تولى صلابة إلى المغذيات العظام الواردة في المواد الغذائية

الجهاز العضلي الهيكلي هو الأساس من الجسم. الهيكل العظمي يحمي الأجهزة الفردية من التلف، وذلك من حالته يعتمد على حيوية الإنسان ككل. في هذه المادة ونحن ننظر في تكوين العظام، وبالأخص عن هياكلها والمواد اللازمة لنموها وتطورها.

ملامح الهيكل العظمي

العظم هو نوع من النسيج الضام. وهو يتألف من خلايا متخصصة وعدد كبير من مادة بين الخلايا. بشكل جماعي، هذا الهيكل على حد سواء قوية ومرنة. صلابة يعطي العظام، وخصوصا الخلايا المتخصصة - خلية عظمية. لديهم عدد وافر من نتوءات، وعبر ومترابطة.

تشبه بصريا شبكة خلية عظمية. مادة بين الخلايا هي أساس مرن للأنسجة العظام. وتتكون من ألياف الكولاجين البروتين والقواعد المعدنية.

العظام

رابع من إجمالي التركيب الكيميائي للالعظام هو الماء. هذا هو الأساس لتدفق جميع عمليات التمثيل الغذائي. صلابة العظام إرفاق المواد غير العضوية. هذا الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، والفوسفور مركبات. محتوياتها نسبة 50٪.

من أجل إثبات قيمتها لهذا النوع من النسيج، يمكنك إجراء تجربة بسيطة. لهذا الغرض، يجب أن توضع العظام في محلول حامض الهيدروكلوريك. ونتيجة لذلك، والمواد المعدنية الذائبة. العظام في نفس الوقت تصبح مرنة بحيث يمكن أن تكون مرتبطة في عقدة.

25٪ من التركيب الكيميائي تصل المواد العضوية. ويمثلهما الكولاجين بروتين مرن. وقال انه يعطي مرونة الأنسجة. إذا المكلس العظام على نار هادئة حتى يتبخر الماء والمواد العضوية حرق. في هذه الحالة، والعظام حصول هشاشة ويمكن أن ينهار.

ما المواد تعطي العظام صلابة

التركيب الكيميائي للعظم يتغير طوال حياة الشخص. في سن مبكرة يهيمن عليها المواد العضوية. خلال هذه الفترة، والعظام هي مرنة وناعمة. ولذلك، فإن الهيكل العظمي يمكن أن تكون عازمة، مما تسبب في موقف ضعف من الموقف غير صحيح والأحمال الزائدة. التحذير من انها قد ممارسة منهجية والنشاط البدني.

مع مرور الوقت يزيد من كمية الأملاح المعدنية للعظام. في الوقت نفسه أنها تفقد مرونتها. صلابة نعلق أملاح المعادن في العظام، والتي تحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والفلور. ولكن الإجهاد المفرط قد يؤدي إلى الإخلال بنزاهة وكسور.

الكالسيوم مهم خصوصا للعظام. كتلته في البشر 1 كغ في الإناث و 1.5 كجم للرجال.

دور الكالسيوم في الجسم

تم العثور على 99٪ من مجموع الكالسيوم في العظام، وتشكيل إطار الهيكل العظمي الصلب. النسبة الباقية تقع على عاتق الدم. هذا البناء هو الأسنان macrocell والعظام المواد، وهو شرط ضروري للنمو والتنمية.

في البشر، والكالسيوم وينظم أيضا الأنسجة العضلية، بما في ذلك القلب. جنبا إلى جنب مع المغنيسيوم والصوديوم vliyat على مستوى ضغط الدم، والبروثرومبين - تخثر لها.

يعتمد مستوى الكالسيوم أيضا على تنشيط الإنزيمات التي تدير آلية تركيب ناقل عصبي. هذه المادة الفعالة بيولوجيا، يتم من خلالها نقل نبض من خلايا الأنسجة العصبية إلى العضلات. يؤثر هذا العنصر الكلي أيضا تفعيل عدد من الانزيمات مع وظائف مختلفة: تقسيم من البوليمرات الحيوية، التمثيل الغذائي للدهون، والتوليف من الأميليز ومالتاز.

الكالسيوم يزيد من نفاذية الخلية وحدة السطح، ولا سيما أغشيتها. من المهم جدا لنقل المواد المختلفة والحفاظ على التوازن - ثبات البيئة الداخلية.

الأطعمة الصحية

كما ترون، نقص الكالسيوم في الجسم يمكن أن يؤدي إلى انتهاكات خطيرة لعملها. كل يوم يجب أن الطفل يستهلك حوالي 600 ملغ من مادة، الكبار - 1000 ملغ. ولالحوامل والرضاعة الطبيعية، وينبغي زيادة هذا الرقم ونصف إلى مرتين.

ما هي الأطعمة الغنية بالكالسيوم؟ أولا وقبل كل شيء، هو مجموعة متنوعة من منتجات الألبان: الكفير، الحليب المخمرة خبز والقشدة الحامضة والجبن ... وزعيم بينهم والأجبان الصلبة. وانها ليست كمية الكالسيوم، ولكن في شكله. هذه المنتجات هي سكر الحليب - اللاكتوز، مما يساهم في تحسين امتصاص هذا العنصر الكيميائي. كمية الكالسيوم يعتمد على محتوى الدهون. وكلما قل عدد، وأكثر من ذلك في منتجات الألبان.

غني بالكالسيوم والخضروات. هذا والسبانخ، والبروكلي، والملفوف والقرنبيط. من المكسرات الأكثر قيمة هي اللوز والبرازيل. هذا مخزن الكالسيوم - بذور الخشخاش والسمسم. وهي مفيدة لاستخدامه كقاعدة الخام أو في شكل لبن.

زيادة مستوى الكالسيوم يساهم أيضا في تناول نخالة القمح والخبز من طحين القمح الكامل، والجبن وفول الصويا، وحليب، ورقة البقدونس والشبت والريحان والخردل.

أعراض قبيحة

كيف يمكنك أن تعرف أن الكالسيوم في الجسم ليست كافية لتطورها الطبيعي؟ المظاهر الخارجية لهذا هي الضعف، التهيج والتعب، وجفاف الجلد، الأظافر الهشاشة. عندما يكون هناك نقص خطير في تسوس الأسنان الكالسيوم، وتشنجات، والألم وأطرافه onemenenie، وضعف عملية تخثر الدم، انخفاض المناعة، عدم انتظام دقات القلب، وتطوير إعتام عدسة العين، القابلية للكسور العظام متكررة. في مثل هذه الحالات من الضروري للتبرع بالدم والبدء في العلاج إذا لزم الأمر.

وهكذا، فإن صلابة يعطي العظام العناصر المعدنية الخاصة بهم. أولا وقبل كل شيء، هو من الملح، والتي تحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.