حتى غير المصقول. على سطحها قشرة رقيقة. أنفسهم في حجم زيادة طفيفة.

وصفة حشو لتات

إعداد حشو الفطائر المقلية لدينا يمكن أن يكون من المكونات المختلفة. القاعدة الأساسية - توافقها. على سبيل المثال، اللحم المفروم لتات العصير الكلاسيكية. مكوناته هي:

• لحم الخنزير العجاف - 500 غراما.
• اثنين من لمبات عصاري الصغيرة؛
• ربع كوب من الحليب.
• زبدة - 50 غرام؛
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.
• الفلفل - لتذوق.

لحم الخنزير المفروم والبصل ناعما ختم، خلط، صب في الحليب. ختم النفط إلى قطع صغيرة. اثارة مع الجزء الأكبر، الملح والفلفل.

والآن لتات اللحم المفروم والعصير، والذي يضاف الدجاج. المكونات:

• لحم الخنزير العجاف - 300 غراما.
• الدجاج (من الجسد الثدي) - 250 غراما.
• اثنين من لمبات عصاري الصغيرة؛
• ربع كوب من الحليب.
• زبدة - 50 غرام؛
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.
• من الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
• الكاري - حسب الذوق (للهواة).

لحم الخنزير المفروم، المفروم المصابيح الدجاج سكين المفروم، ويخلط مع الدجاج ولحم الخنزير ثم. صب الحليب. ختم النفط إلى قطع صغيرة. اثارة مع الجزء الأكبر، الملح والفلفل.

حشو لتات مع اللحم العصير: إضافة الملفوف. المكونات:

• شحم الخنزير - 400 غراما.
• واحد البصل العصير الصغير.
• الملفوف الطازج - 200 غرام.
• الدجاج والبيض - وهو شيء قصيدة.
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود - حسب الذوق.

الملفوف يقطع ناعما. خلط وعجن أيدي حوالي دقيقة واحدة. وضع في الثلاجة لمدة عشر دقائق. لحم الخنزير المفروم. البصل فرم ناعما ناعما. إزالة الملفوف من الثلاجة. التغلب عليها. تواصل مع اللحم المفروم والبصل. إضافة البيض والملح والفلفل. إثارة.

حشو لتات مع اللحم العصير على أساس من لحم العجل. المكونات:

• لحم البقر (لحوم البقر لا المحمص) - 500 غرام.
• اثنين من البصل الصغيرة العصير.
• كريم الدهنية (ويفضل في المناطق الريفية) - 100 غرام.
• السلط - ربع ملعقة صغيرة.
• خليط من الفلفل الأسود والأبيض - بحسب الذوق.

لحم العجل من المستحسن أن ختم إما تمر عبر طاحونة شعرية كبيرة. يقطع البصل ناعما. يخلط مع اللحم المفروم، إضافة كريم والملح والفلفل.

ولكنه يعتبر حشو الكلاسيكية لتات لحم الخنزير العصير - والنتيجة هي دائما يمكن التنبؤ بها، فإنه من المستحيل أن تجعل من الخطأ.

تشكيل والقلي تات

الرقاق أعد تمتد ذراعيك (لا تحتاج إلى شوبك) في دائرة يبلغ قطرها يصل إلى 12 ملم. في وسط وضع الكرة من حشو (خذ ملعقة من الجزء الأكبر ونشمر، لا حاجة للقيام مقدما). لف العجين حول حشو، zaschipyvaya إلى المركز، وترك حفرة صغيرة في الوسط.

إعداد خمسة أو ستة تات (كما هو عموم قياسي). المقلاة مع جدران عالية أو في قدر يصب الزيت يكفي (في معظم الأحيان عباد الشمس)، 2-3 ملم في الطول. تسخين على نار عالية. النفط استعداد يحدده همسة من قطرات الماء (لا صدع).

تقليل شدة الحريق. وضع بعناية belyashi، أسفل الحفرة. بعد 2-3 دقائق، والوجه، وبعد 2-3 دقائق belyashi جاهزة. مع العجين المتبقية واللحوم تعمل كما مخطط وصفه. شهية طيبة!