تخصص "الضيافة": منهم للعمل؟

عاجلا أم آجلا خدمات الفنادق لديها لاستخدامها لمعظم الناس. وصوله في رحلة عمل، وزيارة الأقارب، أو يجري في المدينة مع أغراض الترفيه، ضيوف اختيار فندق على النفس ويأخذ غرفة في عدد معين من الأيام.

اعتمادا على فئة من المؤسسات و الموظفين يمكن أن توفر للعملاء مجموعة من الخدمات القياسية أو أي خدمة إضافية.

الذين يعملون في الفنادق

التسلسل الهرمي للموظفي الفندق، في الواقع، هو نفسه كما هو الحال في العديد من المنظمات الأخرى: لدينا الموظفين والإدارة الوسطى والإدارة العليا.

من أجل تولي منصب على مستوى أدنى، يكفي أن يكون العمل الجاد والانضباط، والمديرين لا يمكن الاستغناء التربية الخاصة (كلية "الضيافة"). منهم للعمل بعد التخرج، وتقرر لنفسها الخريجين، مع التركيز على تفاصيل المعرفة المكتسبة وعلى التفضيلات الشخصية.

مهام موظفي الفندق

على عاتق موظفي الخدمة يضع على مدار الساعة لضمان سير العمل في الفندق. عمال النظافة والخادمات تعمل في مجال التوجيه والحفاظ على نظافة الغرف والممرات والقاعات والسلالم وفي باحة الفندق. موظفين آخرين تأخذ طلبات العملاء، وتقديم لهم الطعام والتسوق، وتساعد في تحميل وتفريغ الأمتعة، وأبقى نظيفة الملابس وأحذيتهم، فضلا عن أداء الكثير من المهام الأخرى المماثلة. وميزة هذه المهن البسيطة نسبيا هي عدم وجود حاجة إلى تعليم خاص، مثل قسم "الضيافة". الذين يمكن أن تعمل دون الخبرات والمهارات، انها خادمة أو بواب.

هؤلاء الموظفين لا يكاد التواصل مع الضيوف. في الحالات القصوى حوار قصير حول الموضوعات العامة.

ويشارك دراسة أداء الإفطار أو وإدارة الفنادق في مثل هذا الهيكل للطلاب الذين اختاروا التخصص "فندق ومطعم الأعمال". الذين يستطيعون العمل بعد التخرج؟ مدير، مدير، خبير في الموارد البشرية أو مدير.

الواجبات المهنية للخدمة الفندق

يفترض مدراء من المستوى المتوسط المسؤوليات التالية:

1. السيطرة على الموظفين.
2. صياغة التعليمات، لاختيار الفنانين والرقابة على جودة العمل المنجز.
3. رصد الامتثال للقواعد الداخلية للمنظمة.
4. رصد الامتثال للمعايير الصحية المطلوبة.
5. التواصل مع العملاء، وحل النزاعات (في نطاق اختصاصها).

وبالإضافة إلى ذلك، أخصائي خدمة الفندق يمكن أن ينصح، إرشاد المبتدئين وإجراء التدريب. وغالبا ما تشمل مهامه المقابلات مع المرشحين للمقاعد الشاغرة، فضلا عن اختيارهم.

مهمة هامة لمدير المهنية هي مراقبة بروح موجود في المجموعة، وتصحيحه. عامل جيد يمكن أن مجرد تحليل الوضع، للتنبؤ تطوير وتحسين العملية (حل النزاعات الداخلية، والاختيار الصحيح للأفراد، واستخدام الحوافز والعقوبات).

وتدرس العديد من الحيل في هذه القائمة في مختلف المدارس في كلية "الضيافة" (منهم للعمل، وما تخصص للاختيار، يجب على الطالب أن يقرر قبل الدخول).

مزايا خبير يعمل في خدمة فندقية

عند اختيار المهنة، الناس يعتمدون على الفوائد التالية:

• اكتساب الخبرة في إدارة، وهو أمر مفيد ليس فقط لتعزيز في قطاع الضيافة، ولكن أيضا للعديد من المنشآت الأخرى.
• هؤلاء العمال هم راتب لائق جدا. خبراء لا تعتمد على رتبة معلومات سرية، ولكن رواتبهم أعلى عدة مرات من الحمالين الأجور الرسمية والخادمات.
• وكقاعدة عامة، والعمل بحسن نية من المتخصصين في الخدمات الفندقية، يمكنك الاعتماد على دفعة سريعة.

كثير من الشباب لا يفكرون في التخصص في المستقبل، ودراسة الضيافة. منهم للعمل، قرروا على إيصال الحد الأدنى من الخبرة، ودراسة إمكانيات ومتطلبات السوق. أي أنها تأخذ على وظيفة في الفندق، وبداية للحصول على مهنة.

مهنة عيوب

من سلبيات، تميز هذا النوع من النشاط يمكن أن يعزى التنفيذيين التوتر الشديد لا محالة، فضلا عن غياب يوم العمل تطبيع.

طلاب الراغبين للعمل في هذه الصناعة أن تنظر بعناية كل التفاصيل قبل أن تدرس الضيافة. منهم للعمل، أن تقرر من تلقاء نفسه، ولكن علينا أن نتذكر أن هذا العمل - انها تعمل دائما مع الناس الذين لديهم الأمزجة المختلفة والشخصيات والمستوى الثقافي. كيف تدخل فظ والإحباط وحتى الناس وقحا يمكن العثور بين الضيوف، وعدد من الموظفين. يجب أن يكون متخصص قادرة على العثور على طريقة للخروج من مختلف الحالات الحساسة أو الصراع، للحفاظ على سمعة المؤسسة ولاء العملاء على أعلى مستوى.

الضيافة: منهم للعمل ومكان الدراسة؟

المؤسسات التعليمية الحديثة التي ترغب في تقديم اثنين من فرص التعليم في هذا المجال:

1. دبلوم.
2. الدراسات العليا.

الأول - التدريب التقليدي مع التنازل عن درجة البكالوريوس بعد التخرج. التعليم العالي يمكن أن تستفيد المهنيين الشباب حدثت بالفعل أو صناعة الفنادق المهنيين الذين يرغبون في تحسين مهاراتهم. ونتيجة لهذا التدريب هو درجة الماجستير.

العديد من الجامعات التجارية المحلية والكليات المتخصصة توفر الماجستير تخصص "الضيافة" (منهم للعمل بعد التخرج، ويمكنك أن تسأل في مكتب القبول أو دراسة المنشورات ذات الصلة). الداخلين وبالإضافة إلى ذلك، وقد وجهت الدعوة العديد من المؤسسات التعليمية في سويسرا وفرنسا وبولندا.

ما هو مطلوب لتطوير المهنة

يجب أن أقول أن الفندق خدمة خبير أن تكون بعيدة ليس الجميع. للاضطلاع بمهام إدارة وأن تكون مفيدة لتنظيم العمال والطلاب بحاجة إلى واقعية، ومهارات التفكير العقلاني، والصبر وبعض الصفات القيادية.

عند هذه النقطة في سوق العمل هناك تحيز لصالح الاقتراح، هناك المهنيين الشباب أكثر من الشواغر. ومع ذلك، ينبغي لهذه الحقيقة لا يحرج شعب طموح ولديهم دوافع ذاتية مع مثل هذه الصفات لأن لديهم كل الفرص لمستقبل مهني ناجح. وبالإضافة إلى ذلك، يتضمن البرنامج تدريب عدد كبير من العناصر المتنوعة التي يمكن أن تكون مفيدة عند العمل كمدير أو الموظفين الفنيين في المنظمة، وبعيدا عن قطاع الفنادق.

معرفة من الذي يمكنك العمل، وإنهاء "الضيافة"، يجب أن الشباب تأخذ بعين الاعتبار خصوصيات مهنتهم المستقبلية. وبهذه الطريقة فقط سوف يكون التدريب مثيرة للاهتمام، وسوف العمل أصبح هواية مفضلة.