المطبخ الفيدية. أطباق نباتية

المطبخ الفيدية هو المطبخ الذي يستثني (إلى حد كبير أو أقل) المنتجات من أصل حيواني. حول ما هي الأطباق التي يستخدمها الناس الذين يلتزمون مثل هذا النظام الغذائي، وسوف نقول في المواد من هذه المادة.

المبادئ الأساسية للمطبخ الفيدية

المطبخ الفيدى تلتزم بالمبادئ التالية فى التغذية:

• يجب أن تؤخذ الطعام في بيئة مريحة وهادئة.
• فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار توافق المنتجات.
• وينبغي أن يكون استقبال أي وجبة الروحية.
• في أي حال من الأحوال يجب أن تصب حريق الهضم مع السائل.
• فمن الضروري لتبادل الفرح في قبول الطعام الإلهي مع الآخرين.
• النقاء على حد سواء الخارجية والداخلية.
• في الغذاء، تحتاج إلى مراقبة الاعتدال.
• فمن المستحسن أن يأكل في نفس الوقت.
• ومن الضروري التعامل فيما يتعلق بتضحية الكائنات الحية.
• يؤثر العادي بشكل إيجابي على جسم الإنسان. هذه الممارسة يفترض مسبقا هدفا واضحا، نية، ومعرفة جيدة من خصائص الجسم نفسه.

الفن الطهي الفيدية وميزاته

في الوقت الحاضر، وهناك عدد لا يصدق من وصفات للمطبخ الفيدية. من خلال مذاقه، فإنه لا أقل شأنا من التقليدية.

تقدم المأكولات الفيدية الاستهلاك المنتظم من منتجات الحليب الحامض والفواكه والخضار والحبوب. وتجدر الإشارة أيضا إلى أن مجموعة متنوعة من التوابل والبهارات تجعل وصفات فريدة من نوعها ويرضي تماما جميع تفضيلات طعم الشخص. من بين هذه الإضافات عطرة يمكن تحديد عدد قليل: الكركم والكزبرة والكزبرة، الشبت، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب و أسافيتيدا. أما بالنسبة للمشروبات، المطبخ الفيدية يوفر فقط لاستخدام العصائر الطازجة الطبيعية والمياه النقية.

من وجهة نظر أتباع مثل هذا الطعام، في وجباتهم يجب أن يكون هناك 6 أذواق مختلفة، وهي الحلو والحامض والمالحة والمر، قابض ونفاذة. إذا كان في عملية تناول المنتجات الشخص ليس لديه واحد على الأقل من أعلاه، ثم نتيجة لذلك، يمكن أن يؤدي إلى أمراض مختلفة.

اليوم هناك كمية كبيرة من الأدب، الذي يصف بالتفصيل كيفية إعداد الأطباق النباتية. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون شراء مثل هذه الكتب، وسوف نقدم العديد من الوصفات، وذلك بفضل لكم وجبة المعتادة لن تكون متنوعة ومرضية فقط، ولكن أيضا مفيدة للجسم والروح.

المطبخ النباتي: وصفات للدورات الأولى

لجعل هريس الحساء النباتي، تحتاج إلى إعداد ما يلي:

• غي - 3 ملاعق كبيرة؛
• أوراق الغار - 2 قطعة؛
• كزبرة أرضية - ملعقة حلوى واحدة؛
• مسحوق أسافويتيدا - ¼ حلوى ملعقة.
• كوركورما - ½ حلوى ملعقة.
• أي الخضروات (البطاطا والجزر والبصل، الخ) - حوالي 600 غرام.
• مياه الشرب - 1.5 لتر.
• يود الملح - إضافة إلى الذوق.
• الفلفل الأسود المطحون - ¼ حلوى ملعقة؛
• الحليب الطازج - 400 مل.
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة؛
• دقيق دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطهي

المطبخ النباتي، والوصفات التي ننظر فيها، لا ننصح استخدام المنتجات ذات الأصل الحيواني. ومع ذلك، فإن أتباع هذه الطريقة من التغذية لا تزال لا ترفض من استخدام مكونات الألبان والبيض. بعد كل شيء، لم يتم الحصول على هذه المنتجات عن طريق تدمير الكائنات الحية.

وهكذا، لإعداد البطاطا الحساء المهروسة نباتي هو مطلوب لتسخين الزبدة المذابة في عموم سميكة الجدران، ومن ثم لوضع هناك نفس الكركم، أوراق الخليج، أسافويتيدا والكزبرة. يجب أن تقلى جميع المكونات المدرجة في بضع ثوان. ثم يحتاجون إلى وضع أي الخضار قطع.

يجب أن تكون المنتجات وضعت أيضا المقلية قليلا (4-5 دقائق)، ثم صب الماء لهم وتصب في الفلفل الأسود الأرض. تغطية المقلاة مع غطاء، يجب طهي محتويات على نار متوسطة (التحريك باستمرار) حتى تصبح الخضروات عطاء وناعمة. إذا كان هناك رغبة خاصة، ثم في المستقبل يمكنك جعل البطاطا المهروسة باستخدام خلاط. ولكن في الوقت نفسه فمن الضروري أن تأخذ أوراق الغار من المرق.

في حين يتم غلي الخضار، يمكنك أن تفعل صلصة كريم الطبخ. للقيام بذلك، في وعاء، تذوب الزبدة، تقلى الدقيق في ذلك (1-2 دقائق)، ثم صب الحليب الساخن، واثارة ببطء، وجلب الخليط ليغلي. المقبل، تحتاج إلى صلصة سميكة وعطرة إلى أن تضاف إلى الحساء. بعد تحريك الطبق، فمن الضروري أن تنتظر حتى يغلي، ثم إزالته من لوحة وخدمته على الطاولة جنبا إلى جنب مع الخضر.

حساء الطماطم

وصفات من المأكولات الفيدية يمكن أن تشمل على الإطلاق أي منتجات، باستثناء اللحوم وأجزاء أخرى من الحيوانات التي قتلت.

لذلك، دعونا ننظر معا كيف يمكنك طهي لتناول العشاء حساء الطماطم لذيذة وصحية . ولهذا نحتاج إلى:

• الطماطم الحمراء القوية - 2 كجم؛
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة؛
• كزبرة أرضي - ملعقة حلوى؛
• أسافويتيدا - ¼ حلوى ملعقة.
• أوراق مفرومة من الكزبرة الطازجة - 4 ملاعق كبيرة؛
• السكر - ½ الحلوى ملعقة.
• يود الملح - إضافة في تقدير.
• الفلفل الأسود والأحمر - ل ¼ ملعقة الحلوى.
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة؛
• دقيق أبيض - ملعقتين كبيرتين؛
• حليب طازج - 450 مل؛
• عصير الليمون هو ملعقة كبيرة.

عملية الطهي

يتم إعداد الأطباق النباتية الأولى بسرعة وسهولة إلى حد ما. لجعل حساء الطماطم، تحتاج إلى غسل الطماطم، ومن ثم قطعها إلى قطع وطحن لهم في هريس مع خلاط. ثم يجب أن يتم تمرير الكتلة الناتجة من خلال غربال. بعد ذلك، صب الزيت النباتي في مقلاة سميكة الجدران وتقلى أسافويتيدا والكزبرة لبضع ثوان. إضافة لهم هريس الطماطم المطبوخة سابقا، فمن الضروري للحد من الحرارة ويطهى المكونات تحت غطاء مغلق لمدة 20-25 دقيقة. المقبل في محتويات الأطباق تحتاج إلى صب الكزبرة المفرومة الطازجة والملح والسكر، وكذلك الفلفل الأحمر والأسود.

لجعل خلع الملابس دسم خاص للحساء، في وعاء صغير، تذوب الزبدة، ومن ثم وضع الدقيق إليها ويقلي برفق. بعد ذلك، في نفس الأطباق تحتاج إلى صب الحليب، والتي تريد أن تغلي حتى يثخن الصلصة. في الختام، ينبغي إضافة كتلة الناتجة إلى هريس الطماطم جنبا إلى جنب مع عصير الليمون ويطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.

خدمة هذا الطبق يفضل الساخنة مع الأعشاب الطازجة والخضروات.

كيف لطهي البيتزا النباتية؟

ليس كل محب من المأكولات الفيدية يعرف كيفية إعداد البيتزا النباتية لذيذة ومرضية . وصفة لهذا الطبق يتضمن المكونات التالية:

• خليط من الخالي من الفطريات الجاهزة - حزمة واحدة؛
• البطاطس الدرنات - 3 قطع.
• الطماطم الطازجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الخيار الطازج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• شامبينونس الطازجة - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البصل الحلو البصل - 2 رؤساء.
• زيت نباتي - 5-6 ملاعق كبيرة؛
• قشدة الحامض - 120 غرام.
• الشبت والبقدونس والفلفل الأسود والملح - إضافة إلى الذوق.
• الجبن دون إضافة الخندق إليها - 130 غرام.

إعداد المكونات

قبل صنع البيتزا النباتية، فمن الضروري أن تشامب تشامبينونس على لوحات رقيقة، ثم تقلى لهم في الزيت النباتي جنبا إلى جنب مع البصل والملح والفلفل. بعد ذلك، فمن المرغوب فيه لإضافة القشدة الحامضة الطازجة إلى الفطر وتخلط كل شيء بدقة.

هو مطلوب أيضا أن يغلي الدرنات البطاطس، مقطعة إلى دوائر رقيقة الطماطم والخيار، ختم الخضر وصحن الجبن.

تشكيل الأطباق والخبز

لتشكيل البيتزا النباتية، طرح المعجنات نفخة، وضعه على ورقة، ومن ثم توزيع بالتناوب على طول سطح كامل من المكونات الأساسية مثل البطاطا المسلوقة المبشورة والطماطم وشرائح الخيار، تشامبينونس المقلية مع البصل والقشدة الحامضة والتوابل والخضر الطازجة والجبن.

في الختام، يجب وضع المنتج نصف النهائي في فرن محمى مسبقا، حيث يكون من المرغوب الاحتفاظ به لمدة 30-38 دقيقة تقريبا.

طبخ، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، النباتي، ديسرت

الموز المخبوزة في الفرن مع اللوز هي الحلوى النباتية لذيذة وصحية. ولتحضيرها سنحتاج إلى:

• عصير الليمون الطازج - ملعقة كبيرة واحدة؛
• عصير البرتقال الطازج (توتر) - 60 مل.
• مبشور جوز الطيب - ½ ملعقة الحلوى.
• الهيل الأرضي - ¼ الحلوى ملعقة.
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة؛
• الموز لا ناضجة قوية - 4 قطع.
• سكر حبيبي - 55 جم؛
• اللوز، مقطعة إلى لوحات رقيقة - 2 ملاعق كبيرة.

عملية الطهي

المطبخ النباتي (صور من الأطباق الفيدية المقدمة في هذه المقالة) غنية في وصفات للحلويات لذيذة أكثر. لصنع الموز المخبوزة باللوز، يجب مزج عصير البرتقال والليمون مع الهيل وجوزة الطيب في وعاء صغير . المقبل، تحتاج إلى الشحوم صينية الخبز الصغيرة مع الزبدة، قشر الموز من قشر، وقطعها على طول في نصف ووضعها على ورقة مع الجانب قطع حتى. بعد ذلك، ينبغي سكب الفاكهة مع عصير أعدت سابقا ورشها بالسكر بالتساوي. خبز الحلوى شكلت في فرن محمى لمدة 3-5 دقائق. وأخيرا، يجب أن يؤخذ الموز خارج، وضعت على الصفيحة من اللوز وعالج مرة أخرى حراريا لنفس الوقت من الزمن. يمكنك تقديم الحلوى النهائية في شكل ساخن وبارد.