باعتبارها الفطائر الفرن بشكل صحيح

كلمة مشتقه الحديثة "فطيرة" من اللاتينية "أوليوم" - النفط، كما في البداية هذه القليل غبي منتجات الطحين من العجين الحامض المقلية في الزيت النباتي حصرا. تم العثور على أول ذكر الفطائر كمنتج الطهي في وقت مبكر من منتصف القرن السادس عشر. ولكن في ذلك الوقت تحت هذا المفهوم وصلنا الفطائر والفطائر و tuposki سيبيريا والفطيرة الصغيرة، بسبب عدم وجود حدود واضحة من شأنها أن فصل الفطائر من أنواع من المنتجات المذكورة أعلاه التي يجري إعدادها من خميرة العجين السائل. بينما في كثير من الأحيان الفطائر خبز البطاطا والقمح والسميد، وهذه الكلمة يدل فقط على شكل معين من المنتج، ولكن لا تكوين أو إعداد التكنولوجيا.

اليوم، وتقريبا كل ربة منزل تعلم كيفية خبز الفطائر المصنوعة من دقيق القمح، والتي يمكن أن تكون مختلطة كما الشوفان والبازلاء والبطاطا والحنطة السوداء. في هذه المياه استخدام عجين أو الحليب، إضافة المزيد من الخميرة أن يحدث تضرب الاتساق التي يمكن بسهولة طلب ملعقة. العجين الفطائر يجب أن تأتي مرتين، وقبل الخبز لإضافة الزبدة والبيض، حتى وصل الأمر زبدة ومغذية. كسب ملعقة صغيرة من العجين، وانتشر على مقلاة ساخنة جيدا إلى ما يقرب من الزيت المغلي وتقلى لمدة دقيقتين على كلا الجانبين.

الآن دعونا نتحدث عن كيفية خبز الفطائر، بحيث كانوا الاتساق لينة وتحولت الخصبة وناعمة. يجب أن تستوفي جميع الشروط الثلاثة: لطهي العجين والزيت أشعل جيدا واتخاذ عموم الصحيح. يجب أن يكون الزيت الحار جدا من بعضها oladushek تقلى بسرعة وعدم امتصاص الكثير من الدهون. خلاف ذلك، وانه يمكن تسوية وتصبح مسطحة وغير شهي، حتى لو ينضج العجين بشكل صحيح. بان من الأفضل لاستخدام فقط في الحديد الزهر، ولكن يمكن أن يستغرق الأطباق مع طلاء تفلون الجودة. يجب الفطائر الكلاسيكية الحصول على 5-6 ملم، وليس أكثر من ذلك. وهي خبز، وذلك بفضل غناها يدرك تماما sdabrivanie المربيات المختلفة والعسل والمربى أو الكريما الحامضة. ويمكن استخدامها ليس فقط كحلوى، ولكن أيضا وجبة خفيفة، يمكنك تطبيقها على الملابس الثوم. الفطائر ويمكن أيضا أن تكون أساسا لإعداد أطباق الثانية: هي خبز أنهم في صلصة الطماطم مع اللحم.

الآن عليك أن تعرف كيفية خبز الفطائر بشكل صحيح، يمكنك محاولة لإعدادهم ليس فقط حشوات مختلفة، والصلصات أو الطبقة، ولكن أيضا في محاولة لتجربة مع العجين. لإعداد الفطائر البطاطا الكمال، والكوسا، والملفوف، والجزر والبنجر وغيرها من الخضروات. انهم يفرك على مبشرة وممزوجة إلى العجين خميرة بنسب 1: 1. اختيار صحيح صلصة جعل الفطائر الخضار العمل الحقيقي للفن الطهي.

ويتم الحصول على النسخة الأصلية جدا من الفطائر الفول مع الأعشاب والثوم. بقلي قبل اللحام وتحتاج إلى التمرير من خلال مفرمة اللحم، ثم تتحد مع هذا الشراب الخميرة وتقلى في مقلاة، ثم أحضر إلى المطبوخة تماما في الفرن. تحظى بشعبية كبيرة في صفة الكعك الأخيرة من الكبد، وهذه المنتجات هي مفيدة، مغذية وجيدة كما طبق منفصل. هل تعرف كيفية خبز الفطائر، حتى أنهم كانوا النظام الغذائي؟ دلك لهم Besany - طحين الحمص البازلاء. يمكن أن يحل محل دقيق القمح العادي والعجين لا تحتاج إلى إضافة الخبز. الفطائر وهكذا تتحول لذيذ. لكن طبخه لا تزال بحاجة الى النفط.

في روسيا، ونحن خبز الفطائر مع الكفير أو خميرة العجين، ولكن في الولايات المتحدة تستخدم لعجن العجين مع الحليب مع عصير الليمون وأكل المعجنات لتناول الافطار مع زبدة الفول السوداني أو شراب القيقب. في الغرب، مثل الفطائر والجبن الطري مثل هذه المنتجات مجتمعة تماما مع الفواكه أو هريس التوت. بالمناسبة، يمكن الجبن إثراء كبير في تكوين الأحماض الأمينية من الطبق النهائي. خيارات لجعل الوزن الفطائر، اختيار ذوقك والتمتع بها. شهية طيبة!