المعكرونة الحنطة السوداء: طريقة الطبخ

استخدمت الشعرية الحنطة السوداء لأول مرة في كوريا الجنوبية. هناك، من أجل إعداد هذا النوع من الحلوى باستخدام الحنطة السوداء ودقيق القمح. في وقت تستعد الحنطة السوداء المعكرونة تنبعث منها رائحة نفس كما الحنطة السوداء المعتادة. هذا الطبق في الغالب البني، ولكن مع إضافة دقيق القمح في التكوين، واللون يصبح أخف وزنا. في الشرق، وتسمى الشعرية الحنطة السوداء سوبا. في بعض أجزاء من الصين في عملية الطهي وجبات الطعام للمرونة في الدقيق المطحون إضافة الأعشاب أو الشاي الأخضر.

استخدام المعكرونة غير عادية

وتشمل المعكرونة الحنطة السوداء في تكوينها عناصر مثل البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات B و PP، والمعادن - البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. وبفضل هذه المكونات، وهذا المنتج لديها خصائص مفيدة لجسم الإنسان، مثل:

- تسريع الدورة الدموية في الجسم،

- زيادة مستوى الهيموغلوبين.

- تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

- توفير آثار الخيرية على الجهاز العصبي.

- تطبيع ضغط الدم.

الشعرية الحنطة السوداء هي أيضا نتاج منخفضة السعرات الحرارية، وكان في حد ذاته بغض النظر عن المكملات سعرة حرارية لكل مائة غرام من المنتج فقط 348.

طحين الحنطة السوداء ومميزاته

العنصر الرئيسي من المعكرونة الحنطة السوداء وجبة خاصة. طحين الحنطة السوداء، الحنطة السوداء عملت وفقا لذلك، في هيكلها يحتوي على أكثر من ذلك بكثير العناصر النزرة المعدنية من القمح. لذلك مثل الدقيق والأطباق على أساس أن يكون ليس فقط طعم ممتاز ولكن أيضا من منفعة خاصة إلى الحي كله. أيضا في هيكلها أنه يحتوي على الألياف الغذائية مثل البكتين والسليلوز وlegnin. وهكذا، فإن استخدام طحين الحنطة السوداء في وصفات - انها ضمانة كبير من اتباع نظام غذائي سليم وصحي.

كيفية طبخ المعكرونة؟

المعكرونة الحنطة السوداء نفسها هي أطباق ممتازة وفريدة من نوعها، ولكن السؤال هو كيف لطهي المعكرونة الحنطة السوداء بشكل صحيح. التكنولوجيا من إعداد بسيط جدا. لهذه الوصفة يتطلب دقيق الحنطة السوداء والماء المغلي بنسب متساوية. أحيانا جزء من دقيق القمح وأضاف في نسبة 1-3 في عدد الحنطة السوداء. يعجن العجين داخل قوية ضيق لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد ذلك، يتم تغطية العجين مع التشبث الفيلم ويذهب في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت طوى على سطح مستو وقطع طبقة شفافة في الشعرية رقيقة سكين حاد أو مع جهاز خاص. المعكرونة الانتهاء وضعت على السطح، مطحون، وجفت خلال اليوم. يتم تخزين هذه المعكرونة في كيس من الورق من واحد إلى شهر ونصف.

كم من الوقت لطهي الطعام؟

الحنطة السوداء المعكرونة وقت الطبخ لكل وصفة على حدة. ومن المهم أن لا هضم المنتج من دون ترك العجين على استيعاب الكثير من المياه وتحويلها إلى المعكرونة عصيدة. فكيف لطهي المعكرونة الحنطة السوداء؟ يقع الطبخ الشعرية منزل في الماء المغلي المملح والمطبوخ لا يزيد عن 5 دقائق. يتم طهي معكرونة أطول قليلا - 7-10 دقائق حتى ينضج تماما. بعد الطهي، والماء يجب أن ينضب المعكرونة وشطف تحت مياه جارية باردة. إذا كان الذهاب للعمل طبق ساخن، لا يلزم غسل، فمن الضروري فقط لملء صلصة المعكرونة لا تلتصق ببعضها البعض.

الطبق مع المعكرونة الحنطة السوداء

في وصفات الكلاسيكية ويتم تغذية الشعرية الحنطة السوداء تستخدم كطبق جانبي إلى الطبق الرئيسي أو صلصة بالاشتراك مع الخضار. تعتبر عادية جدا ولذيذة مزيج مع البقوليات، والفطر، الملفوف الصيني. للتزود بالوقود أفضل صلصة الصويا والسمسم والكزبرة. إذا كنا نتحدث عن المطبخ الشرقي، ثم أنه يستخدم الشعرية الحنطة السوداء، محنك مع صلصة التوابل. لإعداد صلصة التوابل المستخدمة مبلغ مساو من العسل وصلصة السمك (الأنشوجة أو أي شيء آخر)، وعصير الليمون وصلصة الصويا والزنجبيل الطازج.

طعم الإلهي وفريدة من نوعها لديها الشعرية الحنطة السوداء مطبوخة في تركيبة مع الجمبري. هذا الطبق لذيذ، ولكن أيضا مفيدة بشكل خاص بسبب وفرة البروتين المأكولات البحرية ليس فقط. لإعداد القريدس المقلي اللازمة مع الطماطم الطازجة، إضافة إلى المعكرونة الحنطة السوداء. عبوات تستخدم مختلطة في أجزاء متساوية الخل الأرز وصلصة الصويا. لتسليط الضوء على أهمية هذا الطبق هو عملية التحميص الروبيان، الذي قبل الاستعداد لإضافة بضع ملاعق من السكر البني لجعل قشرة الكرمل.

كيفية اختيار الشعرية الحنطة السوداء الحقيقية

على رفوف مخازن الحنطة السوداء المعكرونة - تماما ضيف نادرة. ومع ذلك، في محلات السوبر ماركت الكبيرة لديها مجموعة واسعة من خط، يمكنك ان ترى الشعرية مماثلة. ولكن ما إذا كان سوف يكون من المفيد كما هو الحال في الشرق الأقصى؟ وغالبا ما توجد الشعرية الحنطة السوداء شعبية على الرفوف، انه "الشعرية SOBA". وضع نفسها على طبق الياباني الوطني، والتسمية لديها صفة وتكوينها. المكونات مثل هذه المعكرونة مقربة من الطبيعي، أن لديها البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين B وPP، والكولين. ومع ذلك، يعتقد أنه من الأفضل أن يأكل المعكرونة محلية الصنع، وتكوين التي تكون واضحة ومفيدة بشكل لا لبس فيه. هذا وسوف توفر أطباق المعكرونة الأصالة والرقي والتنوع وتكمل النظام الغذائي، والأهم من ذلك - مفيد. وفقا للخبراء، ونوعية طعم المعكرونة بناء على وصفات من طحين الحنطة السوداء هي مفتاح شعبيتها والطلب من الناس.