حساء البازلاء: خصائص وطرق إعداد وجبات الطعام

في أوروبا و حساء البازلاء يعتبر واحدا من الأطباق الأكثر شعبية. وكان مولعا بشكل خاص من هولندا وفرنسا وألمانيا. نقدر هذا المنتج، وكنت بحاجة لمعرفة كيفية طهي الطعام عليه، في ضوء كل من الميزات وعملية الدقيقة.

شوربة البازلاء الخضراء

التكنولوجيا من إعداد أي شوربة كريم هو أن المكونات الرئيسية لها أن يغلي أولا. بعد ذلك، ينبغي سحق بعناية، ومن ثم تخفيف المرق (أو كريم)، إضافة التوابل المرغوبة. والمنتج هو لينة، والعطاء ولذيذ. خصوصية هذا الطبق هو أنه لذيذ والساخنة والباردة. والحساء كريم البازلاء في هذا الصدد ليست استثناء. إعداد له هو بسيط. يوفر أسهل وصفة للمكونات التالية: 400 غراما من البازلاء الخضراء، والملح، 100 مل من كريم (يفضل 20٪)، والسكر، ملعقة طعام نصف من الزبدة، وكذلك ثلاثة فروع والبقدونس والنعناع.

تبدأ لطهي حساء البازلاء يجب أن يكون المنتج الأساسي. للقيام بذلك:

1. عموم ملء البازلاء كمية المقننة (المجمدة أو الطازجة).
2. هذا أيضا إضافة الأعشاب المفرومة والملح (حسب الذوق) و 25 غراما من السكر.
3. وتغطي منتجات بالماء بحيث يغطي قليلا جدا منهم، ووضع مقلاة على النار. ثم، بعد الغليان، ويطهى على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة.
4. استنزاف المرق في وعاء آخر، ومنتجات طحن في خلاط. في أن الحساء النهائي لا تكون موجودة على أغشية البازلاء، والكثير من ربات البيوت يفضلون استخدام هذه غربال.
5. هريس مما أدى إلى تحول في مقلاة، إضافة القشدة والزبدة ووضعها على الموقد مرة أخرى. يجب أن تكون تركيبة سميكة باعتدال. خلاف ذلك، يمكنك صب القليل من مرق.
6. بعد الغليان في الحساء حرارة منخفضة يجب أن تطبخ مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
7. المنتج النهائي وضع النفط والسماح لها الوقوف لفترة من الوقت.

في صحن الحساء يمكن أن تكون مزينة غصن من الأعشاب الطازجة.

حساسة والضوء

وهناك وصفة أخرى مثيرة للاهتمام التي يمكنك طهي أسهل حساء البازلاء. واحد من خدمة له يحتوي فقط على 175 سعرة حرارية. على الرغم من هذا، طبق لذيذ وعبق يرفع المزاج وينشط طوال اليوم. ومع ذلك، من أجل إعداد هذا الحساء سوف تحتاج إلى مجموعة محددة من المكونات: 300 غرام من البازلاء الخضراء (المجمدة) - 1 بصلة، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة وكوب من الماء، وساق واحدة كوب شمر نصف مرق (دجاج)، 1 رأس صغير الخس، بمقدار النصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بذور الشمر.

في هذه الحالة، يجب تنفيذ جميع الإجراءات في الترتيب التالي:

1. أولا، تحتاج إلى عموم، تذوب الزبدة، ثم يضاف البصل المفروم والشمر، وتغطي وعقد حوالي 6 دقائق.
2. إضافة الخس المفروم إلى شرائح رقيقة.
3. صب كل الماء (أو مرق)، وجلب ليغلي ويطهى مدة 5 دقائق على نار هادئة.
4. تم سكب الخليط الناتج في الخلاط، ويضاف الملح وبذور الشمر والفلفل، وتحويلها جميعا إلى كتلة واحدة متجانسة.

خدمة يجب أن يكون هذا الحساء الساخن، وتزيين مع المساحات الخضراء. عندما الخليط يبرد بعد العلاج، فمن الممكن أن الاحماء مرة أخرى، تصب في قدر.

طعم العيد

لإعداد عبق حساء البازلاء، وصفة يمكن أن تستكمل مع مختلف الخضروات. وهذا الطبق يفيد فقط. وعلاوة على ذلك، لتسريع عملية الطهي المستخدمة في هذه الحالة المعلبة البازلاء. لهذه الوصفة سوف تحتاج المنتجات الإجبارية التالية: 200 غراما من البازلاء المعلبة، مرق الزجاج (لحوم البقر أو الدجاج)، والبصل، و 30 غراما من الطحين والملح و40 غرام من الزبدة، 1 جزرة، والفلفل الأسود المطحون والشبت والثوم، وزوج من قطعة من خبز الجاودار و 17 غراما من الزيت النباتي.

طبخ هذا الحساء يجب على مراحل:

1. البازلاء من علب (بدون ماء) باستخدام سوط في رغوة كثيفة خلاط.
2. ختم البصل والجزر، ومن ثم بخفة تحمص في مقلاة الزبدة إضافة.
3. يضاف الدقيق إلى المقلاة وتخلط جيدا، الاحماء معا لمدة 3 دقائق أخرى.
4. في مقلاة صب المرق، ثم يضاف الوزن المطبوخة على حد سواء. بعد أن يغلي الخليط، فإنه يحتاج إلى طهي 5 دقائق.
5. خبز مقطعة إلى قطع صغيرة، ثم تحمص في الزيت مع الثوم.

قبل يقدم الأطباق على الطاولة في كل لوحة لوضع القليل من المساحات الخضراء وقليل من الخبز المحمص تقدم طازجة.

نكهة إضافية

لذيذ خصوصا يتحول البازلاء حساء مع اللحم المدخن. ومع ذلك، والتكنولوجيا إعداده بالفعل مختلفة قليلا. ولكن أكثر عن ذلك لاحقا. تحتاج أولا إلى جمع على سطح المكتب الخاص بك كل المكونات الضرورية: 300 غراما من البطاطا، و 0.5 كجم من أضلاعه المدخن، وكوب من البازلاء المجففة سحقت، 1 جزرة، 50 غ زبدة، 1 بصلة، 50 غراما من البازلاء الخضراء، وقليلا من الفلفل والكاري، واثنين من غرف الطعام البقدونس المفروم والملح.

لإعداد هذا الحساء تحتاج:

1. أولا، يجب أن تكون البازلاء الجافة غسلها جيدا، ثم يضاف الماء ويترك لفترة من الوقت لتورم.
2. أضلاعه portionwise فرم مطوية في وعاء، صب الماء وتغلى لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
3. بعد ذلك، يجب أن ينضب المرق. وعاء يضاف الماء (2.5 لتر) ويطهى الأضلاع حتى يصبح اللحم مجانية لفصل من العظام.
4. نصف ساعة قبل نهاية الطهي في غليان الخليط رمي مقشر وقطع البطاطا إلى مكعبات.
5. المبشور الجزر المفروم ويقلى البصل في الزبد، ثم إضافتها إلى الحساء المغلي مع قليل من الكاري. هذا الخليط يغلي تكوين يجب لمدة 4 دقائق أخرى.
6. بشكل منفصل، وتغلي البازلاء.
7. حساء استنزاف بعناية.
8. خلاطات طحن سميكة.
9. يتم تخفيف الكتلة الناتجة مرق والملح وإضافة البازلاء وجلب ليغلي مرة أخرى.

تغذية طبق على الطاولة في كل لوحة لوضع بضع قطع من اللحم، وقطع حتى العظم.

حلم نباتي

أولئك الذين لا يأكلون منتجات حيوانية يجب حقا مثل حساء البازلاء الأصلي ولذيذ للغاية. وصفة مع صورة تجعل من الممكن تدريجيا لمتابعة كل مرحلة من مراحل عملية الطبخ. منتجات لهذه الأغذية تحتاج قليلا: 200 غراما من البازلاء الخضراء - الثوم المعمر، 2 ليتر من الماء والملح والكراث الجذعية نصف و 17 غراما من الزيت النباتي.

للحصول على النتيجة المرجوة، يجب أن يتم كل شيء بدقة وفقا لتكنولوجيا:

1. أولا، يجب أن البازلاء الخضراء تغلي على حدة حتى يصبح طريا. في حالة استخدام المنتج الجاف فمن الضروري لامتصاص أولا.
2. ختم ناعما الثوم والبصل - مقطعة إلى حلقات رقيقة. منتجات فراي مع الزيت النباتي.
3. البازلاء مع الخضار المفروم أعد في الخلاط مع إضافة الملح.
4. قبل الوجبة، كل طبق إضافة كريم والخبز المحمص الحامض قليلا.

اختياريا مزيد من الظل نكهة حساسة لينة الحساء، وإضافة قليلا من الخضار الطازجة المقطعة (جرس الفلفل أو الطماطم).